另外蛋白質(zhì)指標(biāo)，中國奶粉標(biāo)準(zhǔn)中的限量是每100千焦0.45-0.70克，而日本的奶粉標(biāo)準(zhǔn)中的限量值是每100千焦0.43-0.72克，中國的規(guī)定范圍要比日本的范圍稍小一些，但也相差不大。
在對比中、日兩國的奶粉標(biāo)準(zhǔn)，我們發(fā)現(xiàn)許多在中國標(biāo)準(zhǔn)中有要求的一些指標(biāo)，在日本的標(biāo)準(zhǔn)中標(biāo)明的是“未設(shè)定”，既沒有最大值也沒有最小值。比如維生素K1、生物素、錳、碘和硒等。那么中、日的奶粉標(biāo)準(zhǔn)為什么會有這樣的差異呢？
王軍波 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 教授：海淘奶粉基本上按照當(dāng)?shù)嘏浞侥谭蹣?biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)，有一些指標(biāo)是不符合我們國家標(biāo)準(zhǔn)。日本為什么不規(guī)定碘的要求呢？因?yàn)椋ㄈ毡荆┛赡懿淮嬖诘馊狈︼L(fēng)險，碘缺乏風(fēng)險非常低，所以就不再強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)了。
王軍波告訴《消費(fèi)主張》記者，“未設(shè)定”就是沒有規(guī)定。因?yàn)楦鱾€國家都是根據(jù)自己國家的母乳情況和嬰兒的實(shí)際需求，來進(jìn)行配方奶粉的生產(chǎn)。
宋昆岡 中國乳制品工業(yè)協(xié)會 理事長：營養(yǎng)指標(biāo)，各個國家規(guī)定是不一樣的。你剛才提到硒這個指標(biāo)，我認(rèn)為還是非常重要的，因?yàn)槲娜狈?dǎo)致一種地方病，叫克山（病）。
宋昆岡，中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長，參與乳制品加工制作與研究長達(dá)40年。他告訴《消費(fèi)主張》記者，嬰兒配方奶粉中的每一項(xiàng)指標(biāo)的存在，都是有重要意義的。他所提到的克山病，因?yàn)樵诤邶埥】松娇h發(fā)現(xiàn)此病而得名，原因是孩子缺硒，影響到心臟功能的發(fā)育，出現(xiàn)心律失常、精神萎靡等癥狀。
宋昆岡 中國乳制品工業(yè)協(xié)會 理事長：我們國家有些地方是缺少硒的，所以在嬰兒配方奶粉，我們規(guī)定硒的含量，當(dāng)然有些國家沒有規(guī)定硒的含量，可能（這些）國家硒元素不缺乏。
宋昆岡理事長認(rèn)為，日本未做規(guī)定的營養(yǎng)指標(biāo)，在我們國家做出了嚴(yán)格規(guī)定，這樣更有利于我們國家的嬰兒健康成長發(fā)育。除了這些“未設(shè)定”的指標(biāo)之外，中國奶粉中還有10多項(xiàng)指標(biāo)，包括污染物限量指標(biāo)、微生物指標(biāo)等等，在日本標(biāo)準(zhǔn)中也沒有做出要求。
接下來，我們再按照日本的一段嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)，對飛鶴、完達(dá)山、三元這3款中國奶粉進(jìn)行所有指標(biāo)的對比，我們發(fā)現(xiàn)，中國這三款奶粉完全符合日本的標(biāo)準(zhǔn)。也就是說，中國的三款奶粉在日本市場也屬于是合格放心的產(chǎn)品。？
南慶賢 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授：我們講，現(xiàn)在我們國家標(biāo)準(zhǔn)是非常嚴(yán)格，通過2008年，快9年過去了，我們國家下了很大力量，檢測不通過就不能生產(chǎn)，其他什么都要檢測，所以我想是沒有什么問題。
