銀耳的做法
一 銀耳紅棗湯
食材：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖
做法：
1 把銀耳放在溫水中浸泡，30分鐘過后取出，撕成小片。
2 鍋中加水，放入銀耳，大火煮開。
3 紅棗洗凈去核，與冰糖一道放入鍋中，煮10分鐘左右，轉小火，煮2個小時。
二 銀耳蓮子湯的做法
食材：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖
做法：
1 銀耳泡開洗凈，撕成小塊。紅棗洗凈去核。
2 往鍋中倒入清水，例如放入銀耳、蓮子、紅棗、冰糖，大火燒開，轉小火慢燉。
3 待銀耳煮至熟爛，湯汁粘稠，便可盛入碗中。
三 銀耳雪梨湯
食材：銀耳、雪梨、冰糖
做法：
1 銀耳洗凈，去根并撕成小塊。
2 雪梨去皮去核，切塊。
3 鍋中放入銀耳雪梨，并倒入適量清水，熬制。
4 待銀耳雪梨熟爛，再加入冰糖即可食用。
四 銀耳粥
食材：銀耳、紅棗、大米、冰糖
做法：
1 將銀耳放溫水中浸泡，之后除其中的雜質，撕成塊；
2 紅棗洗凈去核；大米淘洗干凈。
3 將所有材料一同放鍋內，加水適量，煮開。
4 轉文火煮，等銀耳熟透即可食用。
眾所周知，銀耳有滋陰養顏的作用，長期食用不僅能令肌膚潤澤，還有祛除臉部斑點的作用，同時，還能防治女性多種疾病，于女性來說是最佳滋補品。但是，銀耳的功效可不是只有這些，作為平民中的燕窩，它還有著以下幾種功效：
1 養肝護肝，提升肝臟的解毒能力，對老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病有一定的療效。
2 防止鈣質流失，有助于人體的生長發育，另外，還有增強人體對抗腫瘤疾病的作用。
3 多種糖類物質，能增強人體免疫力，激起骨髓的造血功能。
4 幫助腸胃蠕動和消化，于減肥有益。
除此之外，銀耳還有益氣養血、強精補腎、補腦安神、強心壯身、延年益壽的功效。對治療肺熱咳嗽、大便干結也有著很好的效果。
銀耳營養之豐富，令人咋舌，那么孕婦是否能吃銀耳呢？從成分上來說，銀耳中含有90%以上的膠原蛋白，于女性這個群體是十分有益的，孕婦這個特殊群體也同樣適用。那么吃銀耳對孕婦又有什么好處呢？
1 銀耳含有的膠蛋白能潤膚祛斑，對改善孕期婦女膚質不佳有著極好的功效。
2 銀耳有益氣補肺、清熱潤燥的作用，能提升孕婦的免疫力，減少孕婦生病的機會。
3 銀耳中的維生素D能防治鈣質的流失，有助于胎兒的發育，能促進胎兒骨骼發育，預防胎兒在出生之后有低鈣血癥或是牙齒發育不良。
4 銀耳能緩解孕婦皮膚干燥、嘴唇干裂的問題。
雖然孕婦食用銀耳的益處多多，但是建議孕婦不要食用太多，且盡量少吃冰鎮之后的銀耳，對身體不好。另外，孕婦還要多注意飲食均衡，這樣才更有助于胎兒對營養的吸收，使胎兒發育得更好。
銀耳性溫，對人體有極好的滋補功效，不少醫院還將其作為產婦月子中的食譜，因此，產婦是可以吃銀耳的。于產婦而言，銀耳都有哪些好處呢？
1 銀耳含有的膠原蛋白，滋陰潤膚，還有祛除臉部斑點的作用。如果與蘋果一同熬制，能令皮膚更加細膩有光澤。
2 產婦在生產后身體會比較虛弱，排便力量也會因此減弱，不少產婦還有產后便秘的現象。這時候不妨多食用銀耳，可以幫助產婦腸胃功能消化，預防產婦便秘。如與紫薯一同食用，可潤腸通便。
3 銀耳的防止鈣質流失功能，能幫助產婦留住體內的鈣質，讓身體得到快速的恢復，并且使得奶水中含有的鈣質增加，促進寶寶的生長發育。
4 銀耳中含有的糖分，不僅對惡性腫瘤有抑制作用，還有嫩膚美容的效果，產婦無需擔心肌膚在月子期間會出現問題了。
雖然銀耳營養豐富，但是媽媽要注意了，不要給寶寶吃太大塊的銀耳，尤其是一歲以下的寶寶，身體各項功能發育不完善，銀耳不夠熟爛的話，寶寶是很難吞咽和消化的。
如果寶寶成長至6個月大可以添加輔食之后，是可以給寶寶吃少量的銀耳湯的。尤其是當寶寶有上火跡象的時候，可以給寶寶燉一些銀耳湯，但一定要將銀耳撕碎，并煮至煮爛。
銀耳對治療肺熱咳嗽有著很好的療效，因此寶寶如果肺燥干咳，也可以食用。煮的時候同樣要將銀耳煮爛，加入冰糖，每天給寶寶喂3-4次。
注意，如果寶寶有腹瀉癥狀時，是不宜給寶寶食用的，否則會加重病情。