雞蛋煎餅
雞蛋煎餅是一種大眾食品，很多人都喜歡吃。關于雞蛋煎餅的做法真是多不勝數，下面我們就來學習其中幾種吧！
做法一：
食材準備：雞蛋、面粉、蔥末、姜末、調味品
制作步驟：
1、將面粉加入清水拌勻，調成面糊，隨后加入雞蛋繼續攪拌。
2、在面糊中再加入蔥末和姜末，根據個人口味放入食鹽，攪拌均勻。
3、小火，鍋中熱油，把雞蛋面糊用勺子舀入，晃動平底鍋使蛋液鋪開成圓形。
4、小火煎制，雞蛋面糊凝固成形后翻面。
5、兩面都煎好即可出鍋。
做法二：
食材準備：雞蛋、面粉、蔥、淀粉、清水、調味品
制作步驟：
1、將面粉加水、鹽和淀粉調成面糊，雞蛋打散成蛋液，蔥切成蔥粒備用。
2、平底鍋加熱，隨后倒入面糊，并撒下蔥粒，煎成面餅。
3、面餅成型后倒入蛋液，等蛋液半凝固時卷成卷，將兩面煎至金黃。
4、盛出放涼即可。
做法三：
食材準備：雞蛋、面粉、蔥、淀粉、鹽、清水
制作步驟：
1、將面粉加入水、鹽和淀粉混合，攪拌均勻成為面糊。
2、將蔥切成粒，雞蛋打散成蛋液備用。
3、平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱后倒入部分面糊，加入蔥粒攤成面餅。
4、面皮凝固成型后打入蛋液，使蛋液均勻地覆蓋在面餅上。
5、待蛋液即將凝固時將餅卷起。卷起后再用小火煎一下，待蛋卷煎成金黃色即可。
蔥花雞蛋煎餅是最常見的煎餅之一，因為蔥花可以提味，使煎餅更加香脆。你是不是也很想知道蔥花雞蛋煎餅的做法呢？一起看看吧！
做法一：
食材準備：面粉、雞蛋、蔥、水、調味品
制作步驟：
1、將面粉加適量清水攪拌，再加雞蛋繼續拌勻。
2、將事先切好的蔥粒放入面糊，繼續拌勻。
3、燒熱平底鍋，放適量油燒熱，然后倒入面糊，轉動平底鍋，使面糊平鋪鍋底。
4、煎面糊的過程中可以晃下鍋，讓面餅受熱更均勻。
5、一面煎成之后，將煎餅翻過來繼續煎另一面。
6、雙面煎至金黃即可。
做法二：
食材準備：面粉、雞蛋、色拉油、五香粉、蔥花、調味品
制作步驟：
1、將五香粉、鹽和味精放入面粉中，加少許清水拌勻。
2、將蔥花放入面糊中，打入雞蛋拌勻。
3、將平底鍋燒熱放油，用小匙將面糊勺入鍋中，成小餅煎。
4、小餅煎至兩面呈金黃色時，鏟出，裝入盤中即可。
做法三：
食材準備：面粉、蔥、雞蛋、調味品
制作步驟：
1、將大蔥切成蔥花備用。
2、將面粉加入適量清水攪拌至沒有疙瘩。
3、在面粉中加入雞蛋、精鹽繼續攪拌。
4、在面糊中加入蔥花拌勻。
5、炒鍋放油燒熱，轉中小火再加入一勺面糊，轉動炒鍋，把面糊攤勺。
6、將底部一面煎至金黃， 翻面繼續煎至面餅熟透。
7、出鍋配點辣椒醬即可。
南瓜可以保護胃黏膜，幫助消化，用來做雞蛋煎餅再適合不過了！下面是小編搜羅了兩種南瓜雞蛋煎餅的做法，愛吃的你可不要錯過哦！
做法一：
食材準備：南瓜、香蔥碎、雞蛋、面粉、調味品
制作步驟：
1、將南瓜去皮，切成細絲備用。
2、在面粉里加入香蔥、適量鹽、雞蛋拌勻。
3、將南瓜絲和面粉等混合均勻。
4、先把鍋燒熱，放入適量油，再用勺子把南瓜糊攤在鍋上，開小火慢慢煎。
5、耐心等到底部煎熟了再翻面繼續煎，煎至兩面金黃微焦即可。
做法二：
食材準備：南瓜、面粉、糯米粉、雞蛋、生姜、蔥、調味品
制作步驟：
1、南瓜去皮去瓤后洗凈，切成末，蔥切成花，生姜切成末，雞蛋打散成蛋液備用。
2、將南瓜末、姜末、蔥花放入大碗中，倒入面粉與糯米粉，加入少許的鹽拌勻。
3、倒入雞蛋液，加入適量水，充分地拌勻成面糊。
4、平底鍋內放油，將一半面糊倒入鍋中，小火將其煎至定型后翻面，最后煎至兩面金黃即可。
韭菜的香味獨特，總有特別鐘情于韭菜的美食達人。想要自己在家做一份韭菜雞蛋煎餅？那就來看看怎么做吧！
韭菜雞蛋煎餅的做法：
做法一：
食材準備：雞蛋、面粉、韭菜、十三香、調味品
制作步驟：
1、將韭菜洗凈，切碎備用。
2、取一只碗，碗內加入適量面粉。
3、在盛入面粉的碗中，打入雞蛋，加入少許食鹽和十三香拌勻。
4、往拌好的面團中加入適量清水繼續攪拌至無疙瘩。
5、將切碎的韭菜放入攪拌好的面糊中。
6、煎鍋放入少許油，燒熱，將韭菜雞蛋面糊倒入鍋中，使其均勻鋪在鍋底煎。
7、一面煎定型后，翻面煎另外一面。
8、兩面都煎制成金黃色后即可。
做法二：
食材準備：面粉、雞蛋、韭菜、調味品
制作步驟：
1、將韭菜洗凈切碎斷備用。
2、取適量面粉放入碗內，將雞蛋打入面粉碗內，加適量的鹽和水，將其攪拌成均勻順滑的面粉糊。
3、將切碎的韭菜放入攪拌好的面粉糊中拌勻。
4、鍋中放入少許油，燒熱，隨后將韭菜雞蛋面糊舀一大勺倒入鍋中，然后端起鍋搖晃，使鋪在鍋底上一層。
5、煎餅和鍋可以分離時，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可。