西洋參的吃法

在我們了解了西洋參的特點和功效后，那西洋參的最佳吃法有哪些呢？西洋參的怎樣吃才是最科學呢？下面讓我們了解如何利用西洋參吃出健康好人生。

1、細嚼噙化：每次用人參片 1-2 片，放入口中慢慢嚼爛噙化。

2、煎湯飲用：將人參切成藥片，洗凈放入砂罐中，加入清水（以高出參片 2 厘米為準）浸泡0.5-1 小時，加蓋用小火煎 1-1.5 小時，即可取汁飲用。

3、隔水燉服：將參片 5-8 片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸 0.5-1 小時，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。

4、泡茶飲服：取人參片 5-8 片，置于杯中，沖入沸水，加蓋 5-10 分鐘，即可代茶飲服，可以連泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。

西洋參在人們的健康生活中發揮著重要的保健作用，但實際上很多人即使知道了其價值所在，卻不了解西洋參是什么以及它的由來和特點，首先讓我們一起認識西洋參，其學名：Panax quinquefolius，是五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人參、American ginseng，原產于加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。加拿大產的叫西洋參，美國參產的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。

西洋參屬多年生草木，主根呈圓形或紡錘形，表面淺黃色或黃白色，色澤油光，皮紋細膩，質地飽滿而結實，斷切面干凈，呈現較清晰的菊花紋理，參片甘苦味濃，透喉，全體無毛。

西洋參根肉質，紡錘形，有時呈分歧狀，根莖短，莖圓柱形，長約25厘米，有縱條紋，或略具棱。

古語云： “西洋參性涼而補， 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。西洋參功效眾多，主要見諸于以下幾點：

一、增強中樞神經系統功能。西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

二、保護心血管系統。常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。并有助于高血壓、心律失常、腦血栓等疾病的恢復。

三、提高免疫力。西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，有效抵抗癌癥。

四、促進血液活力。長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長， 增加血色素。

五、治療糖尿病。西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

服用西洋參需要注意到哪些方面呢？讓我們一起來了解西洋參的食用忌宜：

1、禁止24小時內食用蘿卜

西洋參為補氣（溫補元氣），白蘿卜是泄氣的（清熱解毒，清涼等作用），兩種食物自相矛盾，從營養的角度來講不能吃，且這兩種食物是相克的，容易起過敏反應甚至中毒，因此服用西洋參后禁止再食用蘿卜。

2、警惕不良反應

有人服西洋參后會出現畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉或發生痛經和經期延遲，甚至是過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停止服用后便可自行恢復。

3、西洋參屬于涼藥，宜補氣養陰。

若身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體疲乏無力，服用西洋參可達到調養目的。若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。

4、西洋參不利于濕癥，服用時要考慮季節性。

春天和夏天氣候偏干，適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參；而秋、冬季節更適宜服用人參。

西洋參是一種較為常見的藥材，其常被人用來泡水，或者加入湯譜中熬湯，更或者是用來熬藥。那在選購西洋參的時候，你知道如何辨別進口的和國產的西洋參嗎？

進口和國產西洋參不僅在性狀特征存在區別，其功效和價格上也有所不同。

首先，來看看價格上面的區別：

我國前市場上的西洋參有兩類，一是美國和加拿大進口的，一類是引種的。藥房銷售的西洋參大部分均為引種的，價格一般為幾塊錢一克不等；進口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等，在國內僅有像福臨門西洋參、同仁堂等少數大型品牌能夠買到，價格以同仁堂最貴，福臨門西洋參較為實惠。

其次，來看看外狀上的區別：

而辨別進口或國產西洋參的方法為“進口西洋參的皺紋不規則，顯得粗而深，國產西洋參表面較光滑，皺紋細而淺；其次，進口產品手感較沉，國產的較輕；進口西洋參往往香氣更濃，國產的則淡很多。

但是若說到進口的西洋參好還是國產的好，用一句話就能概括了，那就是：不管是進口的還是國產的，最適宜自己的才是最好的。