寶寶補鐵食譜

“豬牛羊紅色的肉，那是兒童補充鐵鋅最好的食物”。因為紅色肉中有豐富的血紅素鐵，血紅素鐵容易被人體吸收，不受其他食物的影響。下面小編為您介紹幾款適合特別寶寶補鐵食譜。

豬肝瘦肉粥

原料：鮮豬肝50克、鮮瘦豬肉50克、大米50克、油15毫升、鹽少許。

做法：將豬肝、瘦肉洗凈，剁碎，加油、鹽適量拌勻，將大米洗凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

菠菜豬肝湯

原料：鮮豬肝100克、鮮菠菜200克、油15毫升、鹽少許。

做法：將菠菜洗凈，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用；鍋中加清水500毫升，沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。

芝麻花生糊

原料：黑芝麻、花生仁（連衣）各若干，白糖15克。

做法：將芝麻、花生仁洗凈，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入開水1000毫升至1500毫升，調成糊狀，再加入白糖調味即可。

寶寶補鐵的方法有很多，但是大致可以分為兩大類，一類是可以通過藥補，另外一類是可以通過食補。

藥補的方法：可以選擇補鐵口服液

口碑較好的補鐵劑有神豆嬰兒補鐵、優生媽咪嬰兒補鐵、朵望嬰兒補鐵、漢臣氏嬰兒補鐵、頂呱呱嬰兒補鐵、合生元嬰兒補鐵、英萊克嬰兒補鐵、優朵嬰兒補鐵、君寶康嬰兒補鐵、倍滋嬰兒補鐵等。

家長們可以根據自己的實際情況進行合理的選擇，選擇合適適合自己孩子的補鐵劑才是最好的哦。

食補的方法：主要有四種方法，分別是多吃富含鐵食物、促進鐵吸收食物、強化食物和用鐵鍋炒的食物。

1、多吃富含鐵元素的食物

食物中的鐵有兩種存在形式：非血紅素鐵及血紅素鐵。非血紅素鐵主要存在于植物性食物中，但吸收率極低；而血紅素主要存在于動物性食品中，吸收率較高，因此建議使用動物的肝臟。

2、多吃促進鐵吸收的食物

維生素C 可以促進鐵的吸收，維生素C 是一個強還原劑，能使食物中的鐵轉變為能吸收的亞鐵，獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬都富含維生素C。

3、吃強化食物

在奶粉、米粉、豆漿中，有很多都是特別添加了鐵的，“鐵”的強化食物中食物標簽上都有特別注明，選擇合適購買的就可以。

4、用鐵鍋、鐵鏟等烹調食物

以鐵鍋燒煮食物, 這樣可使鐵鍋脫落下來的鐵粉與食物相結合，增加鐵的攝入。

寶寶如果缺鐵的話，媽媽通過觀察是可以發現的，當寶寶的皮膚和粘膜出現蒼白時，可能存在缺鐵的狀況，尤其以口唇、口腔黏膜及甲床蒼白最為明顯。而寶寶容易哭鬧，或者精神不振、食欲減退時，也可能是缺鐵的表現，稍微大一些的寶寶還可能出現說自己頭暈，甚至眼前發黑的癥狀，這些都說明寶寶缺鐵。

醫生的檢查也可以看出寶寶是否缺鐵，由于缺鐵會造成貧血，因此通過檢查是否貧血可以判斷寶寶缺鐵狀況，嬰兒期造血系統不完善，會出現短暫的自限性生理性貧血，2～3個月時血紅蛋白含量降至110g/L，但3個月后會逐漸恢復到正常。

1、食物搭配不合理

大家所說的生活好，無非是指經常魚、肉、蛋不斷而言，有的家長還經常買娃哈哈、速溶奶粉、牛奶等，認為這些東西都是“高級”營養品。他們哪里知道這些所謂“高級”營養品中，恰好缺乏鐵，或含量極微。 　兒童每日需鐵約6-12毫克，以供造血之需。這些營養吃得過多時，一方面可使食欲降低，以致從食物攝入的鐵勢必減少；另一方面，這些“高級”營養品本身又無鐵可供，“巧婦難為無米之炊”，沒有足夠的鐵作為造血原料，不貧血才怪呢!另外，有一部分孩子偏食、挑食造成了營養素攝入的不平衡。如常吃巧克力、奶油點心等一類高熱量食品，會使孩子缺乏饑餓感，減少進食量而無法得到其它必需營養素，這類食品所含蛋白質和鐵也很少。所以，常吃巧克力等高熱量食品會導致貧血。再者，鐵的吸收常需要一定的酸度。而維生素C系酸性的，它能促進機體對鐵的吸收。而很多家庭，父母常不注意給孩子搭配一定量的綠葉蔬菜，即使有蔬菜上桌，也沒有注意勸導孩子多吃點蔬菜，以致維生素C供應不足，從而影響了鐵的吸收。維生素C缺乏時，體內葉酸常代替它參與核酸代謝，而葉酸和維生素B12是細胞核中脫氧核糖核酸合成的必不可少的成分，若缺乏了，就會嚴重影響紅細胞核的成熟，勢必發生另一種貧血——營養性大細胞貧血。

2、攝入的營養素不能滿足機體的需要

嬰幼兒身體發育較快，對各種營養素的需求較迫切，尤其是已經超重、超高的孩子，對營養素的需求更加增多，如果不適當地予以補充，容易發生營養性貧血也就不言而喻了。

因此，要想使孩子不發生營養性貧血，必須注意合理的加工和烹調、飯菜多樣化，如紫菜、海帶等海產品，蝦、芝麻、磨菇、木耳、豆制品及豬肝等都含有豐富的鐵質，可以經常調換著吃。特別是要多多鼓勵和勸導孩子多吃點綠葉蔬菜，糾正孩子的不良習慣，使各類營養物質得到平衡，孩子自然就不會發生營養性貧血了。

1、貧血，這也是最廣為人知的危害，缺鐵性貧血會伴有疲乏，煩躁，心悸，氣短，頭暈，頭疼等癥狀，兒童則表現為發育遲緩，注意力不集中，還有一些患者會有厭食、胃灼熱、脹氣、惡心及便秘等胃腸道癥狀。

2、影響運動能力，缺鐵的人運動能力低下，經常容易感到疲勞，對體育鍛煉力不從心，平時的一些體力活兒也難以勝任。

3、缺鐵還會影響免疫系統，缺鐵的人免疫力低，很容易受到各種細菌和病毒的感染，表現為反復上呼吸道感染等。

兒童缺鐵會給孩子的生長發育帶來很大影響，那么怎么防止寶寶缺鐵，是家長們最該考慮的問題。

嬰幼兒要及時添加輔食；

4－5個月添加蛋黃、魚泥、禽血等

7個月起添加肝泥、肉末、血類、紅棗泥等食物

日常生活避免鐵流失；

用鐵鍋炒菜易于鐵的吸收。

少用鋁鍋，因為鋁能阻止鐵的吸收；

孩子應該多吃肉，而不是喝湯，肉里面有豐富的鐵、鋅等微量元素，而肉湯里面最多的就是脂肪和氨基酸，孩子家長所認為的“營養好的都在湯里面”是不正確的。國內外專家臨床經驗得出的正確食譜應該是：兒童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黃、紅肉、魚類，肉類占據總菜單的一半。“豬牛羊紅色的肉，那是兒童補充鐵鋅最好的食物”。因為紅色肉中有豐富的血紅素鐵，血紅素鐵容易被人體吸收，不受其他食物的影響。