薏米粥的做法

薏米是補(bǔ)身藥用的佳品，煮粥食用不僅能保留它本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，口感也非常好。薏米粥的做法很多，可以將薏米單獨(dú)熬粥，也可加入大米、綠豆、紅豆、蓮子等食材一同熬制，風(fēng)味和功效也各有不同。薏米粥的制作關(guān)鍵就在于泡開(kāi)薏米，因?yàn)檗裁仔枰欢ǖ臅r(shí)間泡軟后才更容易煮熟，所以做薏米粥需要一定的準(zhǔn)備時(shí)間和耐心。下面簡(jiǎn)單介紹幾種不同風(fēng)味的薏米粥的做法。

純薏米粥

材料：薏米30克，白糖適量

制作步驟：

1、將薏米洗凈，用水泡兩個(gè)小時(shí)左右

2、將泡好的薏米置于砂鍋內(nèi)，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸

3、煮沸后用文火煨熬，待薏米熟爛后加入白糖即成

紅豆薏米粥

材料：紅豆，薏米，水，冰糖各適量

制作步驟：

1、準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后用水泡著（紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以）

2、先煮紅豆，煮開(kāi)后，添一些涼水，再煮開(kāi)后，再添涼水，這樣紅豆容易熟

3、等紅豆煮開(kāi)花后，放入薏米，用大火煮開(kāi)

4、轉(zhuǎn)小火將紅豆薏米煮至粘稠，就放冰糖調(diào)味即可

祛痘養(yǎng)顏薏米粥

材料：薏米50克，大米50克

1、將薏米和大米洗凈后，用水浸泡2個(gè)小時(shí)

2、鍋中倒入水大火燒開(kāi)后，倒入浸泡好的米，將米和水混合均勻開(kāi)始熬煮

3、熬煮時(shí)半蓋上蓋子，把不銹鋼勺子放在鍋中，完全煮開(kāi)后改成中火煮20分鐘即可

薏米含蛋白質(zhì)16.2%，脂肪4.6%，糖類(lèi)79.2%。冬天，薏米是一種滋補(bǔ)食品，夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。薏米粥可以搭配不同的配料，做出不同功效的薏米粥。純粹的薏米粥本身也是營(yíng)養(yǎng)豐富，功效強(qiáng)大的。薏米粥的功效主要體現(xiàn)在薏米清熱解毒的作用上。除此之外，薏米還含有豐富的脂肪油和維生素B1、氨基酸等成分，對(duì)消炎，美容也有很多好處。薏米粥的功效具體有哪些？

1、薏米粥可用于健脾益胃、治脾虛泄瀉，利水滲濕也是薏米主要的功效之一。

2、常食薏米粥可保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

3、對(duì)吃薏米粥可營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟。

4、薏米本身還對(duì)紫外線有吸收能力，多吃薏米粥有助于美白防曬。

5、經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。

6、薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

7、薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。

8、薏米有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，因此薏米粥可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益佳品。

薏米粥的功效多多，但并不是任何體質(zhì)的人都適合吃，孕婦就更加應(yīng)該謹(jǐn)慎考量能不能吃。有說(shuō)法稱(chēng)吃薏米粥有可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)，讓不少孕婦對(duì)薏米這種食物保持懷疑態(tài)度。到底吃薏米粥會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)嗎？答案是會(huì)的。經(jīng)醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，薏仁對(duì)子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，易造成流產(chǎn)。因此薏米也是孕婦在孕期最不宜食用的食物。其實(shí)，薏米混合其他食材如紅豆煮粥或者是八寶粥中少量的薏米孕婦是可以吃的。但是作為孕婦，切記，一般懷孕前三個(gè)月和后三個(gè)月是危險(xiǎn)期，最好不要食用容易導(dǎo)致流產(chǎn)的食物。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為薏米味甘淡，性微寒，有健脾胃、利水滲濕、清熱排膿之功。但是本身是寒底的人要少吃。古書(shū)上有記載，薏米的根曾被拿來(lái)做為墮胎之用。此外，實(shí)驗(yàn)研究也發(fā)現(xiàn)薏苡仁油，會(huì)增加兔子與豚鼠的子宮興奮收縮。清朝《本草求真》一書(shū)中也提到：“有孕婦女，不宜妄用，以性專(zhuān)下泄也。”因此孕婦不能吃薏米是經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證的。除了薏米之外，孕婦在懷孕期間不能吃的食物還有螃蟹、甲魚(yú)、山楂、桂圓等，其次西瓜也要少吃。為了胎兒的健康，愛(ài)吃薏米粥的孕婦最好待產(chǎn)后再吃！

薏米粥是很常見(jiàn)的粥品，薏米也是常用的重要，功效多多，那么產(chǎn)婦能吃薏米粥嗎？產(chǎn)婦是可以食用薏米粥的，但是因?yàn)檗裁仔晕⒑a(chǎn)婦應(yīng)分娩兩周后再食用，而且食用時(shí)也要適量。薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為產(chǎn)婦的補(bǔ)益食品。一般，產(chǎn)婦在產(chǎn)后側(cè)切縫合吸收的時(shí)間需要3-6個(gè)月，吃些薏米可以有效幫助傷口更快恢復(fù)。

另外，薏米還有利水消腫的效果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)于產(chǎn)婦的身體恢復(fù)很有幫助。產(chǎn)婦在坐月子期間也可以放心食用薏米粥，多食用不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能使皮膚光滑，消除皺紋等。雖然孕婦不能吃薏米，但是薏米對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)卻是滋補(bǔ)佳品。而且，本身薏米也很適合病后體弱患者補(bǔ)身體，因此產(chǎn)婦就更加適合使用了。不過(guò)，需要注意的是，產(chǎn)婦除了吃薏米粥外最重要的是要保持營(yíng)養(yǎng)均衡，這樣對(duì)孩子母乳才有好處。

薏米粥，如果薏米不夠軟爛的話吃起來(lái)就很痛苦，但薏米煮爛之后口感還是不錯(cuò)的哦，不僅有排毒的作用，還能美容。當(dāng)體內(nèi)濕氣比較重時(shí)，也可以煮點(diǎn)薏米粥，下面一起了解薏米粥怎么煮能祛濕吧。

【紅豆薏米粥】

食材：紅豆、薏米。

步驟：

1、紅豆薏米粥，準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了。

2、然后要先煮紅豆，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，煮開(kāi)后，添一些涼水，再煮開(kāi)后，再添涼水，這樣紅豆容易開(kāi)花，容易熟，據(jù)說(shuō)也比較香。

3、等紅豆煮開(kāi)花后，放入薏米，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠，就放冰糖調(diào)味就可以了。