話梅的作用
由于梅子產于我國南方，所以許多話梅類食品的產地為廣東、廣西、福建與江浙等地。但是話梅卻是全國人民都愛吃的必備零食之一，這不僅僅是因為話梅的口感好，還因為它獨特的功效作用。很多人經常吃話梅，但是卻完全不了解話梅的作用。其實，話梅的作用也是十分多的，它雖然看似不起眼，但是卻有著你難以想象的營養價值。話梅含有豐富的纖維質，鉀鈣等的含量也是很高的，這些營養素對身體有極大的好處。
話梅是由黃梅經過一系列的復雜工藝加工之后得到的，黃梅本身也有一定的保健效果。在醫藥方面，有人用白酒浸泡妹子，成為香醇美味的青梅酒。經常喝一點青梅酒可治療風濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。另外，話梅還富含著豐富的人體所需的營養素，可以幫助人們改善一些營養問題。不管是成年人還是孩子便秘都可吃點話梅，它是改善便秘的一種好食物。李時珍在《本草綱目》中也有記錄梅的功效：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢。”可見話梅不僅是零食，對人體還有很多益處。但是話梅熱量也很高，所以建議每次不宜食用過多。
話梅不僅能直接食用，還能做成很多開胃小吃和美味菜肴！話梅的做法多多，每一種都有不一樣的獨特風味，完全可以根據您喜歡的口感選擇嘗試。而且將話梅制作成菜肴不僅好吃，也更加健康，愛下廚的你趕緊來跟隨菜譜嘗試一下吧！
話梅不僅能直接食用，還能做成很多開胃小吃和美味菜肴！話梅的做法多多，每一種都有不一樣的獨特風味，完全可以根據您喜歡的口感選擇嘗試。而且將話梅制作成菜肴不僅好吃，也更加健康，愛下廚的你趕緊來跟隨菜譜嘗試一下吧！
話梅花生
材料：花生仁一斤，話梅一包(選擇酸甜的，不要酸咸口味的)
做法：
1、煮花生，湯鍋里加入沒過花生的冷水，大火煮沸后轉中火煮十分鐘
2、將話梅放進湯鍋里一起煮，轉中小火煨二十分鐘
3、煮花生的時間視自己對花生的軟硬喜好程度來控制，煮好后關火待涼
4、將花生和湯汁一起入冰箱冷藏一個晚上，使花生充分吸收湯汁，不冷藏的話也可即食
話梅雞翅
材料：雞翼1斤，話梅數顆，姜，鹽、片糖、老抽調味
做法：
1、雞翼先用少許胡椒粉，米酒，數片姜腌約半至一小時
2、將雞翼煎至金黃即可
3、將材料倒進鍋，加水浸過雞翼，煮至收汁即可出鍋
話梅排骨
材料：排骨，香蔥，白芝麻，蒜，姜，話梅，料酒，鹽，白糖，醬油，雞精，胡椒粉，醋
1、切好蔥，姜，蒜，排骨洗凈后用清水泡會去除血水
2、鍋內倒少許油加熱后，把排骨瀝干水分后翻入翻炒
3、翻炒至排骨變色后加入料酒半小勺繼續翻炒
4、排骨略微翻炒變黃后，放入蔥白，姜片，蒜瓣炒香
5、加入料酒半勺，香醋半勺,白糖半小勺，胡椒粉適量，醬油，翻炒均勻上色
6、注入開水，水量沒過排骨即可，再加入話梅
7、蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火慢燉30分鐘左右（中途記得開蓋翻炒均勻）
8、湯汁剩余1/3的時候，加入半小勺鹽翻炒
9、最后開大火收汁，撒上蔥花，白芝麻點綴即可
話梅是女性平時消遣最愛吃的小零食，好吃到很多人一吃就停不下來！因此有不少愛美女性也表示擔憂，吃話梅會長胖嗎？必須要提醒你的是，話梅吃多了真的會長胖哦。一顆話梅的熱量大概是4000卡，它的熱量對于體重是有一定影響的。而且話梅因為特殊的人工制作過程，添加的含糖和鹽特別多。所以吃多了話梅很可能也會引起肥胖，減肥人士自然不宜多吃，否則會導致減肥效果事倍功半。而話梅因此也是排名前幾位的吃多不益的零食，所以還是少吃為妙。
飯后偶爾吃一兩顆話梅還可以促進消化，但是切記話梅不可多吃，否則還是會對身體造成一定的不良影響。孕婦和兒童就更加不宜過量食用話梅了，這種零食只能偶爾吃吃當做開胃小食。而且一般蜜餞類的食品都有很多的添加劑，過高的鹽分和防腐劑、香精、色素都有肯恩光輝損傷肝臟。可見，加工后的話梅只能少量作開胃食用，過量食用不僅會引起發胖，而且還可能會影響健康狀況。所以不論是為了更好的控制體重，還是為了您身體的健康著想，都要“管住嘴、邁開腿”才行哦！
對于成年人來說，誤吞了話梅核，都不必太過擔心，很容易就能恢復正常。但是對于兒童來說，誤吞了話梅核可能就是大事了！那么，兒童吞了話梅核怎么辦呢？首先，大人們要注意他們的飲食和呼吸，以免話梅核塞住了他們的支氣管，導致不必要的麻煩。一般貪嘴的小孩子不小心吞了話梅核首先要觀察他是否有嗆咳、呼吸困難、口唇發紫等窒息缺氧癥狀，假如有的話應該立即送醫。另外，一般成年人或是小孩吞食話梅核可能都有可能會引起胸口或上腹部疼痛、吞咽困難，這時應停止進食進水，以防引起進一步損害。異物進入到胃部之后一般就不用太過擔心了。
此外，還需要關注的就是話梅核有無排出，如果超過三四天仍沒排出，建議去醫院檢查。這么做是為了確保吞噬話梅核不會滯留于消化道內或者刺破消化道引起出血、穿孔等問題。如果吞食話梅核之后無任何不適感覺，可以吃些芹菜、韭菜等含纖維素多的食物，促使異物盡快排出。兒童吞食異物時大人更是不要驚慌，只要情況不嚴重，異物都會從大便排出，只需要多加注意就好。
話說準媽咪能吃話梅嗎？其實是可以的哦，但也要分情況，下面一起了解！
在懷孕初期，如果懷孕的女性的嘔吐癥狀太厲害的話，可以選擇吃話梅來防吐，這是一種很好的辦法。當然，如果你對話梅無法忍受的話，就不能選擇這種方法來止吐。
懷孕的女性如果胃口不是太好，或者是沒有食欲的時候，也可以選擇吃點兒話梅，這樣，能開胃的同時，也能保障其他食物的攝入量。