糖水雞蛋

糖水雞蛋是人們都比較喜歡的一道甜品，不少人喜歡自己在家DIY糖水雞蛋，但是在制作過程中，不少人常常會遇到這樣一個問題：雞蛋打入鍋里之后煮不好。

想要克服這個問題，做出一道令自己滿意的糖水雞蛋嗎？來看看下面介紹的糖水雞蛋的做法吧！

做法一：

食材準備：雞蛋、冰糖、水

制作步驟：

1、將雞蛋磕入碗里備用。

2、在鍋里倒入一碗多一點的水，再放入冰糖，用小火燒開，直到冰糖溶化。

3、把雞蛋倒入鍋里，燒開后，用湯匙掏底輕輕移動雞蛋。

4、火稍微調大，再滾一下，關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。

做法二：

食材準備：雞蛋、蜂蜜、水

制作步驟：

1、在鍋里放入清水，大火燒開。

2、將雞蛋在鍋邊緣磕一下，并將大火改小火。

3、將磕碎的雞蛋放入鍋中，用中小火煮到蛋清變白。

4、用鏟子輕輕掏底、移動一下雞蛋，防止粘鍋。

5、蓋上鍋蓋，用中火煮2分鐘左右。

6、煮雞蛋的同時在碗里放入溫水，并加入一勺蜂蜜。

7、2分鐘后，將煮好的雞蛋放入碗里即可。

做法三：

食材準備：雞蛋、細砂糖、清水

制作步驟：

1、將雞蛋打入碗里備用。

2、在鍋中倒入適量清水，燒開后關火。

3、將碗中的雞蛋倒入鍋中，待雞蛋外圈的蛋清成白色狀態后，開小火。

4、將鍋抬起來擺動，使熱水能夠碰到雞蛋的中間部分，也可取勺子將熱水弄到蛋黃部分。

5、蛋黃稍微凝固，出鍋，放入碗中。

6、在碗中加入適量的細砂糖，融化后即可食用。

糖水雞蛋的主料就是糖和雞蛋，這兩者對于人體都有一定的功效與作用。

雞蛋本身含有大量的豐富的微量元素等，多食用雞蛋，可有防癌抗癌的作用，還可以增強記憶力等。

而用來煮糖水雞蛋的糖類一般有三種：白砂糖、冰糖以及紅糖。這三者都是從甘蔗中提煉出來的。甘蔗含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，這些氨基酸都是合成人體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質，對促進健康有絕對的正面效用。

白砂糖的主要作用是用來增加食品的甜味。

冰糖是白砂糖的結晶再制品，主要有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養陰生津、止汗解毒的作用。

紅糖則有一定的特殊作用。紅糖中蘊含著的大量的營養物質對肌膚的健康、營養有著獨到的功效。

1、紅糖中含有葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類，這些物質可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。

2、紅糖中含有氨基酸、纖維素等，這些物質可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。

3、紅糖中含有某些天然酸類和色素調節物質，這些物質可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。

4、紅糖所含的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。

5、紅糖中含有葉酸、微量物質等，這些物質可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。

糖水雞蛋是一道美味的甜品，加入其他食材的話，更是一道補品。下面就介紹幾種比較適合

女性朋友，尤其是孕媽媽們的糖水雞蛋的做法。

一、紅棗糖水雞蛋

食材準備：雞蛋、棗、紅糖

制作步驟：

1、將紅棗去核洗凈備用。

2、在電飯煲里注入3碗清水，燒開。

3、水燒開后，打入兩只雞蛋，再放入紅棗，不要攪拌。

4、蓋上蓋子，中火燜20分鐘。

5、20分鐘后放入紅糖，再煮融即可。

媽網提醒：此品適合普通女性食用。

二、綠豆糖水雞蛋

食材準備：綠豆、雞蛋、冰糖

制作步驟：

1、將綠豆洗凈后搗碎備用。

2、鍋里加入適量水，放入綠豆開火煮，煮至綠豆爛熟。

3、把雞蛋打入綠豆湯里，攪勻，關火即可。

媽網提醒：此品適合風熱牙痛、口腔紅腫熱痛的風熱牙痛者食用，孕婦在懷孕期間牙痛時可以食用。

三、紅棗桂圓糖水雞蛋

食材準備：干桂圓、小紅棗、雞蛋、黃芪、冰糖

制作步驟：

1、將干桂圓去殼去核，果肉留用。紅棗去核、洗凈備用。

2、將雞蛋放入小煮鍋中，煮熟后撈出，放涼，去殼。

3、在煮鍋中加入涼水，大火煮開后放入剝好的桂園肉、棗和黃芪繼續煮。

4、20分鐘后轉小火燉煮約90分鐘，準備熄火。

5、熄火前加入冰糖和去殼的雞蛋，待冰糖全部融化即可。

媽網提醒：此品適合孕婦產后改善氣血食用。