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吃雞肉的好處

【導(dǎo)讀】雞肉,也就是雞身上的肉,包括雞胸、雞腿、雞翅、雞頭等部位的肉。雞肉分為土雞肉和肉雞肉,雞肉的肉質(zhì)都比較細嫩,營養(yǎng)豐富,吃雞肉的好處多多,雞肉的做法也很多。吃雞肉的好處主要有補充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)身體狀況、美容等。

雞肉是富含營養(yǎng)成分的肉食之一。雖然我們平時都知道吃雞肉對身體是有好處的,并且會嘗試很多種雞肉的不同做法,但是我們很少人知道,吃雞肉的具體功效在哪里,它含有的營養(yǎng)具體是什么。

雞肉中含有非常多的營養(yǎng)物質(zhì),其中含量最豐富的是蛋白質(zhì)。雞肉中的蛋白質(zhì)不僅含量高,而且種類還十分豐富,不僅僅是單一的蛋白質(zhì)種類。除了蛋白質(zhì)之外,還含有大量的維生素C、維生素E等。不管是蛋白質(zhì)還是維生素C、維生素E,它們的消化率都很高,特別容易被人體吸收消化。

另外一個含量比較多的成分是磷脂類,磷脂類對人體的發(fā)育和生長有著至關(guān)重要的作用,而且還是中國人膳食結(jié)構(gòu)中磷脂和脂肪的主要來源之一,對于中國人的生長發(fā)育有著至關(guān)重要的作用。

雞肉中的蛋白質(zhì)、維生素C、維生素E和磷脂類等營養(yǎng)成分,被人體吸收之后,就能夠讓人增加體力、恢復(fù)體力,從而達到強生健體、提升人體免疫力、維持人體營養(yǎng)充足平衡的作用,磷脂類則對人體的生長和發(fā)育起到非常好的促進作用。

吃雞肉的好處絕對不僅僅只在于補充人體的營養(yǎng),其實針對不一樣的人群,吃雞肉都會有不一樣的作用,即使是一樣的營養(yǎng)成分。這一點我國的中醫(yī)有針對性的研究,對吃雞肉的好處是深信不疑。

首先對于營養(yǎng)不良的人群,多吃雞肉可以快速的補充體內(nèi)的營養(yǎng),長期堅持相信就可以改善營養(yǎng)不良的狀態(tài),從而慢慢的恢復(fù)正常的體質(zhì)。

有一些人比較怕冷,其實這也是一種身體常見的毛病,雞肉是屬于溫性的食物,多吃雞肉可以提升體內(nèi)的溫度,久而久之就不會那么害怕寒冷,特別是冬季的時候可以擺脫畏寒怕冷的狀況。

對于女性來說,吃雞肉的好處更是顯而易見。雞肉可以養(yǎng)血,對于月經(jīng)不調(diào)、貧血的女性來說,多吃雞肉是可以有所改善的。

雞肉的食療作用不僅僅表現(xiàn)在以上幾個方面,它可以調(diào)節(jié)人的身體狀況,還體現(xiàn)在以下幾點。中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn),吃雞肉的好處表現(xiàn)在人體的方方面面,比如溫性可以益氣、可以滋補虛弱的身體、可以活絡(luò)血脈、可以強健筋骨,脾、胃會更加健康等等。雞肉的食療功效是全面的,堅持連續(xù)并且吃健康的雞肉,可以讓你的身體越來越健康。

雞身上有很多個部位都有雞肉,比如雞頭、雞脖、雞腿、雞翅、雞胸等等。雞的種類也有很多種,比如土雞、肉雞、烏雞等等。每一種雞肉、每一種品種,都含有非常豐富的營養(yǎng)也有其獨特的功效,但是作為美容食品,有美容養(yǎng)顏作用的,以烏雞為佳。

資料中有記載,在描寫烏雞的時候,提到“烏雞性味甘溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分”。

在很久的唐朝,就有人把烏雞當(dāng)做治療女性疾病的中藥;著名的本草綱目中提到,烏雞是婦女的滋補品,也是滋養(yǎng)品。而在現(xiàn)代,中國科學(xué)院對烏雞的研究結(jié)果中顯示,烏雞具有特別效果的營養(yǎng)以及醫(yī)藥價值。所以,烏雞在中國的歷史上,都是女性滋補品的象征。

烏雞可以入腎經(jīng),具有非常好的溫中益氣、補血養(yǎng)血、讓頭發(fā)更加烏黑發(fā)亮、補腎、滋潤皮膚等重要作用。對于那些面色消瘦、氣色不佳、面色發(fā)黃、臉部水腫、產(chǎn)后血虛乳少、過度勞累、壓力過大等癥狀的女性來說,可以把烏雞當(dāng)做食療滋補品。

雞肉是日常生活中普通家庭的常見菜肴,雞肉的做法很多。這里介紹幾種比較常見的做法:白切雞、小雞燉蘑菇、當(dāng)歸烏雞湯。

1、白切雞。白切雞是粵菜中常見的雞肉做法,白切雞也叫做清平雞。白切雞的做法很簡單。雞肉清洗干凈整只處理,鍋里放入冷水,水要淹沒雞,放入料酒、生姜、蔥等。大火燒開轉(zhuǎn)成小火慢慢煮2分鐘,關(guān)火。讓雞在水里浸泡半個小時,讓余溫把雞肉泡熟。雞肉冷之后拿出來,雞皮上涂抹麻油,切塊放盤子里。最后做調(diào)料,調(diào)料由生抽、白糖、香油、鹽、雞精等均勻攪拌成。

2、小雞燉蘑菇,這道菜是東北的名菜。小雞燉蘑菇要準備小雞、蘑菇、姜蔥、辣椒、大料、料酒、雞精、鹽、白糖、生抽等。第一步,清洗小雞和蘑菇。蘑菇泡開、清洗干凈,小雞洗干凈切成小塊。第二步,炒鍋中放入油,炒干雞塊,再放蔥姜、大料、辣椒、醬油料酒等,放雞塊的顏色變得好看,再加入蘑菇燉10分鐘,放入白糖、鹽、雞精炒均勻。

3、當(dāng)歸烏雞湯。當(dāng)歸烏雞湯不僅能夠美容,還能夠滋補,做法簡單,輕松可學(xué)。第一步,清洗當(dāng)歸、紅棗、枸杞、黨參等食材和烏雞,烏雞洗干凈之后切成大塊。第二步,把洗好的東西除了枸杞之外全部放到高壓鍋中,煮35分鐘之后再放入枸杞,再燜5分鐘即可,起鍋前加入鹽調(diào)味。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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  • 索引
  • 吃雞肉的好處一:補充營養(yǎng)
  • 吃雞肉的好處二:調(diào)整身體狀況
  • 吃雞肉的好處三:美容
  • 雞肉的家常做法
  • 相關(guān)百科
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