魷魚(yú)圈的做法
魷魚(yú)圈的做法有很多，然而哪些魷魚(yú)圈的做法好吃呢？哪些魷魚(yú)圈的做法較為容易做呢？魷魚(yú)圈的做法具體是怎樣操作的呢？下面為你介紹簡(jiǎn)單易做的且美味健康的魷魚(yú)圈菜式：
咖喱魷魚(yú)圈
材料：魷魚(yú)2只，面包糠200g，面粉200g，雞蛋2只，鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），咖喱粉1湯匙（15g），香菜1棵，油500ml（實(shí)耗30ml）
操作流程：
1、魷魚(yú)掏凈內(nèi)臟除去須腳不用，清水沖洗干凈，再切成1cm寬的魷魚(yú)圈。香菜洗凈切碎待用。雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液。
2、在魷魚(yú)圈中調(diào)入鹽和胡椒粉，混合均勻后腌制10分鐘。
3、在面包糠中調(diào)入咖喱粉，并混合均勻。
4、將魷魚(yú)圈均勻地拍上一層面粉，再放入蛋液中蘸勻，接著均勻地裹上一層面包糠，并用手按實(shí)，再提起抖去多余的碎屑。
5、中火燒熱有特富龍?涂層的不粘鍋中的油，待燒至5成熱時(shí)將魷魚(yú)圈放入，用中火慢慢炸制成金黃色，其間用筷子小心攪動(dòng)，避免魷魚(yú)圈之間互相粘聯(lián)，待其表面呈金黃色撈出瀝干油分，放入盤(pán)中。
6、最后在上面撒入香菜碎點(diǎn)綴即可。
黃金魷魚(yú)圈
材料：魷魚(yú)900克，食鹽1茶匙，面粉120克，植物油125毫升，黑胡椒粉少許
做法：
1、將魷魚(yú)洗凈，切成圈狀。將魷魚(yú)圈沖洗瀝凈，并用紙巾拍干表面水分。將食鹽和黑胡椒粉撒在魷魚(yú)圈上；
2、將適量面粉及少許魷魚(yú)圈放到紙上或裝進(jìn)塑料袋中，輕顛直至面粉裹住魷魚(yú)圈。取出滾著面粉的魷魚(yú)圈。再放入一些。重復(fù)此步驟。直至全部魷魚(yú)圈都沾上面粉；
3、在中鍋里倒入油，大火加熱。將裹好面粉的魷魚(yú)圈放進(jìn)油鍋，炸至金黃發(fā)脆。撈出放到紙巾上，吸去過(guò)多的油，趁熱上桌；
香辣魷魚(yú)圈
材料：魷魚(yú)，青紅椒1個(gè)，大蒜1瓣，姜片3片，蔥蒜1段，韭菜花1小把，陳醋半勺，生抽1勺，紅酒1勺，鹽適量，胡椒粉適量，水淀粉適量。
做法：
1、先將魷魚(yú)的內(nèi)臟和紅色的表皮去除，切成適當(dāng)?shù)男∪Γ?/p>
2、燒一鍋開(kāi)水把魷魚(yú)放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡；
3、另取一鍋燒熱加油，放入同樣切成圈的青紅椒圈、大蒜、姜片、蔥段、韭菜花爆炒1-2分鐘；
4、將浸泡的魷魚(yú)圈瀝干水分倒入炒鍋內(nèi)翻炒1分鐘；
5、.加1勺生抽、半勺陳醋、1勺紅酒兜勻，然后加適量的鹽、胡椒粉調(diào)味；
6、最后加適量的水淀粉勾簿芡即可裝盤(pán)享用。
醬爆魷魚(yú)圈
材料：魷魚(yú)、郫縣豆瓣醬、青椒、洋蔥。
做法：
1、魷魚(yú)切圈；
2、水燒開(kāi)后，下魷魚(yú)圈焯水；
3、魷魚(yú)圈變白迅速撈出，浸入冷水；
4、魷魚(yú)圈瀝水空干；
5、鍋內(nèi)油熱后，下入一勺郫縣豆瓣醬炒香；
6、下入瀝好水的魷魚(yú)圈爆炒；
7、下入青椒、洋蔥絲繼續(xù)大火翻炒幾下，出鍋即可。
隨著生活條件的提高，人們講究好吃的同時(shí)還要追求營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。魷魚(yú)圈除了美味，魷魚(yú)圈還有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，那么魷魚(yú)圈有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，下面將做詳細(xì)介紹：
1、魷魚(yú)圈富含鈣磷鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；
2、魷魚(yú)圈富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸；
3、還含有大量的牛黃酸，這是一種可以抑制血液中膽固醇含量的成分，能夠緩解疲勞恢復(fù)視力，改善肝臟功能；
4、魷魚(yú)圈還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇；
5、能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥，對(duì)容易罹患心腦血管方面疾病的中老年人來(lái)說(shuō)，魷魚(yú)須更是有益健康的食物。
魷魚(yú)圈一般人均可食用，面對(duì)美味的魷魚(yú)圈，你是否有種立刻想吃到魷魚(yú)圈的想法呢？即使魷魚(yú)圈美味，但并不是人人都適合吃的，那么究竟有哪些人不適合吃的，下面將做詳細(xì)介紹：
1、魷魚(yú)圈煮熟透后再食，皆因鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)；
2、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食；
3、魷魚(yú)圈性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃；
4、魷魚(yú)圈是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食；
5、魷魚(yú)圈不適宜與啤酒同吃，魷魚(yú)作為海鮮，海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多便會(huì)沉積在關(guān)節(jié)和軟組織中,進(jìn)而引起關(guān)節(jié)和組織發(fā)炎；
6、三高人群不適合吃魷魚(yú)。因?yàn)轸滛~(yú)有很高的熱量和膽固醇，所以不適合三高人群食用；
7、對(duì)海鮮過(guò)敏的人群少吃，因?yàn)轸滛~(yú)也是海鮮的其中一種；
如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的魷魚(yú)也存在一個(gè)大學(xué)問(wèn)，沒(méi)有優(yōu)質(zhì)的魷魚(yú)，怎能做出味道鮮美的魷魚(yú)圈呢？日常生活中該怎樣識(shí)別優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)呢？接下來(lái)將做詳細(xì)介紹：
1、購(gòu)買(mǎi)新鮮魷魚(yú)時(shí)，判斷其是否新鮮的方法;按壓一下魚(yú)身上的膜，新鮮魚(yú)的膜緊實(shí)、有彈性。
2、還可以扯一下魚(yú)頭，鮮魚(yú)的頭與身體鏈接緊密，不易扯斷。
3、識(shí)別優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)：優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)體形完整堅(jiān)實(shí)，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅;劣質(zhì)魷魚(yú)體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無(wú)光澤，表面白霜過(guò)厚，背部呈黑紅色或霉紅色。
魷魚(yú)不僅需要選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的魷魚(yú)，還需要知道魷魚(yú)是怎樣清洗的，下面將做詳細(xì)介紹：
1、剪開(kāi)頭、腹的連接處，拉出頭足；
2、取出腹中的軟骨；
3、剪開(kāi)腹部，把墨囊小心取出；
4、剝下皮；
5、剪下頭部的內(nèi)臟；
6、魷魚(yú)的眼睛最好也剪去，因它的汁液呈淺褐色，會(huì)使菜色不美；
7、剝?nèi)ヮ^部皮膜；
8、把嘴取出；
9、用水清洗干凈即可；
魷魚(yú)多美味，還有人不喜歡？恰好就是有那么一類(lèi)人不吃魷魚(yú)，并非不愛(ài)，而是無(wú)福消受。所以大家別以為味道鮮美，做法多種的魷魚(yú)是所有人都能品嘗到的，下面我們就來(lái)看看魷魚(yú)哪些人不能食用吧！
對(duì)于患有三高的人們來(lái)說(shuō)，魷魚(yú)可是絕對(duì)不適宜吃的海鮮，因?yàn)槊?00克的魷魚(yú)里面就含有高達(dá)615毫克膽固醇，甚至是肥肉里面的40倍，簡(jiǎn)直讓小伙伴們都驚呆了。
而且別看魷魚(yú)是海鮮，它的熱量也是非常高的，100克會(huì)含有313卡的熱量，所以也并不適合正在減肥的寶媽們過(guò)多食用哦，稍微吃一些還是OK的。