酸棗的功效與作用
酸棗在市場上的走俏和它所具有的多種多樣的功效與作用是分不開的，下面就來看看酸棗都有哪些神奇的功效。
首先，酸棗能夠用于神經衰弱、失眠、多夢、盜汗的治療。酸棗中含有的脂肪油及蛋白質、植物甾醇及皂甙，有鎮靜、催眠的作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”的說法，并且經臨床實踐，酸棗不管是生用還是炒用都有催眠功效。與此同時，酸棗的口感酸甜適中，柔軟細膩，具有養心、安神、斂汗的功效。能夠起到滋補肝臟，寧心安神和生津止渴等作用，用于治療煩心不得眠、四肢酸痛、驚悸多夢和體虛多汗、津傷口渴的情況是再好不過的，不僅能夠輕身延年，還可以益肝氣、堅筋骨。
不僅如此，酸棗還能夠養陰補虛。酸棗還有多種人體所需的微量元素和各種維生素，營養豐富，對病后體虛的人有良好的滋補作用。
除此之外，酸棗酸酸甜甜的口感還能夠幫助人們開胃健脾，益智健腦，增強食欲。夏季炎熱的高溫常常是人們食欲不振，沒有胃口吃飯，這時候吃些酸棗是再好不過的，酸棗酸甜適中的美味口感能夠幫助人們提高被高溫影響的食欲。
酸棗多樣的功效與作用得益于酸棗本身所富含的豐富的營養價值。可別小看這小小的酸棗，它所具有的營養價值可很是驚人呢。下面就來看看酸棗到底有哪些營養價值吧。
酸棗的營養價值很高，每百克酸棗中含有蛋白質45克、脂肪2.6克、碳水化合物74.8克，還含有蘋果酸、檸檬酸以及鈣、磷、鐵和多種人體所需的維生素。酸棗的營養主要體現在它的成分中。它不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種人體必需的微量元素。
更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，每百克果肉中含有維生素C高達870--1170毫克，其含量是是紅棗的3倍，山楂的10倍，蘋果的16倍，柑桔的25倍，在人體中的利用率可達到86.3%，堪稱所有水果中的佼佼者。酸棗是維生素C最豐富的來源，特別是在冬季漫長的北方，蔬菜相對較少。曬干的酸棗來泡水代替茶喝，或者常吃一些酸棗制品，對健康都十分有益。
此外，酸棗葉中含有酸葉酮，酸葉酮能夠治療冠心病。同時酸棗中含有大量維生素E，可以促進血液循環和組織生長，使皮膚與毛發具有光澤，讓面部皺紋舒展。
具有如此多營養價值的酸棗常常被加工成酸棗濃縮汁、酸棗果酒、棗糖、棗醬等食品，來充分發揮其具有的營養價值。
在了解了酸棗的功效與作用和酸棗具有的營養價值之后，大家一定迫不及待地想要知道酸棗的吃法，現在就來為大家介紹幾種酸棗的美味做法。
一、酸棗糕
材料：酸棗，南瓜，白砂糖。
做法：
1、將酸棗洗凈，放開水中煮熟，然后撈出，趁熱將肉從皮中擠出，放入干凈的容器中。
2、將南瓜洗凈切塊，可以大塊些，隔水上鍋蒸，待熟透后取出，去皮，放置一邊。
3、蒸南瓜同時將之前擠好的酸棗用筷子順著同一方向攪動，是肉與核分開。攪拌是要及時將核取出，減少勞動量。
4、酸棗肉全部弄好后，將南瓜放入其中，二者比例大概在2:1左右。攪拌均勻后在逐步加入白糖，攪拌。攪拌同時可用筷子沾取一些嘗味，直至味道滿意合適為止。
5、酸棗泥和勻后將其均勻涂抹在案板上，以木質菜板為佳，然后放置太陽下通風處晾曬，待其一面變硬后翻至另一面，如此反復幾次即可。軟晾曬過程大概需要幾天。
二、酸棗仁雞蛋湯
材料：酸棗仁30克，雞蛋一個，花生10顆，紅棗6個。
做法：
1、在鍋里燒水，水燒開時，打入荷包蛋，放入紅糖。
2、依次放入花生、紅棗。
3、然后將包好的酸棗仁放入鍋內共同煨煮30分鐘即可。
說到酸棗，大家有沒有想起青棗呢，感覺它們是有幾分相似呢，就是顏色不同。酸棗的果皮比較薄哦口感有些疏松，吃起來味道酸甜，得閑的時候吃上幾個酸棗是不錯的。酸棗不僅是水果，還能入藥呢，營養價值也是蠻高的呢。
話說已經酸棗賣多少錢呢？
不同品質的酸棗價格還是有些差別的，一些賣十幾塊，也有一些賣幾十塊呢，這反轉這差距，大家是香想買便宜的還是貴一點的呢？其實十幾塊一斤的酸棗味道還是OK的，如果你有些零花錢的話，可以試試買點貴一些的酸棗。
酸棗可以直接吃，也可以用來熬粥，榨汁，又或者是泡酸棗果酒，也是OK的呢。味道酸甜的酸棗，如果你沒有食欲的話，可以洗幾個吃吃哦，當做零食也是不錯的。酸棗中含有豐富的維生素C呢，比紅棗、柑橘還多哦，愛吃酸棗的你可以偷笑了。
酸棗所具有的功效和作用可謂是豐富多樣，那么對哪些人來說，吃酸棗尤其適合呢？下面就來為大家介紹。
1、嚴重失眠、入睡困難的人群以及燥動癥患者。酸棗的口感酸甜適中，柔軟細膩，具有養心、安神、斂汗的功效。能夠起到滋補肝臟，寧心安神等作用，用于治療煩心不得眠、四肢酸痛、驚悸多夢和體虛多汗的情況是再好不過的。與此同時酸棗中含有的脂肪油及蛋白質、植物甾醇及皂甙，有鎮靜、催眠的作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”的說法，并且經臨床實踐，酸棗不管是生用還是炒用都有催眠功效。
2、中老年人和青少年群體。中老年人更年期經常會骨質疏松，正處在生長發育高峰的青少年容易發生貧血，酸棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松和貧血有重要作用。
3、患有冠心病和高血壓的人群。酸棗葉中提取的酸葉酮對冠心病有較好的療效，對冠心病患者來說事再好不過。并且酸棗有持續降低血壓的作用，十分適合高血壓的人群食用。
4、想要美容養顏的廣大女性朋友。酸栆中富含大量的維生素，可以促進皮下血液循環，使皮膚和毛發光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美，從而達到滋潤肌膚，益顏美容的功效。并且酸棗還能夠幫助女性朋友降低血脂，達到減肥的效果。