孕婦可以吃牛肉嗎

孕婦是可以適量食用牛肉的，對(duì)身體有益無(wú)害。之所以會(huì)有不少的孕婦對(duì)這個(gè)問(wèn)題感到糾結(jié)，是因?yàn)槔弦惠叺娜水?dāng)中都會(huì)有迷信說(shuō)法稱，孕婦吃了牛肉，生下來(lái)的寶寶就會(huì)變得很黑，甚至還有人說(shuō)孕婦吃牛肉，生下來(lái)的寶寶可能不會(huì)說(shuō)話，身體毛發(fā)濃密之類的。這讓孕媽媽們都迷茫了，到底牛肉還能吃嗎？

其實(shí)，老人家的這些說(shuō)法都是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。孕婦是可以吃牛肉的，而且牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)孕婦的健康很有益處。牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，孕婦一個(gè)星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不僅可以預(yù)防缺鐵性貧血，而且能夠增強(qiáng)準(zhǔn)媽媽們的免疫力。孕婦對(duì)鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，牛肉中富含豐富的鐵和鋅，每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%；含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%。因此孕婦吃牛肉補(bǔ)鐵和鋅比一般其他的食品都更好。牛肉還具有補(bǔ)脾和胃、益氣增血、強(qiáng)筋壯骨的作用，綜合來(lái)說(shuō)，是一種適宜孕婦食用的滋補(bǔ)佳品。

牛肉含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分，孕婦吃牛肉的好處多多。孕婦在孕期正是迫切需要補(bǔ)充以上營(yíng)養(yǎng)元素的時(shí)候，通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充是再好不過(guò)了。孕婦吃牛肉具體對(duì)身體有哪些益處呢？

1、增加免疫力

牛肉中的鐵質(zhì)含量豐富，可以幫助孕媽媽補(bǔ)充鐵質(zhì)，可以預(yù)防缺鐵性貧血，非常適合孕媽媽食用。

2、修復(fù)組織、有助分娩后恢復(fù)

牛肉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其中含有豐富的比豬肉更接近人體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸。孕媽媽在懷孕的時(shí)候吃點(diǎn)牛肉，可以提高身體的抗病能力，而且對(duì)以后分娩后的恢復(fù)有很大的好處。

3、滋養(yǎng)脾胃

不少的孕媽媽在懷孕期間都會(huì)有食欲不振的情況，還容易出現(xiàn)消化不良、便秘的情況。孕期吃牛肉可以利用牛肉的益氣補(bǔ)血和滋養(yǎng)脾胃的功效調(diào)理食欲不振的情況。

4、有效補(bǔ)鋅

孕婦對(duì)鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，所以孕期適量補(bǔ)鋅對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是很必要的。在牛肉的營(yíng)養(yǎng)素中，鋅的含量非常豐富，所以孕婦吃牛肉可以很好的補(bǔ)鋅，比起利用保健品效果來(lái)得好很多，而且也不傷害身體。

5、安胎補(bǔ)神

水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨，兩種牛肉都適宜孕婦食用。

孕婦吃牛肉不僅能有效補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，還能有效安胎補(bǔ)神。但是孕婦的飲食仍需要格外注意，最好以清淡為主，孕婦食用牛肉的時(shí)候最好也注意一下做法。下面為大家推薦及幾種適合孕婦的牛肉食譜。

咖喱土豆牛肉

材料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，醬油15克、鹽5克，蔥、姜各1克。

做法：

1、將牛肉自橫斷面切成塊或絲，將團(tuán)粉、醬油、料酒調(diào)汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮，切成塊。

2、將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉下鍋于炒后營(yíng)養(yǎng)早餐食譜，將土豆塊放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。

阿膠牛肉湯

材料：牛肉(肥瘦) 100克，阿膠15克，江米酒20克，姜，鹽，味精

做法：

1、將牛肉去筋，切片，生姜切片。

2、牛肉與生姜、米酒一起放入沙鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮30分鐘。

3、加入阿膠及鹽、味精，溶解即可。每日1劑，吃肉喝湯。

牛肉蘿卜湯

材料：牛肉150克、白蘿卜200克、香菜末10克、姜末1小勺，小蘇打、淀粉各少許，香油、鹽、雞精各適量。

做法：

1、牛肉洗凈，切成薄片，放入碗中，加小蘇打，少許鹽，姜末和淀粉拌均勻，使之入味；白蘿卜洗凈，切成薄片。

2、用大火將水燒開(kāi)，放入白蘿卜片煮開(kāi)，煮至白蘿卜透明后下牛肉片攪散再開(kāi)鍋即關(guān)火，加鹽、香油和雞精調(diào)味，撒入香菜末即可。

土豆燒牛肉

材料：牛肉、西紅柿、土豆各50克，洋蔥25克，食用油5克，精鹽、白糖各適量

做法：

1、牛肉洗凈切塊，放入白水鍋中用大火煮開(kāi)，后改以小火煮，熟后撈出備用。

2、土豆洗凈，去皮，切塊，入牛肉湯中煮熟。西紅柿洗凈切塊，洋蔥剝皮、洗凈、切塊。

3、坐油勺，油熱后煸炒西紅柿，加入洋蔥再煸炒片刻，倒入牛肉、土豆，加精鹽、白糖再煮1～2分鐘即可出鍋。

孕婦吃牛肉固然有益處，但是孕婦也需要注意吃牛肉的量和選擇適合的食用方法。有的準(zhǔn)媽媽對(duì)于牛肉的味道敏感，聞了就想嘔吐，那么就最好不要吃牛肉了，采取其他的方法補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。孕婦吃牛肉的注意事項(xiàng)主要有兩點(diǎn)，一是不可過(guò)量食用，另外一點(diǎn)則是要選擇新鮮、干凈、靠譜的牛肉來(lái)食用。

首先，孕婦需要注意的是，牛肉性熱，過(guò)多食用也可能引起上火、腸燥、便秘。如果本身是濕熱體質(zhì)的孕婦就最好不要多吃牛肉了。而且牛肉雖好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但是也注意不能多吃。孕婦也不能光吃牛肉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最好和其他肉類一同均衡食用，更利于營(yíng)養(yǎng)吸收的多元化。

其次，孕婦吃牛肉要挑選干凈、新鮮的牛肉。市面上有一些含激素的牛肉或者是注水的牛肉，這些都最好不要食用。給牛喂食的動(dòng)物飼料可能包含殺蟲(chóng)劑、激素或其他污染成分，進(jìn)而影響到牛肉的質(zhì)量。一些不良商家也可能在牛的飼料中添加一些化學(xué)制品，可大大促使動(dòng)物快速增肥。在飼養(yǎng)牛的過(guò)程中，很多飼料都可能添加激素成分來(lái)促進(jìn)牛的成長(zhǎng)。所以，準(zhǔn)媽媽們?cè)谶x牛肉時(shí)，一定要注意選取品質(zhì)好一點(diǎn)的牛肉，否則吃了不僅不能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還傷身就得不償失了。

孕婦在孕期的食譜選擇上格外謹(jǐn)慎，大多都是因?yàn)閾?dān)心吃錯(cuò)東西影響胎兒的成長(zhǎng)和發(fā)育。那么，到底孕婦吃牛肉對(duì)胎兒有影響嗎？孕媽媽們大可放心，吃牛肉不僅對(duì)沒(méi)有任何不良的影響，而且還對(duì)胎兒的成長(zhǎng)發(fā)育很有益處。如果婦女在懷孕期間缺鐵，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，否則產(chǎn)后身體的缺損可能難以彌補(bǔ)。而如果孕婦缺鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，也會(huì)直接影響胎兒的成長(zhǎng)。

早前還有說(shuō)法稱懷孕期間吃太多牛肉的婦女，她們兒子的精子數(shù)量比正常人低25%，出現(xiàn)不育問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)是常人的3倍。但是其實(shí)這也是沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)的說(shuō)法。牛肉中的鋅不但有益胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且對(duì)免疫系統(tǒng)也有益，有助于保持皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。缺鋅時(shí)人的免疫力下降，容易生病，對(duì)胎兒的神經(jīng)發(fā)育容易產(chǎn)生不利影響。人體對(duì)牛肉中的鋅的吸收率為21%到26%，可見(jiàn)，牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易被人體吸收。因此，孕婦吃牛肉不僅不會(huì)對(duì)胎兒造成不良影響，適量食用還能補(bǔ)充胎兒發(fā)育所需的必要營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)媽媽和寶寶的健康都很有好處。