紅薯

一般人認為紅薯的主要成份是淀粉，所以吃多了紅薯很容易會變胖。

實際上紅薯是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。

紅薯富含蛋白質，纖維素和果膠，具有阻止糖分轉化為脂肪的功能, 能幫助腸胃蠕動，是很好的健康食品，也有人以紅薯代替主食來減肥的呢。

當然吃什么東西都要適量，紅薯如果吃得太多也是有發胖的可能的。最容易吃胖的是薯條，薯片還有其他油炸食品，這些就千萬不要吃了啊！

據說烤紅薯最早作為街頭小吃是在臺灣，現在的烤紅薯小吃基本是從臺灣引進的。冬季是吃烤紅薯的季節，在街邊小巷中甜甜的烤紅薯香味，總會讓人留住腳步買上一個一飽口福。

那么有沒有辦法自己在家烤紅薯呢？而且能不能做到紅薯烤了不干，做到又香又好吃呢？

用微波爐就可以哦！不用烤箱，更不用帶烤箱功能的微波爐來做，僅僅用最普通的微波爐烘烤，也能烘烤出香甜綿軟的紅薯，味道比烤箱烤得更加自然香甜，肉里還保留了更多的水分哦。而且外面非常干凈，吃完了不臟手。

家里只要一個微波爐，香噴噴的烤紅薯隨時都可以做出來，而且各種美味的食物想做就做！

紅薯中富含膳食纖維和多種維生素，是良好的粗糧食品。多吃烤紅薯有助于消化，緩解便秘。烤紅薯能自己烤還是自己烤吧，最好不要到外面買，外面烤紅薯用的那種廢棄化工桶也不知有多少污染。

現在家用電器很普及了，很多家庭都會有烤箱，那么這時候需要烤紅薯烤箱就派上用場了。大家可以隨時用烤箱烤紅薯，烤紅薯當早餐或者當主食都是很不錯的呢，好吃又營養！

紅薯為什么能減肥？紅薯不是含有淀粉嗎？這是很多人的疑問，那么紅薯為什么能減肥 呢？原因有兩點：

1、紅薯還含有均衡的營養成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通；

2、熱量低又能飽腹，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者；　

3、能阻撓糖類變脂肪，由于纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。所以紅薯減肥真的不是空穴來風，它是有科學依據的。

糖尿病人能吃紅薯

日本研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26％、60％；并發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平；研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

糖尿病人能吃紅薯，但是要適量

紅薯中含有較多量的淀粉、多糖，如果多食就容易造成熱能超標而影響血糖的控制。紅薯含有優良品質的膳食纖維和微量元素，沒有糖尿病的人能夠預防糖尿病的發生。患了糖尿病的人，就需要控制飲食的總熱量，糖尿病人能吃紅薯嗎，能，但只能適量吃。

吃完紅薯要補充水分

因為紅薯中含糖比較多，而且比較黏，不利于消化。糖尿病人每天吃紅薯不宜超過600克，夜晚不宜吃，中午可以吃，要合理搭配飲食，吃完紅薯窯及時補充水分。

不少人認為，紅薯的熱量很高，尤其是身體比較胖或是正在減肥中的媽媽，更是不敢聞紅薯而色變。其實不然，多吃紅薯不僅不會發胖，更有減肥的功效。那么紅薯的熱量到底如何呢，我們來看看這些數據。

每100克新鮮紅薯中，僅含0.2克的脂肪，產生的熱量也只有99千卡，是大米的1/3，可見其熱量根本算不得高了，應該說是一種低脂肪、低熱能的食品了。

而且，紅薯中最主要的成分就是淀粉了，熟的紅薯與馬鈴薯的熱量是一樣的，因此，媽媽們大可不必擔憂吃紅薯會發胖的問題。

值得一提的是，紅薯與蜜餞混合煮之后，熱量要比普通的紅薯高出50%，因此，喜歡吃紅薯的媽媽也還是要注意一下，吃紅薯的時候不加糖或者其他甜食會更好一些。