紅茶

紅茶在英文中被稱為“black tea”，可是這不代表紅茶和黑茶就是同一種茶。紅茶和黑茶不是同一種茶，二者是有著根本性的區別的，而造成這種區別的就是兩種茶葉制作工藝的不同，由于在制作方式上存在著明顯的區別，才最終造成兩種茶葉在外觀，氣味，以及口感上都有所區別。紅茶是全發酵茶，黑茶是后發酵茶。

紅茶的制作重發酵，黑茶重渥堆，渥堆就是在濕熱的條件下堆放，促進茶葉發生物理和化學變化在儲存中仍然可以隨著時的推移進行自然的陳化。正是由于兩者在制作工藝上存在著如此明顯的不同，因此紅茶的茶湯是深紅色，具有香醇的口感，而黑茶則不同，具有明黃色的茶湯，并且茶葉的顏色看起來是黑色的。

紅茶的性質溫和，具有暖胃的效果，黑茶卻是越放越香，其中的上品更有著“古董茶”的美譽，造成這些區別的就是它們各自獨特的制作工藝。

生活在茶文化源遠流長的中國，若是對茶葉一竅不通，那太說不過去了。現在相信你已經對紅茶和黑茶的區別有了更深的了解，也一定能夠區分二者的不同了。

紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。中醫認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。下面我們來看一下喝紅茶的好處具體有哪些吧！

1、提神消疲。經由醫學實驗發現，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更加敏銳，記憶力增強；它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其它體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。

2、生津清熱。夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，并且產生清涼感；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。

3、利尿。在紅茶中的咖啡堿和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

4、消炎殺菌。紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

5、解毒。據實驗證明，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言，不啻是一項福音。

6、養胃護胃。人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘制而成的。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

7、抗癌。關于茶葉具有抗癌作用的說法很流行，世界各地的研究人員也對此做過許多的探索，但是一般認為茶葉的抗癌作用主要表現在綠茶方面，有了新的進展。研究發現，紅茶同綠茶一樣，同樣有很強的抗癌功效。

紅茶種類較多，產地較廣，祁門紅茶 聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香。其中的一種冰紅茶是夏天非常受人歡迎的，那么冰紅茶是怎樣做的呢？下面具體來看看吧！

主料：紅茶包、檸檬、冰糖、冰塊。

步驟：

1、將燒開的熱水放入冰糖至完全融化。

2、然后自然放涼70度左右，放入紅茶包泡約20分鐘左右。

3、取出茶包。自然放涼入冰箱冷藏。

4、檸檬切片，去核。

5、將切好的檸檬片放入冰好的紅茶中。

6、待到檸檬的酸味已經完全泡出后，加入適量蜂蜜即可。夏天加入冰塊喝起來會更爽哦。

溫馨提示：檸檬片和蜂蜜一定要等到茶水變溫后再放。

根據以上的步驟就可以做出夏日居家旅行出游必備之飲品--冰紅茶啦！

炎炎夏日來一杯清新的紅茶是最好不過的了。而大汗淋漓后來一杯冰紅茶，你會覺得整個世界都萌萌噠！那么對于冰紅茶的做法大家知道嗎？下面為大家介紹介紹冰紅茶的做法！

主料：紅茶包、檸檬、冰糖、冰塊。

步驟：

1、將燒開的熱水放入冰糖至完全融化。

2、然后自然放涼70度左右，放入紅茶包泡約20分鐘左右。

3、取出茶包。自然放涼入冰箱冷藏。

4、檸檬切片，去核。

5、將切好的檸檬片放入冰好的紅茶中。

6、待到檸檬的酸味已經完全泡出后，加入適量蜂蜜即可。夏天加入冰塊喝起來會更爽哦。

溫馨提示：檸檬片和蜂蜜一定要等到茶水變溫后再放。

紅茶，起源于中國，最早的紅茶叫做正山小種，由福建武夷山市星村鎮桐木村江氏先祖，于明朝中后期創制而成。隨著養生保健的興起，有著保健功效的茶葉也被列入保健飲品行列。紅茶就首當其沖，那么紅茶對身體有什么好處呢？下面我們具體來看看紅茶的功效與作用！

紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。美國心臟學會曾經得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發病率降低”的結論。

中醫認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。

紅茶作用大致分為：提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、強壯骨骼、抗衰老、養胃護胃、抗癌、舒張血管。雖然紅茶咖啡因含量比咖啡低，但對咖啡因較敏感、容易失眠，情緒比較容易亢奮的人，還是要盡量避免飲用紅茶或是含紅茶的奶茶等含咖啡因的飲料，并保持安靜幽暗的睡眠環境，對改善睡眠有幫助。