玉米油是什么

玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精制而成的。玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。下面媽網百科為大家帶來玉米油的詳細介紹。

玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構成人體細胞的組成部分，在人體內可與膽固醇相結合，呈流動性和正常代謝，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。

由于玉米油的特點，且還因其營養價值高，味覺好，不易變質，因而深受人們歡迎。在歐美國家，玉米油被作為一種高級食用油而廣泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“長壽油”等美稱。由于天然復合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養性腦軟化癥均有明顯的療效和預防作用。

中國是玉米的生產和消費大國，然而玉米油產業在中國食用油家族中卻處于弱勢地位，專家稱，玉米油含有的特殊營養成分，可對心腦血管患者起到保健作用。那么玉米油哪個牌子好呢？下面媽網百科為大家帶來玉米油的十大品牌排行榜。

1、長壽花——中國馳名商標,山東省著名商標,山東名牌,國家火炬計劃重點高新技術企業,長壽花食品股份有限公司

2、西王——山東省著名商標,玉米油十大品牌,行業著名品牌,高新技術企業,行業龍頭企業,山東西王食品有限公司

3、金龍魚——中國馳名商標,曾獲中國名牌,十大玉米油品牌,食用油行業的領先者,跨國大型企業,益海嘉里投資有限公司

4、福臨門——中國馳名商標,曾獲中國名牌,十大玉米油品牌,大型集團公司,食用油行業影響力品牌,中糧集團有限公司

5、優沃YOWON——十大玉米油品牌,我國目前唯一的“玉米油研發基地、生產示范基地”,農業產業化龍頭企業,吉林正望油脂有限公司

6、海獅——上海著名商標,上海名牌,行業知名品牌,專門從事食用植物油的大中型國有企業,上海良友海獅油脂實業有限公司

7、融氏——上海名牌,上海市著名商標,十大玉米油品牌,上海市高新技術企業,發酵工業協會常務理事單位,上海融氏企業有限公司

8、大滿貫——十大玉米油品牌,行業知名品牌,全球華人第七大集團公司,印尼獨資企業,金光集團金光食品(寧波)有限公司

9、盛洲——中國馳名商標,福建省著名商標,福建名牌,高新技術企業,玉米油十大品牌,廈門中盛糧油集團有限公司

10、鷹嘜——創建于1984年,中國馳名商標,廣東省著名商標,廣東省名牌產品,十大玉米油品牌,廣東鷹嘜食品有限公司

我國的玉米油原料主要來自本土的原料，不存在或含有轉基因成分，相比于含有轉基因成分的大豆油，從安全角度來說，玉米油更具安全性。我國政府和社會各界應重視玉米油產業的發展，不僅能夠增添國內油料自給率，避免長期依靠外來生物彌補的不安全隱患，而且促進了農業經濟的發展。下面媽網百科為大家帶來玉米油的作用與功效。

玉米油是以玉米胚芽為原料，經過脫酸、脫膠、脫臭、脫色、脫蠟等工藝后制成玉米胚芽油，由于亞油酸含量高的重要作用，長期食用對高血壓、肥胖癥、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。

玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。如果能給孩子同時補充維生素B2和維生素E，那么耐受寒冷的能力更強。此外，維生素B2和維生素E在機體內還有其他的功效。如維生素E能夠清除體內的氧自由基，具有增強機體抵抗能力、改善血液循環、預防心血管疾病等作用。寒冷的冬天，適量補充維生素B2和維生素E不僅可以幫助抵御寒冷，還可預防和減少寒冷所誘發的多種疾病。

玉米油是在玉米精練油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭、脫蠟“六脫”精制而成，它含有大量的不飽和酸和脂肪酸，及維生素A、D、E、不含膽固醇，無黃曲霉素等有害物質、口味清淡，同時還有預熱時間短，油煙少等諸多優點。而生活中，我們會經常的食用到花生油，那么玉米油跟花生油哪個好呢？下面媽網百科為我們解答一下。

其實玉米油跟花生油兩個各有各的優點，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收，玉米油是從玉米胚芽中提煉出的油。

玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。優質玉米油應采用現代工藝壓榨而成，富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量高達50%以上，自然純凈無膽固醇，還有特別豐富的鎂、鈣、維生素E以及植物甾醇。

而使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

相信大家在生活中都食用過這兩種油吧，因為它們是我們生活用來炒菜的佳品。玉米油主要可以用來煎炸食品和快速烹飪，而葵花籽油主要用來炒一些我們常吃的蔬菜。那么玉米油跟葵花籽油哪個好呢？下面媽網百科為我們帶來相關介紹。

精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正。葵花籽油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響，寒冷地區生產的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區生產的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。葵花籽油的人體消化率96.5%，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。所以，葵花籽油是營養價值很高，有益于人體健康的優良食用油。

玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養性腦軟化癥均有明顯的療效和預防作用。

通過上面的介紹，相信大家對于玉米油跟葵花籽油哪個好已經有了一定的了解，由于兩者的營養價值相差不大，因此在做菜的時候可以適當的調整使用，使得營養的吸收更加的均衡。