蓮子百合薏米粥

蓮子百合薏米粥是一款以薏米為主，百合、蓮子為輔料的甜粥，其味道清香綿軟，營養豐富，男女老幼皆可食用。那么，蓮子百合薏米粥的做法是怎樣的？

蓮子百合薏米粥

材料：薏米50克，大米100克，干百合25克，蓮子25克，冰糖適量。

做法：1、將薏米、大米分別淘洗干凈，薏米用溫水浸泡2小時；干百合洗凈后，用溫水浸泡15分鐘；蓮子去芯洗凈。2、鍋置火上，加入適量的清水，大火燒開，放入薏米，待水煮開后，轉為小火煮10分鐘，加入大米煮開后再煮20分鐘，加入百合、蓮子，煮至粘稠，加入冰糖調味即可。

蓮子百合薏米粥具有清火、美白、潤肺、排毒的功效，但由于二者都有水溶性較差的特點，且口感有微微發澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千萬不要加白糖）來調味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養顏的功效了，而且味道也會更可口！

值得注意的是，由于該甜粥含有薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。

蓮子、百合與薏米都是生活中常見的食材，將三者熬制成甜粥，不僅清香綿軟，且營養十分豐富，男女老幼都可以食用。那么，蓮子百合薏米粥的熱量是怎樣的？

每100克的蓮子百合薏米粥，所含的熱量才93大卡而已，是一款熱量較低的甜粥，且薏米都具有飽腹感，可以代替米飯、面條作為主食，因而，蓮子百合薏米粥尤為適合肥胖人士或減肥人士食用。

蓮子百合薏米粥除了熱量較低這個特點之外，還有如下的特點：

1、美容養顏。適當食用蓮子百合薏米粥，不僅能使肌膚白皙透亮，還能令肌膚變得光滑又滋潤。

2、清心、潤肺。百合具有清熱潤燥的作用，因此此甜粥尤為適合在秋季時食用。

3、強心安神。蓮子所含的生物堿具有明顯的強心作用，尤其是蓮子芯，具有較強的抗鈣及抗心律不齊的作用。

4、降血壓。蓮子所含有的非結晶形成生物堿N-9有降血壓的作用。

5、消水去腫。薏米具有利水消腫的功效，對于防治肥胖具有良好的療效。

6、淡化斑點。有痤瘡、雀斑等患者，可經常服用蓮子百合薏米粥，能夠有效淡化斑點。

蓮子百合薏米粥是一款既有清香獨特口感風味，又具有食療功效的甜粥，且男女老幼都可以食用。那么，蓮子百合薏米粥的功效有哪些呢？

1、降血壓。蓮子所含有的非結晶形成生物堿N-9有降血壓的作用。

2、消水去腫。薏米具有利水消腫的功效，對于防治肥胖具有良好的療效。

3、清心、潤肺。百合具有清熱潤燥的作用，因此此甜粥尤為適合在秋季時食用。

4、美容養顏。適當食用蓮子百合薏米粥，不僅能使肌膚白皙透亮，還能令肌膚變得光滑又滋潤。

5、淡化斑點。有痤瘡、雀斑等患者，可經常服用蓮子百合薏米粥，能夠有效淡化斑點。

6、強心安神。蓮子所含的生物堿具有明顯的強心作用，尤其是蓮子芯，具有較強的抗鈣及抗心律不齊的作用。

值得注意的是，盡管蓮子百合薏米粥功效多多，但也不是所有人都適合食用的。百合薏米粥含有薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。另外，薏米所含的醣類黏性較高，因此也不能食用過多，否則會影響消化。

蓮子百合薏米粥既香甜綿軟，營養價值高且功效多多，是一道大眾都喜歡吃的甜粥。那么，蓮子百合薏米粥的營養價值有哪些呢？

蓮子百合薏米粥是一款以薏米為主，百合、蓮子為輔料的一道甜粥。蓮子含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等多種營養物質；薏米被譽為“世界禾本科植物之王”，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，且其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量，遠遠高于大米。而百合含有淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、秋水仙堿等等。三者搭配熬粥，不僅可以將其中的營養物質融匯在一起，而且利于人體吸收，也增添了食用風味。

蓮子百合薏米粥還具有安神、美白、潤肺、強心的功效，但由于百合、薏米都有水溶性較差的特點，且口感有微微發澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千萬不要加白糖）來調味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養顏的功效了，而且味道也會更可口！

盡管蓮子百合薏米粥營養豐富，且具有多重功效，但也不是每個人都適宜食用的，一旦食用不當，就有可能引出健康問題。那么，蓮子百合薏米粥的禁忌有哪些呢？

1、寒涼體質者不宜食用。薏米、綠豆屬性寒涼，因此寒涼體質者不適宜食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。

2、不宜過量食用。此粥的主要材料為薏米，而薏米所含的醣類黏性較高，因此不能食用過多，否則會影響消化。

3、風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜食用。此粥含有百合，而風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜食用百合，否則可引起病情愈加嚴重。

4、大便干結難解，或腹部脹滿者忌食。此粥含有蓮子，而大便干結難解，或腹部脹滿者忌食蓮子，故這些人不適宜食用此粥。

值得注意的是，盡管薏米、蓮子都具有降低血脂、血糖的功效，但畢竟只是一種食材，并不能把它當作藥品。因此，患有高血脂癥狀的患者，應遵醫囑按時服藥，并可根據醫生的建議，適當吃一些具有降血壓、血脂功效的菜肴。另外，百合雖然能補氣，亦傷肺氣，因此不宜過量食用。