五常大米
五常大米是什么呢？五常大米成飯食味，清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗，剩飯不回生，是百姓餐桌上的首選。五常大米是生活中做米飯的佳品，其顆粒飽滿、質(zhì)地堅硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃郁，素有“貢米”之稱。
1、說五常，道五常，五常最著名的當是大米。五常在黑龍江省的最南部，距離哈爾濱120公里左右，隸屬于黑龍江省哈爾濱市的縣級市，五常原名歡喜嶺，清咸豐四年設(shè)“舉仁、由義、崇禮、尚智、誠信”五個甲社，取其“三綱五常”之意，得名五常。
2、五常既有儒雅的古韻，又體現(xiàn)了城市文化品位。真可謂古為今用，別有一番韻味，面積7512平方公里，是全國最大的水稻田超百萬畝的縣級市之一。國際權(quán)威人士說，在同緯度地區(qū)五常的水稻第一位。
3、五常市山清水秀，空氣清新，尤其是水稻灌漿成熟的8月和9月，風和日麗，光照充足，白天熱，晚上涼，晝夜溫差大，使水稻的成熟期相當集中，老百姓管這叫“上得急”。五常水稻中干物質(zhì)積累多，大米營養(yǎng)豐富，口味獨特。因此，五常被譽為張廣才嶺下的“水稻王國”，五常大米在國內(nèi)市場一直很有名氣。
五常大米好嗎？答案是毋庸置疑的！五常大米面向平原素有陽光雨露充足，又種植在極肥沃的黑土壤中，極其符合稻米生長的要求，保證了大米獨有的品質(zhì)。下面，我們一起來看看五常大米好在哪幾個方面吧！
1、氣候獨特：冬長夏短、寒暑懸殊，晝夜溫差大，有利于水稻脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉等干物質(zhì)的合成，因此獨特的氣候為五常大米的生長提供了優(yōu)越的條件 。
2、光照充足：水稻是長日照作物，五常年日照2600小時，滿足了優(yōu)質(zhì)米對光照的需求。
3、土質(zhì)肥沃：五常的土壤礦物質(zhì)養(yǎng)分全，理化性質(zhì)好，因此保證了水稻生長對多種營養(yǎng)元素的需要。
4、水質(zhì)優(yōu)良：水稻種植采用的灌溉用水，起源于大面積原始森林，由千萬個山泉匯成的三大水系，水質(zhì)甘甜。是綠色、有機食品的生產(chǎn)保障 。
5、品種優(yōu)良：通過水稻研究人員數(shù)年努力，培育出適宜五常的優(yōu)質(zhì)水稻系列品種。其中以稻花香為代表的優(yōu)質(zhì)水稻，米味兒香甜口感好，飯冷不回生，適口性強。
6、技術(shù)先進：五常種稻歷史起源于1835年，有著悠久的歷史，經(jīng)多年的不斷改革，品種的不斷更新，栽培孕育模式也由粗放發(fā)展到計劃、標準化、無公害、綠色、有機的栽培模式。
相信大家在看過前面關(guān)于五常大米的簡介和特點后，現(xiàn)在肯定是好想知道五常大米的價格吧？市面上的五常大米品牌十分多，哪一種才是最好的呢？對此，媽網(wǎng)百科特意給大家列出幾款口碑較好的五常大米品牌與價格供大家參考。
1、十月稻田 五常長粒香大米5kg，參考價：39元
產(chǎn)品特點：長粒香米產(chǎn)自素有“水稻王國”之美譽的黑龍江省五常市。生態(tài)環(huán)境良好，孕育出來的大米顆粒飽滿，蒸飯非常香，煮粥更好。
2、柴火大院 五常稻花香大米5kg，參考價：79元
產(chǎn)品特點：柴火大院五常稻花香大米，天然綠色、安全健康。采用傳統(tǒng)的農(nóng)耕方式，原生態(tài)種植環(huán)境，植物生長期光照充足。在眾多五常大米品牌中，米飯口感最好。
3、裕道府 五常濕地大米5kg，參考價：59.9元
產(chǎn)品特點：裕道府，專業(yè)選米105元，傳承口碑，品質(zhì)卓越。裕道府五常濕地大米，為生態(tài)有機米糧，無防腐劑。米飯非常香，性價比較高，回頭客多。
4、葵花陽光 精貢清香東北五常稻花香大米5kg，參考價：61.8元
產(chǎn)品特點：葵花陽光品牌，米采用葵花陽光水稻研究所培育的優(yōu)質(zhì)稻花香稻種，該稻種生長周期長，純度高，是培育優(yōu)質(zhì)水稻的內(nèi)在基礎(chǔ)。價格適中，米飯口感不錯。
五常大米的功效有哪些呢？五常大米除了蘊含豐富的蛋白質(zhì)，還有很多人們不熟知的功效哦。五常大米中各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。
1、五常大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營養(yǎng)成分，還有護膚的功效，并可補充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。
2、用五常大米煮粥，具有補脾、和胃、清肺功效；米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
3、五常大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價（BV值）為77，蛋白質(zhì)效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此五常大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高。
如何選購五常大米呢？其實只要掌握望、聞、切、品四個重點，每個人都能選購出好的五常大米。下面，媽網(wǎng)百科為各位朋友具體說說這四個選購五常大米的重點！快來看看吧！
1、望：大米無任何雜質(zhì)、灰粉、雜色米、霉病米，米粒整齊、均勻、晶瑩剔透。五常大米是長粒的，米粒細長，長度6-7mm，五常大米白堊粒比較多，這個是五常大米的特點。
2、聞：聞無任何怪味、異味。稻花香屬于外香型大米，大米有清香味。
3、切：捻摸大米質(zhì)地堅韌、細膩滑潤。兩手搓米，會散發(fā)出米香。但是手上有一點點香氣，如果手上的香氣很多，是有香精的大米。
4、品：米飯筋糯宜口、醇厚略甜。