火腿腸炒香菇

今天給大家介紹的是火腿腸炒菜的另一經(jīng)典美味菜式——火腿腸炒香菇。那么，火腿腸炒香菇的做法是什么？火腿腸炒香菇的營養(yǎng)價值有哪些？媽網(wǎng)百科為您提供了火腿腸炒香菇的做法大全，配有非常詳細的解說和步驟，菜鳥親也能做出好味道哦！一起來看一看，然后試一試咯！

主料：香菇、胡蘿卜、火腿腸、青椒

輔料：鹽、蔥、雞精、十三香、醬油

做法：

1、青椒，蔥洗好，切好備用

2、胡蘿卜，火腿腸切片

3、香菇用水泡發(fā)，切成條，備用

4、香菇焯水，撈出，瀝干水備用

5、鍋中倒油，待油熱，放入火腿腸翻炒，然后放入三分之二的蔥翻炒片刻，放入胡蘿卜，放鹽，翻炒

6、放入香菇，倒少量醬油，翻炒

7、放入剩下的蔥，翻炒

8、放入青椒，放少量十三香，翻炒，出鍋前放雞精

9、出鍋嘍～

火腿腸炒香菇看似簡單，實則包含了非常豐富的營養(yǎng)價值。親們知道有哪些營養(yǎng)在里面嗎？媽網(wǎng)百科告訴你：火腿腸炒香菇的營養(yǎng)價值主要有：

1、干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素B1 0.07mg、維生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質(zhì)67%，粗纖維7%，灰分3%。香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T 細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。中國不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風破血和益胃助食”。

2、火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優(yōu)點，還適合加工成多種佳肴。

火腿腸炒菜確實是一道非常經(jīng)典和美味菜式，但是，如此美味的佳肴可不是誰都可以吃的哦！有些貪吃的朋友們?yōu)榱艘粐L味道，不顧自己的身體狀況可是不太好的哦！那么，火腿腸炒香菇有哪些朋友不適合吃呢？媽網(wǎng)百科接下來告訴你。

1、火腿腸，孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好；肝腎功能不全者不宜食用。

2、香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

以上兩類朋友都是不太適合吃這道菜的，以后在餐桌上看到了，可要注意一下咯！

火腿腸，作為一種簡單而又美味的食物，往往容易成為人們餐桌上的一道美味佳肴“配方”。說是“配方”，是因為火腿腸如果和其他菜搭在一起炒會有更加提別的味道。那么，諸多網(wǎng)友就會問了，火腿腸炒什么菜好吃呢？別著急，媽網(wǎng)百科告訴你。

1、火腿腸炒荷蘭豆

材料：火腿腸，荷蘭豆，黑胡椒粉

做法：火腿腸在油中炒熟，裝起；荷蘭豆同樣的方法炒熟，倒如火腿腸再翻炒片刻，即可。裝盤后再撒下黑胡椒粉。

2、圓椒炒火腿腸

材料：圓椒2個400克，金門火腿腸200克，蒜頭2粒。

做法：圓椒洗凈去核切凌形，火腿腸對半切開，再切片，蒜頭拍碎；熱鍋下油，中火放入火腿片爆香兜起；再熱鍋下油，放入蒜茸爆香，加入圓椒兜勻，在鍋邊灑入溫水少許加蓋煮片刻；放入爆過的火腿腸、加少許白糖、鹽、生抽兜勻即可上碟。

3、蔥絲火腿腸

材料：火腿腸(400克) 調(diào)料：大蔥(10克) 香油(10克)

做法：將火腿腸切成薄片，均勻地擺放盤內(nèi)，淋上香油，撒上蔥絲即成。

4、黃瓜炒火腿腸

做法：先放少少量火腿腸，爆出香味，再放黃瓜，再放剩下的火腿腸。這樣即有火腿的香味，又不會把火腿炒的太爛。（因為黃瓜炒不好很難吃，因此媽網(wǎng)百科建議大家先做成熱的涼拌菜：熱油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿腸片，爆炒，，火腿腸有些煎過的感覺就行，熄火，倒入黃瓜片，到入鹽、味精、雞精少許，醋一點，拌勻即可。）

5、火腿白菜湯

原料：選鮮嫩的白菜心半斤左右

做法：洗盡后切成３厘米長，１厘米寬的條，用開水過一下，撈出空去水備用，火腿約５０克切片，水發(fā)香菇４個一切兩半，鍋內(nèi)放水（有雞湯更好），放入火腿，白菜心和水發(fā)香菇，燒開后，除去浮沫，加鹽和雞精即可。