火腿腸炒菜

火腿腸在消費者中非常受歡迎，它常常因為肉質細膩、鮮嫩柔軟、攜帶方便而為廣大消費者喜愛。肯定很多朋友在看到這里的時候就流口水了吧！火腿即食雖好吃，但是用來炒菜也是別有風味的哦！那么火腿怎么做才能好吃呢？火腿炒出的家常菜做法有哪些？現在媽網百科就告訴你火火腿腸炒菜的做法有哪些。

一、芋頭火腿腸

【主料】芋頭、火腿腸

【配料】蔥、油、鹽、白糖、醬油、雞精、雞蛋一個、淀粉

【做法】

1、先把芋頭削皮、切塊、蒸熟。（選芋頭的時候，教大家一個小竅門，叫賣芋頭的將芋頭削掉一點皮給你看，如果芋頭中那種紫色的花紋比較密，顏色又深，那這個芋頭就又綿又香了。看，就象我買的這幾個芋頭一樣。）

把火腿腸切成丁，加入醬油炒香。

把蒸熟的芋頭壓成泥，加入炒香的火腿腸、蔥花、一湯匙白糖，適量的鹽和雞精。（加入白糖是為了引出芋頭的甜味，加鹽是因為這道菜是咸的，試一試，很不錯的味道）

把上述材料拌均后，捏成漂亮的蛋形。把雞蛋和淀粉，加入鹽和雞精后攪拌成蛋糊。

將芋頭蛋裹上蛋漿后放入油鍋炸一炸。

炸好就行了！

二、富貴肘子

【主料】去骨肘子500克

【配料】玉蘭片250克，美好火腿腸100克，去皮春筍200克，糖色、味精、花椒粉、調味油、高  湯、蔥花、姜蒜、菜葉各若干。

【做法】

1、將豬肘子洗凈，整塊放入鍋中，加水2000克，放少量蔥花、老姜、料酒。將肘  子煮至七成熟，撈出待用。

2、將煮熟的肘子抹上糖色。鍋內放油500克，燒至八成熟，下放肘子煎炸一遍馬上  撈起。抹去肘子上的油，橫縱各切三刀，但不斷皮。爾后放入籠中旺火烹蒸15分  鐘，取出反扣盛盤。

3、取一炒鍋，放少許油。待油八成熟，放姜米、蒜米，加高湯燒至沸騰。再放玉蘭  片、火腿腸、清筍炒勻。然后放食鹽、味精、雞精、胡椒面，最后放少量菜葉，  并勾入二流芡，淋上香油。一切工序完成，將菜澆淋在肘子上即可食用。

三、三絲拌金針

【主料】火腿腸（這是為了省事，本身應該用金華火腿，但是，在北方不好找，并且大家都知道今年金華火腿廠今年出的問題，所以就省事了，最好用質量較好的雙匯的馬可波羅系列），金針菇，青椒絲，水發香菇絲（我們買的香菇很多是干的，要用水泡，行話叫發，才能進行加工）

【配料】料酒、醬油、精鹽、雞精、胡椒粉、姜末、香油、醋

【做法】

1、青椒絲、香菇絲分開用開水焯一下，火腿腸切成細絲。

2、金針菇用水煮熟（一定要熟），從鍋里面去出來，把火腿腸絲，香菇絲，金針菇放在盤子里面，加入雞精、料酒、鹽攪拌均勻。

3、把姜末、醬油、胡椒粉攪拌均勻倒在盤子里，結束。

火腿怎么做好吃呢？火腿炒出的家常菜做法有哪些？把火腿作為輔料之一，會讓你的家常菜更加美味哦，這里就告訴你火腿怎么做好吃，以下幾款火腿家常菜做法一起學起來。

一、火腿腸清炒荷蘭豆

原料:火腿腸，荷蘭豆，黑胡椒粉

做法:火腿腸在油中炒熟，裝起；荷蘭豆同樣的方法炒熟，倒如火腿腸再翻炒片刻，即可。裝盤后再撒下黑胡椒粉。

二、蜜汁火腿

原料:蜜汁火腿1包，素方餅1包，烤素方1包

做法:蜜汁火腿用電鍋蒸熱蒸約3分鐘或整包放入滾水中泡熱；將素方餅裝盤放入電鍋內蒸5分鐘至熱備用；起油鍋，放入烤素方炸熱約30秒即可呈盤備用；食用時以一片素方餅包夾一片火腿和一片烤素方的方式食用即可。

三、香芹火腿

原料:香芹1把，火腿肉，鹽，雞精

做法:香芹洗凈切段備用；火腿肉切成長條備用；鍋內放油燒熱后倒入芹段翻炒幾下；芹段稍微變色后倒入火腿翻炒幾下放鹽（火腿肉本身有鹽味，可以適量少放）、雞精；再稍微翻炒一會兒即可裝盤。

每一種食物都不能多吃，火腿腸也是如此，那么常吃火腿腸有什么危害呢？

加工肉類每天攝入量超過160克為“過量食用”。香腸、火腿、熏肉這些加工肉類中鹽和一些致癌物質的含量高，過多食用會增加患心臟病和癌癥等疾病風險，可能引發過早死亡。且據相關調查顯示，加工肉類食用量過高會使死于心臟病的風險增加72%，死于癌癥的風險增加11%。加工肉類包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等制成的香腸、火腿和餡料等。每天攝入160克加工肉類或以上在各類研究中被界定為“過量食用”。

加工肉類中飽和脂肪酸、膽固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延長保質期，這一過程會增加致癌物質等有害物。如果人們將每天的加工肉類食用量控制在20克以下，每年可避免3%的過早死亡病例。

肉干、肉松、香腸等加工類肉食品，經常是家庭餐桌上不可缺少的風景。不過，加工產品遠沒有新鮮食品營養價值高，會對人體健康產生副作用。

火腿腸作為深受消費者喜歡的一類肉類食品，我們有必要去了解一下它的相關品牌，以更好地幫助我們購買。中國比較出名的火腿品牌排名有：

1、金鑼 (中國肉制品行業屠宰量最大的企業之一,曾獲中國名牌,國內肉食行業領先者,臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司)

2、雙匯(創于1958年,中國肉類行業領導者,最大的肉類加工基地之一,特大型食品集團,中國企業500強,河南雙匯集團)

3、美好(國家保護商標,曾獲中國名牌,新希望集團旗下品牌,十大火腿腸品牌,行業著名品牌,成都希望食品有限公司)

4、雨潤(曾獲中國名牌,農業產業化國家重點龍頭企業,中國最大的肉制品生產企業之一,江蘇雨潤食品產業集團有限公司)

5、得利斯(曾獲中國名牌,中國肉類食品十強企業,農業產業化國家重點龍頭企業,大型上市公司,山東得利斯食品股份有限公司)

6、波尼亞(國家保護商標,山東名牌產品,山東省著名商標,青島市著名商標,高新技術企業,青島波尼亞食品有限公司)

7、高金(曾獲中國名牌,國家農業產業化經營重點龍頭企業,中國肉類產業最具價值品牌之一,四川高金食品股份有限公司)

8、喜旺(曾獲中國名牌,山東省著名商標,山東名牌,火腿腸十大品牌,現代化肉食品生產企業,煙臺市喜旺食品有限公司)

9、荷美爾(創于1891年美國,全球領先的豬肉加工企業,食品行業知名品牌,大型肉類食品跨國生產商,北京荷美爾食品有限公司)

10、唐人神(國家保護商標,曾獲中國名牌,農業產業化國家重點龍頭企業,高新技術企業,上市公司,唐人神集團股份有限公司)