肉末土豆泥的做法大全
肉末土豆泥對于絕大部分吃過肉末土豆泥的人來說都覺得很好吃。為了更方便吃到肉末土豆泥，吃到最干凈、最美味的肉末土豆泥。最好的辦法和途徑就是自己學(xué)會做肉末土豆泥。下面我們就一起來學(xué)會肉末土豆泥做法吧。
首先準(zhǔn)備好適量的土豆、瘦豬肉、雞精、色拉油、食鹽、姜、料酒、蒜末、淀粉、糖和紅椒等材料，接下來就要按照以下步驟進(jìn)行。
1、土豆去皮洗凈切片，上鍋蒸熟。
2、用榨汁機(jī)攪拌土豆成泥狀，然后加入少許的鹽、雞精進(jìn)行初步的調(diào)味。
3、把瘦豬肉絞成肉末，絞時可加入少許的色拉油。
4、鍋里放入色拉油，放入姜末炒出香味，放入肉末，烹入料酒翻炒，放入蒜末。
5、在碗里放入鹽、淀粉、糖、雞精和少許的清水調(diào)成汁，倒入炒好的肉末中。
6、把炒好的肉末澆在土豆泥上，然后灑上香蔥末、紅椒末。
看了以上的三個步驟大家是不是都覺得做肉末土豆泥很簡單呢？對的，做這種肉末土豆泥就是那么的簡單，沒有一點基礎(chǔ)的人，只要按照以上的步驟進(jìn)行就會做出美味的肉末土豆泥了。各位喜歡吃肉末土豆泥的你們，動起手來吧，一起品嘗美味、健康的食物。
很多人都喜歡吃肉末土豆泥，那么大家知道吃多了肉末土豆泥會怎樣呢？對身體有好處還是沒有好處呢？肉末土豆泥的營養(yǎng)功效怎么樣呢？下面我們就一起來了解一下吧。
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
土豆具有調(diào)理腸胃、治療便秘、消腫、健脾養(yǎng)脾等功效，具體如下：
1、土豆?fàn)I養(yǎng)豐富。土豆中的蛋白質(zhì)高到接近動物蛋白。土豆含豐富的賴氨酸、色氨酸、鉀、鋅、鐵。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。。
2、土豆利于減肥。土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且脂肪也很低。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。
3、土豆可防中風(fēng) 。每周平均吃上五至六個土豆，患中風(fēng)的危險性可減少，而且沒有任何副作用。
4、土豆和胃健脾 。土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
吃過肉末土豆泥的人，很多人都喜歡吃肉末土豆泥，都回味無窮，都想繼續(xù)吃。但是在外貌協(xié)會的社會里，很多人都注重身材。都非常關(guān)注所吃的東西會導(dǎo)致發(fā)胖嗎？能量會不會很高？那么吃肉末土豆泥會胖嗎？下面就由我們一起來了解一下吧。
對于吃肉末土豆泥會發(fā)胖嗎？這個問題可以從以下兩點來分析：
1、瘦豬肉的熱量不高，吃多了不會發(fā)胖。100克瘦豬肉含143大卡的熱量，1.5克的碳水化合物，6.2克的脂肪和20.3克的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)最多、血紅素鐵最豐富的肉類之一，脂肪較少，熱量在肉類中屬于低的，與大多數(shù)魚類相當(dāng)。
2、土豆泥的熱量不高，吃多了不會發(fā)胖。100克土豆泥含105大卡的熱量，15.66克的碳水化合物，3.75克的脂肪，10克的蛋白質(zhì)和13克的纖維素。蔬菜類食材采取涼拌的烹調(diào)方式營養(yǎng)損失最小，是減肥期間推薦的烹調(diào)方式。
通過以上的分析，大家應(yīng)該都知道吃肉末土豆泥不但不會胖，而且營養(yǎng)價值還很高。所以鼓勵大家多吃瘦肉土豆泥。
肉末土豆泥所必須的材料是土豆和瘦豬肉，土豆是一種價格低廉但是淀粉含量很高的食材。瘦豬肉是蛋白質(zhì)最多、血紅素鐵最豐富的肉類之一。要做肉末土豆泥有很多注意事項。下面就有我們一起來了解一下肉末土豆泥的注意事項吧。
肉末土豆泥的注意事項：
1、土豆的注意事項。
首先是土豆的選購時，劣質(zhì)土豆小而不均勻、有損傷或蟲蛀孔洞、土豆萎蔫變軟，發(fā)芽或變綠、混有較多的蟲害、傷殘土豆、有腐爛氣味土豆上不能有小芽苞，否則對人體有害。具有以上任何一點的土豆都不能購買。
其次在做剝削土豆皮的過程中要注意的有：
第一、土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
第二、土豆去皮以后，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆?jié)嵃住?/p>
第三、土豆發(fā)芽不能吃，發(fā)青是豆發(fā)芽的表現(xiàn)，有龍葵素，有毒。變綠的部位含量很高，人吃了會有咽喉癢、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，重者會死亡。
2、瘦豬肉的注意事項。
首先不要病死的豬肉。病豬死后的肉由于發(fā)生質(zhì)的變化，蛋白質(zhì)被破壞、凝固，又極不容易煮透，所以人吃了這種帶病菌的死豬肉后就可能感染發(fā)病。
其次不要肉疙瘩。食用時應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，因為這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病。
最后不要用熱水浸洗豬肉。有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養(yǎng)成分。