通心粉沙拉
通心粉沙拉是歐洲一道常見的菜式，不僅簡(jiǎn)單易做，而且非常美味，是一道在家也可以制作的菜肴。通心粉沙拉可以搭配的輔料有多種，所以可以根據(jù)自己的口味制作不同口味的通心粉沙拉。
1、通心粉沙拉所需要搭配的材料有：洋蔥末、芝麻蛋黃醬、雞胸肉、香菜少許。
2、調(diào)料包括：食鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉。
3、做法：在一鍋水中加入少許鹽，煮沸后放入通心粉。 通心粉煮熟后撈起，在冰水中冰鎮(zhèn)，再瀝干水分備用。將雞胸肉去皮汆燙至熟，待涼后用手撕成絲狀備用。將備妥的材料一起混合攪拌均勻，淋上芝麻蛋黃醬，最后再用少許香菜做裝飾即可。在攪拌的過程中，可以根據(jù)自己的口味加入胡椒粉、辣椒粉等進(jìn)行調(diào)味。
制作過程中的調(diào)味，可以根據(jù)個(gè)人口味的輕重進(jìn)行調(diào)配，搭配的輔料也可以根據(jù)個(gè)人的喜好進(jìn)行自由的搭配，通心粉沙拉是一道即家常又多變的佳肴。而且沙拉的熱量比較低，蔬菜又可以補(bǔ)充多方面的維生素，對(duì)于想要漂亮身材的女孩子來說，這是一道非常不錯(cuò)的佳肴哦。
除了上面所介紹的通心粉沙拉之外，奶油通心粉也是一道很受歡迎的菜肴。而且在通心粉很多菜肴中，都有跟奶油進(jìn)行搭配，這樣不僅保留了通心粉的味道，也加入了奶油的鮮濃奶味。
1、奶油通心粉所需要搭配的輔料有：柿子椒、洋蔥、火腿、玉米。
2、調(diào)料有：黃油、牛奶、芝士。
2、制作過程：先將通心粉放到加了少許鹽的水里煮至九分熟，加鹽是以防冷卻是粘在一起。因?yàn)檫€需要再進(jìn)行烤制，所以不需要煮到全熟。煮好后撈起來過冷水。用黃油先將洋蔥丁炒香，然后加入其他輔料一起炒熟。加入濃湯包，用小火加入慢煮，醬汁滾后，加入炒好的配料，慢煮，將湯汁受盡，使其變得濃稠。在將剩余的醬汁均勻地覆蓋在通心粉上面，把青椒、洋蔥排好，鋪上一層起司，之后再放進(jìn)烤箱，烤制微焦。
奶油通心粉最大的特點(diǎn)就是具有香濃的奶油味，加上起司和芝士，更加香濃，并帶有起司的牽絲感。加上通心粉的軟糯，恰到好處，是一道不可多得的美食之一。喜歡西餐的朋友，可以考慮自己動(dòng)手做做看。
通心粉分為通心和實(shí)心兩種，實(shí)心的通常為長(zhǎng)條的，或者是其他的形狀，通心的則是像一個(gè)管子一樣。通心和實(shí)心的烹煮時(shí)間長(zhǎng)短不一樣，通心粉蒸煮的時(shí)間也要因通心粉的形狀不同而去靈活地把握時(shí)間。
因?yàn)橥ㄐ姆巯鄬?duì)于其他的面條來說比較難熟，所以有些人建議在煮之前，先將通心粉泡一段時(shí)間，時(shí)間可長(zhǎng)可短，長(zhǎng)時(shí)間一些就可以減少蒸煮的時(shí)間，反之亦然。有些人會(huì)事先把通心粉泡在水里2-3小時(shí)，煮通心粉的時(shí)候等鍋里的水燒開，后放通心粉煮到它變的較白時(shí)就差不多熟了。
判斷通心粉有沒有熟透的標(biāo)準(zhǔn)就是，煮完后，咬開的切口是一致的色調(diào)就證明是熟了。如果中間還有白點(diǎn)，就證明還沒熟投。煮通心粉時(shí)，水燒開后要反復(fù)加涼水?dāng)?shù)次，直至煮透。在煮的過程中間，要攪拌幾次，不然通心粉就容易黏在鍋底。
如果想要做通心粉沙拉，那么把通心粉撈出來后過水時(shí)要用涼開水。如果還需要再煮，就用生水。如果不將通心粉事先泡開直接煮，可能時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，通心粉熟透后體積會(huì)變大變軟。通心粉煮熟的時(shí)間要看通心粉的類型，實(shí)心的通心粉可能比較難熟，有些通心粉比較小，就比較容易熟。如果想節(jié)約時(shí)間，那可以選擇體積較小的通心粉，比較容易熟。
還有值得注意的一點(diǎn)就是，有些通心粉的包裝袋上會(huì)標(biāo)有煮面的時(shí)間，大家購買的時(shí)候可以稍微留意一下，這樣就不需要考慮煮多長(zhǎng)時(shí)間了。
通心粉對(duì)于其他面食類來說，熱量會(huì)相對(duì)比較低，而且比較容易消化。一般來說，攝入過多的主食，就會(huì)導(dǎo)致淀粉攝入過多，那么就會(huì)攝入很多的糖分，這是導(dǎo)致肥胖的一個(gè)很大的因素。但是，通心粉相對(duì)于其他的主食，含有的淀粉相對(duì)較少，巧妙地食用通心粉，可以幫助減肥。對(duì)于許多愛漂亮的女孩來說，通心粉是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。再者，通心粉可以容易消化，可以幫助腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，也是可以減肥的因素之一。
據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，100克的通心粉含有350卡路里。相對(duì)于其他的主食來說，通心粉的卡路里偏低，是減肥時(shí)可以優(yōu)先選擇的主食之一。而且通心粉含有低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)，有營(yíng)養(yǎng)，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充一定的熱量，但又不會(huì)含有過多的卡路里。
通心粉的輔料搭配豐富，可以為人體補(bǔ)充各種不同的營(yíng)養(yǎng)。比如：芝士、蝦、牛肉等等，這些都可以為人體提供較高的蛋白質(zhì)和熱量。但通心粉通常也搭配各種蔬菜，蔬菜含有的熱量較低，不僅可以為身體增加各種維生素，也是非常健康有益的。所以大家在食用通心粉時(shí)，除了要注意量的攝入，也要注意它的搭配輔料。