番茄意式通心粉
番茄意式通心粉，美味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是很多年輕人喜愛(ài)的西方美食。番茄意式通心粉的做法很簡(jiǎn)單，只要掌握好通心粉煮的時(shí)間和火候，其他方面就沒(méi)有太大的問(wèn)題了。在制作西方食品的時(shí)候，最常用到的是橄欖油，所以，想要讓你的番茄意式通心粉更加美味，請(qǐng)先準(zhǔn)備好一支橄欖油吧。
番茄意式通心粉的做法。
主料：意大利通心粉(250克)、番茄(5只)、雞蛋(3只)、蒜末(半湯匙)
調(diào)料：橄欖油油(6湯匙)、蠔油(1/2湯匙)、生粉(1/3湯匙)、番茄沙司(2湯匙)、白糖(2湯匙)、鹽(1湯匙)
做法：
1、番茄洗凈去蒂，切成塊狀。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，加入1/2湯匙蠔油和1/3湯匙生粉，打散成蛋液。
3、燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入番茄快炒至出汁，注入1碗清水?dāng)噭蛑蠓校男』馉F煮10分鐘。
4、取一平底鍋，燒熱3湯匙油，倒入蛋液攤勻，以小火煎至雙面成金黃色。
5、加入2湯匙番茄沙司、2湯匙白糖和1/3湯匙鹽調(diào)味。
6、將蛋餅切成條狀，倒入番茄汁中攪拌均勻。
7、燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，放入通心粉加蓋以中火煮7～8分鐘。
8、煮至通心粉八成熟，撈起過(guò)冷河瀝干水。
9、將煮好的通心粉倒入番茄汁中炒勻，以小火續(xù)煮1分鐘，即可出鍋。
番茄意式通心粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？番茄意式通心粉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？意式通心粉，也就是意大利面，意大利面有很多種類，有長(zhǎng)的、寬的、空心的、螺旋的……空心的被稱為通心粉。通心粉采用的是小麥粉制成的，容易被消化吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。
意式通心粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，添加了番茄等醬料的通心粉，營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富，通心粉易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
焗烤通心粉的熱量是206.8大卡，其中含有鈣250.6毫克、磷196.8毫克、鉀669.5毫克、鎂109.1毫克。脂肪含量比較少，碳水化合物的含量豐富，有碳水化合物316.16克。
通心粉含有人體所需的多種元素，而且味道鮮美，嚼勁十足，配合不同的醬汁，更有風(fēng)味。
番茄意式通心粉在做法上有哪些地方需要注意呢？
1、通心粉煮得太熟，會(huì)失去煙韌彈牙的口感，應(yīng)煮至八成熟為宜(即橫切面的外層呈半透明狀，中間有白心)。
2、番茄塊先下鍋煸炒一下，炒至變軟出汁才可加水煮，可使做出的番茄汁香濃鮮美。
3、用平底鍋煎出的蛋餅厚薄一致，入味均勻；蛋餅切好后，倒入鍋內(nèi)拌勻便可，過(guò)早下鍋的話，蛋餅會(huì)煮爛。
4、應(yīng)選用進(jìn)口的通心粉，它可耐久煮，韌性強(qiáng)，口感彈牙，很有嚼勁，不建議用國(guó)產(chǎn)通心粉，不僅口感不好，還容易煮化掉。
番茄通心粉的做法大全有哪些？很多人都吃過(guò)番茄通心粉，番茄通心粉酸酸甜甜，勁道十足，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，越來(lái)越多人喜歡吃這款西式美式。番茄通心粉的做法大全是什么？番茄通心粉主要材料是番茄和通心粉，除了可以做成熱菜，也可以放涼做成沙拉，無(wú)論是什么做法，味道都是很棒的。
番茄汁燴通心粉的做法。
材料：通心粉200克，全瘦豬肉150克，番茄150克，大蒜3瓣。
輔料：番茄醬1大勺，胡椒粉適量，橄欖油1小勺，砂糖適量，醬油1大勺，鹽1/4小勺。
做法：
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、豬肉洗衣凈，剁成豬肉茸。
3、加入除番茄醬以外的所有調(diào)料。
4、攪拌均勻備用。
5、番茄洗凈，放入裝有開(kāi)水的小鍋中，加蓋燙5—6分鐘。
6、取出，剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚K。
7、大蒜去外皮，切米粒般大小的蒜茸碎。
8、鍋洗凈，熱鍋下油，油燒至六成熱時(shí)，放入蒜茸碎。
9、聞到蒜香后，加入豬肉茸。
10、翻炒，炒到豬肉茸變色后，加入番茄碎。
11、炒至番茄粒有點(diǎn)爛爛的感覺(jué)后，加入番茄醬和小許清水，翻炒均勻后蓋上鍋蓋，煮2—3分鐘。
12、加入通心粉，翻炒均勻即可。
意大利通心粉是意大利面嗎？是的，意大利通心粉就是意大利面的一種形式。意大利面的世界就像是繽紛多彩的萬(wàn)花筒，數(shù)量之多種類之繁據(jù)說(shuō)有 500 種以上，配之醬汁的組合變化，可以做出上千種的意大利面食料理。
意大利面有奇奇怪怪的形狀，細(xì)圓形的長(zhǎng)面條有最平民化的Spaghetti 、細(xì)如面線的Angel Hair；扁平型的有意大利寬面、意大利扁平細(xì)面、波浪寬扁面等。通心粉型的有如水管的蔥管面與斜管面；像小貓耳朵的耳型面、螺絲狀的螺旋面；還有大小蝴蝶結(jié)面等。形似餃子的有方形面餃、餛飩般的卡佩拉奇面餃、像飛碟般的貝殼型面餃，開(kāi)放式的則有千層面等，僅從外形上來(lái)看，面的名稱就高達(dá)三百多種。
意大利通心粉的獨(dú)特之處是在于外形上有顏色，口味上有更多姿多彩的表現(xiàn)。通心粉顏色除原色外，還有紅、橙、黃、綠、灰、黑等。不同顏色的通心粉，是在制作過(guò)程中加入不同的食品而形成的。紅色面是在制面的過(guò)程中，在面中混入紅甜椒或甜椒根；橙色面是混入紅葡萄或番茄；黃色面是混入番紅花蕊或南瓜；綠色面是混入菠菜；灰色面是葵花子粉末；黑色面堪稱最具視覺(jué)振憾，用的是墨魚的墨汁，所有顏色皆來(lái)自自然食料，而不是色素。