孕婦小米粥的做法

孕婦喝小米粥可幫助開胃，且小米粥比較容易消化吸收，有利于補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，幫助孕婦自身滋陰補(bǔ)血，又有益于胎兒的生長發(fā)育。孕婦適合喝添加了什么材料的小米粥呢？孕婦小米粥的做法有多少呢？喝了又能補(bǔ)充什么營養(yǎng)呢？接下來介紹幾種孕婦小米粥的做法：

山藥小米粥

山藥是藥食同源的食物，蛋白質(zhì)含量極高，還含有大量的淀粉和維生素。孕婦吃一些山藥可以補(bǔ)充營養(yǎng)，又可以緩解在懷孕期間尿頻的現(xiàn)象，還有一定的纖體作用。山藥小米粥，有助于幫助胃腸消化吸收，預(yù)防和緩解便秘，有健脾、益氣、固腎、消除疲勞等功效。其做法是：

1、小米洗凈，用清水浸泡半小時(shí)左右；

2、在湯鍋中加入足量的清水，大火燒開后，倒入小米；

3、持續(xù)大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘左右，期間需要常用大湯勺攪拌一下；

4、在小火熬煮的20分鐘內(nèi)，將山藥削皮、洗凈，切成小塊（山藥易氧化變色，不宜早切）；

5、往鍋中加入山藥，待山藥煮至熟，小米粒粒開花后，加入適量冰糖即可關(guān)火。

紅棗小米粥

小米含有蛋白質(zhì)、鈣、胡蘿卜素和維生素B1、B2；紅棗富含維生素C，其維生素C含量比檸檬、蘋果等水果的含量都要高。兩者互補(bǔ)，是一種具有較高營養(yǎng)價(jià)值的粥品。有提高孕婦免疫能力、養(yǎng)血補(bǔ)脾、益氣強(qiáng)力的功效；有助于孕婦滋陰養(yǎng)血。紅棗小米粥的做法如下：

1、小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，切碎備用；

2、取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮；

3、待小米開花時(shí)放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖、花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火。

鯉魚小米粥

鯉魚小米粥富含膠原蛋白，蛋白質(zhì)，卵磷脂，鯽魚又是低脂肪的魚類。孕婦多喝鯉魚小米粥，可攝取較多的蛋白質(zhì)，對孕婦和胎兒的生長發(fā)育都有好處。做法是：

1、小米洗凈，浸泡一小時(shí)左右；

2、將鯽魚洗凈，剁去鰭，在魚身兩面用直刀劃幾下；

3、熱鍋，放入豬油燒熱，下鯽魚煎至兩面呈金黃色后倒入足量開水，加入鹽、蔥末、姜末，用旺火燒沸再改用小火煨煮約40分鐘；

4、撈出鯽魚，把湯渣濾去，然后加入小米，續(xù)煮至粥成；

5、鯽魚趁熱去凈骨刺，魚肉再放入粥內(nèi)，加入味精調(diào)勻，即可完成。

紅薯小米粥

紅薯小米粥的材料有地瓜、小米、黑芝麻，是幫助孕婦補(bǔ)鈣的神奇粥。因?yàn)楹谥ヂ椤⒓t薯含有豐富鈣、磷、鐵質(zhì)等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。此粥很適合孕婦在懷孕早期食用。做法是：

1、小米、黑芝麻仁淘洗干凈，小米浸泡半小時(shí)，紅薯洗凈切塊；

2、在湯鍋中放入小米、黑芝麻、紅薯塊和足量的清水，熬煮半小時(shí)以上，待小米粒粒開花、紅薯軟爛時(shí)即可完成。

孕婦在懷孕期間，胃口可能因此變得不好，此時(shí)喝點(diǎn)小米粥可以幫助開胃，且小米粥營養(yǎng)豐富。還有，小米幾乎是百搭的食物，可添加紅棗、紅薯、山藥、蓮子、紅豆等增加小米粥的營養(yǎng)價(jià)值。孕婦喝小米粥的好處有：

1、健胃消食、和胃安眠；

2、可清除口臭，以及養(yǎng)胃、防嘔吐、反胃；

3、小米粥中含有鋅，鋅是維護(hù)性腺健康的微量元素，經(jīng)常食用有利于胎兒的生長發(fā)育正常；

4、小米粥中含有銅，每天攝入足量的銅，能避免早產(chǎn)；

5、小米粥中含有碘，攝入足夠的碘可維持孕婦甲狀腺功能正常，同時(shí)可避免胎兒癡呆或骨骼發(fā)育延緩；

6、小米粥中含有較多蛋白質(zhì)，有助于孕婦攝取足夠的蛋白質(zhì)，為孕婦和胎兒提供營養(yǎng)，且有助于胎兒的發(fā)育。

7、小米粥中含鐵量較高，有滋陰補(bǔ)血的作用，常食可預(yù)防貧血；

8、小米粥中所含的維生素B1、B2，經(jīng)常食用可補(bǔ)充體內(nèi)多種維生素和礦物質(zhì)，并預(yù)防口腔生瘡；

9、小米粥含有色氨酸，可治療失眠，可幫助安然睡眠；

10、有助于抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。

小米粥營養(yǎng)豐富，孕婦常食有助于補(bǔ)充營養(yǎng)素，也對胎兒的生長發(fā)育大有好處。絕大部分的孕婦都會(huì)選擇小米粥作為膳食，雖然小米粥的營養(yǎng)豐富，要注意的地方還是蠻多的。那孕婦喝小米粥要注意什么呢？

需要注意的有：

1、小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好。因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低，而亮氨酸過高，產(chǎn)婦不能完全把小米當(dāng)作主食來吃。喝小米粥時(shí)要注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)物質(zhì)，小米可以跟大豆或肉類食物混合食用，因?yàn)槎沟陌被嶂懈缓嚢彼幔梢匝a(bǔ)充小米的不足；

2、喝小米粥不要和杏仁同食，不然會(huì)導(dǎo)致孕婦嘔吐、腹瀉；

3、孕婦喝的小米粥中不能加入薏米，因?yàn)檗裁讓ψ訉m平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能；

4、孕婦小米粥不能和杏子同食，因?yàn)樾幼邮菬嵝允澄铮淮问承舆^多，可能引起孕婦上火；

5、小米粥不應(yīng)太稀薄；

6、小米粥可適當(dāng)加入紅棗、紅糖、山藥、紅薯等，增加營養(yǎng)價(jià)值。

想要把小米粥煮的美味好吃又健康，選擇優(yōu)質(zhì)小米是很關(guān)鍵的步驟！小米的品種很多，按米粒的性質(zhì)可分為糯性小米和粳性小米兩類。按谷殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種，一般來說，谷殼色淺者皮薄，出米率高，米質(zhì)好；而谷殼色深者皮厚，出米率低，米質(zhì)差。優(yōu)質(zhì)小米，才是我們的選擇！接下來為大家介紹如何挑選優(yōu)質(zhì)小米。

1、優(yōu)質(zhì)小米的米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質(zhì)。選購時(shí)，可將少量樣品加水潤濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說明摻有黃色素；另外，也可用白紙鑒別，濕潤的小米用白紙揉搓數(shù)次，白紙上無黃色，則說明該小米沒有黃色素；

2、優(yōu)質(zhì)小米聞起來有一股清香味。變質(zhì)的小米，用手捏時(shí)容易破碎成粉，且大多數(shù)都是碎米，聞起來有股酸臭味、霉變味或其他不正常的氣味，可明顯分辨出來；

3、優(yōu)質(zhì)小米嘗起來味佳，微甜，無任何異味。劣質(zhì)小米嘗起來無味，微有苦味、澀味及其他不良滋味。