紅糖小米粥的功效
紅糖小米粥可謂是一款很滋養的健康美食，紅糖和小米粥都是很有營養的物質，當兩者相遇這營養自然是加倍的，而我們下面我們就來談談紅糖小米粥有什么好處，據悉紅糖小米粥的營養充足，不僅僅富含維生素和蛋白質，更是有養胃功能，而其實我們可以分別從紅糖和小米粥的角度出發，分析紅糖小米粥的功效的。
小米中含蛋白質，脂肪，碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，具有防止消化不良，減少細菌，祛斑美容等功效。小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風味各異的營養品。而紅糖則是幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。紅糖的種種特殊作用，主要得益于它的天然成分。據香港賽特皮膚研究中心的皮膚醫學專家們20多年的潛心鉆研，發現紅糖中蘊含著大量的營養物質對肌膚的健康、營養有著獨到的功效。所以將兩種食物結合起來，可謂是發揮了這兩種食物的最大優勢。
我們知道紅糖小米粥的營養很充足，其實紅糖小米粥不只是很美味，其做法也是相當的簡單，在平時而言，就是一款很受歡迎的甜點，其實紅糖在這道美食中只能是充當調味劑，但是其美味的程度確實讓人很是歡喜，特別是備受愛甜品的女性的喜愛，所以在日常中紅糖小米粥這道美食也是很常見的，所以下面我們就來談談如何做出紅糖小米粥。
紅糖小米粥
材料：小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克。
做法
1、備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。
2、小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。
3、取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關火了。
紅糖小米粥養胃嗎？其實這個問題的答案是肯定的，其實紅糖小米粥是養胃美食良品，而這道美食能養胃主要是指小米粥的功能，其實小米粥本來就是養胃的圣品，因為營養豐富，小米甚至有“代參湯”美稱，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。
而針對胃部疾病方面，因為現代人生活很不規律，加上生活壓力大，其實胃部很容易就出現問題，沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禪，這個時候很多人都會選擇不理會任其發展或是選擇吃胃藥，其實有更好的養胃方法來緩解這種問題的。有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效，特別是小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
哪些人不宜喝紅糖小米粥呢？紅糖小米粥作為一款營養美食，可謂是老少咸宜的，特別是針對產婦和老人而言，紅糖小米粥的營養是很充足的，但是紅糖小米粥雖好，但也是不建議過多食用的，根據《本草綱目》一書中，稱紅糖為沙糖，并分析：“沙糖性溫，殊于庶漿，故不宜多食……”產婦運動少，多余的糖分易轉化為脂肪，導致肥胖。特別值得一提的是，并不是所有的老人都適合吃紅糖，中醫認為陰虛內熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖。此外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服 。
而虛寒體質的人是不適合食用小米粥的，虛寒體質最典型的特征就是怕冷，一道冬季就裹得跟粽子似的，手腳冰涼，背部發冷，如大便稀薄都是這類人的主要特征，如果你有上述這些癥狀，也不合適吃小米粥，當然，如果要吃小米粥，記得加上一兩片生姜。由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
那在食用喝紅糖小米粥時需要注意些什么呢？雖然喝紅糖小米粥營養充足，但是使用需要的注意點還是不少的。根據《本草綱目》一書中，稱紅糖為沙糖，并分析：“沙糖性溫，殊于庶漿，故不宜多食……”產婦運動少，多余的糖分易轉化為脂肪，導致肥胖。特別值得一提的是，并不是所有的老人都適合吃紅糖，中醫認為陰虛內熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖。此外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服 。
而針對小米粥而言，其實小米粥并非為主食，所以在吃的時候也是需要注意節制的，因為小米的蛋白質營養價值并不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。所以在日常食用紅糖小米粥要注意量的把握。而且一些人也是不適宜食用小米粥的，關于這個問題，在上面的介紹中已有較為詳細的說明。