紅棗小米粥的功效

相信大家都喝過紅棗小米粥吧，紅棗紅通通的顏色讓人看著就很有食欲，與小米一起搭配可以獲得營養的最大化。紅棗小米粥雖然看著十分普通，但是紅棗小米粥的功效卻是不容忽視的，下面我們從紅棗的功效和小米的功效兩方面來了解下紅棗小米粥的功效有哪些吧。

紅棗本身就是一種很有營養的食品，如果與不同食物搭配更能達到非常不錯的療效。紅棗與黑木耳搭配可以補虛養血，適合血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用；紅棗與當歸搭配具有補血調經、活血止痛和潤腸通便的功能，適用于氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。因此，紅棗不僅可以駐顏祛斑、健美豐肌，還能防治心血管病和預防膽結石。

小米同樣也有很好的食療功效，它不僅能補脾胃、補腎，還有很好的安心養神、滋陰養顏的作用。中醫認為小米能“和胃溫中”，因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。食用能有效補中益氣的小米對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。紅棗小米粥可以作為鎮靜安神的食療保健品來食用，比起市面上的一些不知成分來源的保健品這樣的養生粥更加安全，食用之后也不用擔心有什么不良反應。

紅棗小米粥不僅做法簡單方便而且食材好找，一碗看著普普通通的紅棗小米粥實際上有很多功效，適當的喝紅棗小米粥可以有效預防多種疾病的發生。紅棗小米粥因其豐富的營養價值受到人們的熱烈歡迎，下面我們從紅棗的營養價值和小米的營養價值兩方面來看下紅棗小米粥的營養價值是怎樣的吧。

紅棗是一種營養佳品，被譽為“百果之王”。紅棗的營養價值豐富，其中每100克棗中含鉀609.2毫克、磷119.7毫克、碳水化合物90.33克、鈣76.3毫克、鎂68.1毫克和胡蘿卜素40微克。紅棗含有豐富的鈣和鐵對防治骨質疏松產貧血有重要作用，適合青少年、中老年人和貧血患者，另外，紅棗具有健脾益胃、補氣養血、養血安神的功效，紅棗中含有的抑制癌細胞元素甚至可使癌細胞向正常細胞轉化。

小米又名粟，它的營養價值也非常高，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克。由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高于大米，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克。小米熬制成粥之后保留了它本身的營養成分，不僅更利于吸收而且營養美味，具有補腎氣、益腰膝的功效。

紅棗小米粥的做法很有講究，如果大家不喜歡吃被煮的軟爛的紅棗就可以晚些時候加入紅棗，還可以將紅棗先煮軟然后去核做成棗泥再放入到粥中。紅棗小米粥還可以加入山藥、粳米、黑木耳等食材做成不同口感的營養粥，那么紅棗小米粥怎么做好吃呢？下面給大家介紹一種做法以供參考，有興趣的朋友們趕緊行動起來吧。

原料：紅棗、小米適量。

做法：

1、將小米洗凈提前浸泡一小時，然后鍋內按一定的米水比例開始煮紅棗小米粥；2、在選購紅棗、小米的時候一定要注意紅棗和小米的新鮮度，如果是陳小米熬出來的粥就不夠香；3、要注意紅棗小米粥的熬制時間，紅棗和小米放入鍋中加足夠水，開火至鍋中水開后再煮3分鐘，關火燜30分鐘，再開火煮開后再悶30分鐘即可或者直接煮至紅棗軟爛也可以；4、煮紅棗小米粥的時候要先將鍋里的水燒開再一起放入紅棗、小米，煮沸之后換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火，在剛放紅棗、小米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。

紅棗小米粥不僅功效顯著而且營養價值豐富，逐漸成為人們養生保健的主要粥品之一，紅棗具有健脾益胃、補氣養血、養血安神的功效，小米具有補腎氣、益腰膝的功效。紅棗與小米的搭配使得營養更加全面，下面我們一起來看看紅棗小米粥的適宜人群有哪些吧。

1、產婦虛寒者：紅棗、小米熬粥營養價值豐富，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，因其含鐵量高所以對于產婦產后滋陰養血大有功效，我國北方許多婦女在生育后都有喝紅棗小米粥來調養身體的傳統。

2、易失眠者：小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效，另外，小米含豐富的淀粉有助于使人進食后產生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌從而提高進入腦內色氨酸的數量。每晚熬小米粥喝不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤、精力充沛。

3、脾胃虛者：紅棗、小米因富含維生素B1、B2等多種營養元素，具有補脾健胃、防止消化不良及口角生瘡的功能。

4、膽結石患者：由于新鮮的紅棗中含有豐富的維生素C，可以使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了結石形成的概率也就隨之減少，所以經常食用紅棗的人很少患膽結石。