黑芝麻醬的做法

想要吃上香噴噴的黑芝麻醬，不妨試試自己做？只要掌握它的做法，其實一點都不難，而且自己做的永遠都是安全的、放心的、健康的！只要你看完制作步驟之后，你肯定會感嘆，怎么如此簡單。只要你有黑芝麻，只要你有攪拌機，只要你有心，還有什么是做不出來的？趕緊動起來吧！

1、芝麻洗凈后，放入鍋中小火慢慢炒熟；

2、芝麻晾涼后，放入攪拌機的研磨杯中，開始打；

3、一遍遍的打，中間要時不時的停一下，防止機器燒壞；

4、一般打3-4次基本差不多，也可以出油了；

5、如果還想更細，可以再繼續打你想要的程度。

在自己制作黑芝麻醬的時候，不妨多花點心思，可以讓做出來的醬更加的美味可口哦，而且還可以讓你吃出健康！

1、很多方子中用到香油做引子，這樣芝麻油很快就會散發出一陣沁人心脾的香味，可以稍微加一點。

2、這個芝麻醬是無糖的，如果做材料的時候需要糖份就按各家需要的加。如果需要稀釋的話可以加點水再用。

3、料理機在打的時候，中間一定要時不時的停一下，防止機子發熱燒壞。

掌握了這些技巧，可以讓你在制作的過程中更加地順心順手哦，并且做出來的醬香甜可口！

4、黑芝麻一定要選上好的，做出來的醬口感才好，也更香。

黑芝麻又叫做黑脂麻、脂麻、胡麻子、芝麻、胡麻等。黑芝麻種子含有脂肪油，該油當中含有油酸、亞油酸、軟脂酸、棕櫚酸、花生酸、甘油酯，以及甾醇、芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、維生素E等，還含有葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質和多量的鈣等成分。了解這些成分的作用的人就會知道黑芝麻醬有什么功效與作用了！

所以，黑芝麻醬能補肝腎，潤五臟；調理胃腸功能，促進乳汁分泌，還對便秘、腰疼、四肢乏力、眩暈、耳嗚、頭痛、風痹麻木、頭發早白、腸燥便秘、缺乳、產后貧血有較好療效。黑芝麻醬還對于慢性神經炎、末梢神經麻痹、高血壓等癥有一定治療作用哦。

黑芝麻營養價值豐富，是廣受歡迎的營養食材，吃的方法也很多，有的人喜歡拌菜吃，有的人喜歡做包點吃，也有的人喜歡拌面吃，那么黑芝麻醬可以怎么吃？怎么吃好吃？

一、黑芝麻醬餅干

1、所有材料團成面團，略醒20分鐘；

2、搟薄（2-3mm）成大片；

3、切割成小份；

4、放入電飯鍋，按下煮飯鍵，跳起后等待8-10分鐘，翻面；

5、再次按下煮飯鍵，跳起后等待8-10分鐘；

6、晾涼即可食用。

二、黑芝麻醬花卷

1、面粉加入酵母，加入適量清水，和成一個面團；

2、放到溫暖的地方發酵到兩倍大小；

3、用大搟面杖搟成薄片，上面抹上更均勻的一層黑芝麻醬，撒上食鹽；

4、從下到上或者從上到下卷起來，按扁；

5、用刀切成均勻的小段；

6、取一個小劑子，先用竹簽在上面壓一下；

7、用手提起來兩端，稍微一轉，收口在下面；

8、放到籠屜上面，大火上汽之后蒸二十分鐘就可以啦。

三、黑芝麻醬拌面

1、坐鍋燒水煮面；

2、趁著煮面的時間，將鹵蛋準備好，麻醬準備好；

3、煮好的面撈出，放在盤子里，擺上鹵蛋；

4、然后蓋澆上黑芝麻醬即可。

小竅門：

1、煮面其實也有技巧，不要煮太熟，八成撈出來，拌著吃更入味兒。

2、同樣方法用花生醬也是可以的哦。