花生芝麻醬的做法

花生芝麻醬那種香濃，那種細膩的，實在是讓人無法抗拒，讓人深深地愛上它啊，呢么花生芝麻醬怎么做呢？

材料：花生、黃豆、牛奶、蛋黃、紅糖、芝麻

做法：

1、先將黃豆用冷水泡5－6小時，再用開水煮開；

2、黃豆滾開時用冷水讓黃豆下沉；

3、再次開鍋時，倒入篩網中，用冷水沖洗干凈備用；

4、將花生去皮；

5、將去皮的花生、黃豆、牛奶、蛋黃、紅糖、芝麻放到炸汁機中攪拌均勻；

6、來回攪拌3次左右就可以啦！

小貼士：花生去皮之后先將花生放在炒鍋中用小火炒一下。冷卻以后在去皮，這樣容易一些。

花生芝麻醬的營養還是挺豐富的，能補充人體的微量元素，還可以抗衰老哦！

1、花生芝麻醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用。

2、花生芝麻醬中含有色氨酸，可以有助于入睡。

3、花生芝麻醬中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。

4、花生芝麻醬含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。

5、花生芝麻醬還有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體的功效。

6、花生芝麻醬中的芝麻可治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。

7、花生芝麻醬中的芝麻還有調節膽固醇的作用。

花生芝麻醬會做的人可以做出讓人無法拒絕的味道，讓人深深地體會一回舌尖上的中國，但是如果是對烹飪沒有多少經驗的人，又如何做才能讓花生芝麻醬魅力無法擋呢？這就不得不說當中的制作技巧了。

首先花生在放進去攪拌的之前，可以先進鍋里面翻滾一下，這樣花生會更香哦！然后，芝麻也是這樣，可以先炒香，再放進去，打出來的都會更香。

另外，還可以在打的過程中加入少許鹽，可以使味道更加甜。如果想要更細膩的感覺，可以打的次數多點，4次到5次，根據具體情況而定。

打一次花生芝麻醬可用做拌涼菜、拌面、做麻醬蔥油餅、燒烤、火鍋，還可以包湯圓吃。各種的吃法哪種好吃？

一、花生芝麻醬餅

1、打好的芝麻花生醬倒入碗中；

2、加點植物油；

3、調均即得到香香的花生芝麻醬；

4、和好面團；

5、把面團壓成薄薄的圓形；

6、把花生芝麻醬抹上面團上；

7、抹均勻后卷起來；

8、放入烤爐中，烤制金黃色即可。

二、花生芝麻醬拌面

1、水煮開，放入面條；

2、面條熟后，倒出冷卻；

3、將打好的花生芝麻醬蓋澆在上面；

4、攪拌均勻即可享用