干煸杏鮑菇絲
干煸杏鮑菇的做法是什么呢？杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，因此市場價格比平菇高3-5倍。而干煸杏鮑菇更是在保留杏鮑菇營養價值的同時使得杏鮑菇更加美味誘人，那么干煸杏鮑菇怎么做呢？接下來我們就一起了解一下干煸杏鮑菇的具體做法吧。
1、首先需要準備好原材料：青椒、小米椒、姜、蒜。
2、其次杏鮑菇用手撕成絲，姜蒜切絲備用。
3、鍋里放油先熱鍋，再把杏鮑菇絲倒入煸炒一會。這時候會出很多水 ，需要去除多余的水分。然后再次放油煸炒
4、放入所有配料進行煸炒，再放入適量的老抽，有助于提色增味。
5、最后再放入適量的雞精和精鹽等就可以起鍋了。一道美味又富含營養的菜肴就完成了。
干煸杏鮑菇絲有什么功效呢？杏鮑菇的子實體單生或群生，菌蓋寬2－12cm，初呈拱圓形，后逐漸平展，成熟時中央淺凹至漏斗形，表面有絲狀光澤，平滑、干燥、細纖維狀，幼時蓋緣內卷，成熟后呈波浪狀或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，無乳汁分泌；菌褶延生，密集，略寬，乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶；菌柄2－8cm至0.5－ 3cm，偏心生或側生。杏鮑菇屬于中低溫結實性菌類。那么干煸杏鮑菇絲又有著什么樣的功效呢？相信大家都想要對干煸杏鮑菇絲的具體功效有所了解，接下來我們就一起來了解一下吧。
1、干煸杏鮑菇絲營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等功效。
2、干煸杏鮑菇絲肉質豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味。干煸杏鮑菇所含有的杏鮑菇多糖，是作為一種特殊的免疫調節劑，在激活T淋巴細胞中具有強烈的宿主介導性，能刺激抗體形成、增強人體免疫力、發揮抗癌作用。
干煸杏鮑菇絲有什么營養價值呢？杏鮑菇子實體通常中等大。單生或群生。菇蓋直徑2—12cm，初期蓋緣內卷呈半球形，后漸變平，成熟后平展但邊緣不會上翹，中央淺凹淺盤狀至漏斗形。幼時淡灰色，成熟后淺黃白色，中心周圍常有放射狀黑褐色細條紋。菌肉白色，具杏仁味。菌褶向下延生，密集。菇柄的特點是基部粗大，中實，肉質，白色。栽培通風少時呈棒狀至保齡球狀。孢子印白色或淺黃色。孢子近紡錘形，平滑。菌絲有鎖狀聯結。而且杏鮑菇更是具有很多營養價值。那么干煸杏鮑菇絲又怎么樣呢？干煸杏鮑菇絲有什么營養價值呢？接下來我們就一起來了解一下吧。
1、干煸杏鮑菇絲含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種氨基酸，更重要的是含有豐富的多糖類物質。杏鮑菇提取物主要就是杏鮑菇多糖。
2、干煸杏鮑菇絲是一道營養保健價值極高的佳肴。其中每100克杏鮑菇就含有：熱量31大卡、碳水化合物8.3克、脂肪0.1克、蛋白質1.3克，而且在蛋白質中就含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全。
杏鮑菇有什么家常做法呢？杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口。而且杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。那么這么美味營養的杏鮑菇有什么家常做法呢？接下來我們一起來探討一下吧。
現在就給大家介紹一下杏鮑菇家常做法中的一種--雞燒杏鮑菇吧！首先準備好雞燒杏鮑菇的原材料：新鮮的杏鮑菇500克，雞肉700克。其次準備好配料：蔥20克，姜、味精、鹽、糖、黃酒適量，豬油70克，清湯1500毫升。然后就是雞燒杏鮑菇的具體做法了：將杏鮑菇洗凈，切成塊，雞肉剁成塊，蔥切段姜切片；鍋燒熱后放入豬油，投入蔥姜，煸出香味。放入主料煸炒片刻，烹入黃酒，加入鹽味精，糖倒入清湯，用大火燒沸后改用文火燉熟即成。就這樣簡單的步驟，鮮嫩味美的雞燒杏鮑菇就完成了哦。
杏鮑菇應該如何保存好呢？杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。那么杏鮑菇應該怎么保存好呢？
一般情況下，新鮮的杏鮑菇可以在常溫中保存4-5天，而要是杏鮑菇在15℃溫度條件下則可以保鮮一周左右。但是如果放在2-4℃條件下，則可以保存半個月以上。不過保存杏鮑菇也是需要注意一些事項的，例如保存前應該認真注意查看杏鮑菇的菇體是否完好，如果杏鮑菇菇體有傷口的話容易導致腐爛霉變。另外杏鮑菇買回來后應該要用干凈的紙包好保存，放入冰箱，這樣可以保存好多天不變軟，不壞掉。不過不要放在塑料袋里保存，塑料袋里放久了會形成水珠，容易爛。