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            白扁豆的做法

            【導讀】白扁豆的做法有很多種,人們可以根據自己的口味需求進行烹飪,它既可以炒著吃,也可以煮粥吃,還可以燉湯喝。不管是什么樣的做法,都將白扁豆的營養元素充分的融匯在了食譜。

            白扁豆營養豐富,做法多樣,可炒、可煮粥、可燉湯,能滿足不同口味需求。以下為您介紹幾種白扁豆的家常做法。

            主料:豬脊骨500克、白扁豆50克、干棗8顆、蓮子10粒、食鹽4克、蔥5克、姜5克、水適量

            做法:1.將白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時,紅棗洗凈;2.豬骨洗凈,冷水下鍋,水沸后撈出洗去浮沫;3.把焯過的龍骨放入砂鍋中,倒入適量清水,再放入泡好的白扁豆、蓮子和紅棗;4.放入蔥和姜,大火燒開后轉小火煲2小時左右,待湯呈乳白色,喝之前加鹽調味即可。

            主料:白扁豆50克、薏米50克、綠豆50克、白糖適量

            做法:1.三種材料分別洗凈,白扁豆和薏米用水浸泡2 - 4個小時(天熱時放冰箱),綠豆不需浸泡;2.浸泡好后將幾種材料混合放入砂鍋;3.倒入6 - 8倍的水,大火煮開后轉小火煮約1小時,至薏米和扁豆軟糯軟爛,吃時根據口味調入少許糖或蜂蜜。

            主料:白扁豆500g、食鹽適量、調和油適量、洋蔥適量、紅椒適量

            做法:1.肉質白扁豆去莖洗凈,洋蔥切片;2.熱油鍋爆香紅椒圈;3.放入洋蔥片并放少許鹽爆香;4.放入扁豆,煎炒均勻后放鹽;5.不斷翻動,煎炒出水分時蓋上蓋子小火燜燒;6.四五分鐘后打開蓋子翻動,此時扁豆看似生脆實則已熟,淋上香油出鍋。

            綜上所述,白扁豆通過不同的烹飪方式能制作出美味又營養的佳肴,大家可以根據喜好嘗試。

            白扁豆是常見的藥食兩用食材,一般可從中藥店購買,價格實惠。它味道鮮美、營養價值高,烹飪方法多樣。以下是烹飪白扁豆的相關原則:

            白扁豆歸脾、胃經,主要功能為健脾、化濕、消暑,對脾胃虛弱、消化不佳很有功效,尤其適用于夏天天熱導致的脾胃虛弱、食欲不振、身熱煩渴。夏天常吃白扁豆粥,既能豐富主食內容,又可養脾胃、消暑。此外,薏米也是健脾益胃的好食材,主要功能為健脾利濕、清熱排膿,可消水腫和皮膚扁平疣。

            了解白扁豆烹飪技巧后,大家在制作相關美食時就能合理搭配。

            白扁豆是藥食兩用食材,既可作為蔬菜炒或煮著吃,也可作藥材治療病癥,對人體十分有益。以下為您詳細介紹其功效與作用:

            白扁豆能補氣健脾,兼可化濕,藥性溫和,補而不滯,適合脾虛濕滯、食少、便溏或泄瀉人群。不過它“味輕氣薄,單用無功,必須同補氣之藥共用為佳”,如參苓白術散中,白扁豆作為人參、白術等藥物的輔助。此外,白扁豆還可用于治療脾虛濕濁下注導致的白帶過多,此時宜與白術、蒼術、芡實等補氣健脾除濕之品配伍。

            暑多夾濕,夏日暑濕傷中,脾胃不和易致吐瀉。白扁豆能健脾化濕以和中,雖性偏溫,但無溫燥助熱傷津之弊,可用于暑濕吐瀉。如《千金方》單用本品水煎服。若偏于暑熱夾濕,宜與荷葉、滑石等清暑、滲濕之品配伍;若屬暑月乘涼飲冷,外感于寒,內傷于濕之“陰暑”,宜配伍散寒解表、化濕和中之品,如香薷散(《和劑局方》)中與香薷、厚樸同用。

            綜上所述,白扁豆在治療脾氣虛證和暑濕吐瀉等方面有顯著功效,是一種實用的藥食兩用食材。

            白扁豆營養價值頗高,深受大眾喜愛,常被用于烹飪各類美食。此外,它還具有較高的藥用價值。然而,很多人并不熟悉白扁豆的挑選方法,下面為大家介紹相關挑選技巧。

            白扁豆種子呈扁橢圓形或扁卵圓形,長0.8 - 1.3cm,寬6 - 9mm,厚約7mm。其表面淡黃白色或淡黃色,平滑且稍有光澤,部分可見棕褐色斑點。一側邊緣有隆起的白色半月形種阜,長7 - 10mm,剝去種阜后可見凹陷的種臍,緊接種阜一端有珠孔,另端有種脊。白扁豆質地堅硬,種皮薄而脆,子葉2片,肥厚,黃白色。氣微,味淡,嚼之有豆腥氣。挑選時以粒大、飽滿、色白者為佳。

            白扁豆是扁豆的一種,在了解白扁豆后,也需知曉一些扁豆的常識。食用扁豆時,一定要將其煮熟,因為生扁豆中含有毒素成分,食用生扁豆易引起中毒。

            通過了解白扁豆的選購方式和扁豆的食用注意事項,大家在購買和食用白扁豆及其他扁豆時會更有把握。

            白扁豆是扁豆的一種,作為人們餐桌上常見食材,其做法多樣,營養價值和功效頗高。有人會問,白扁豆有副作用嗎?媽網百科為你解答。

            白扁豆具有健脾、化濕、消暑的功效,主治脾虛生濕、食少便溏、白帶過多、暑濕吐瀉、煩渴胸悶等癥狀。它味甘、性平、微溫無毒,無任何副作用,可放心食用。

            白扁豆營養價值高,一般人群均可食用,且味道不錯,深受廣大人群歡迎。

            結論:白扁豆不僅安全無副作用,還有多種功效,且食用方法豐富,適合大眾食用。

            * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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            • 索引
            • 白扁豆的做法
            • 白扁豆的烹飪技巧
            • 白扁豆的功效與作用
            • 白扁豆的選購方式
            • 白扁豆有副作用嗎
            • 相關百科
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