南瓜餅的熱量

相信大家都吃過南瓜餅吧，香脆可口，南瓜餅不僅營養豐富全面而且對腸胃和血管都有很好的保護作用。南瓜的吃法多種多樣，蒸炒燉煮烤都別具風味，在家制作香甜軟糯的南瓜餅一點不難，只需南瓜、糯米粉、白芝麻、豆沙餡就可做出Q感十足的南瓜餅。既然南瓜餅這么好吃，那么大家知道南瓜餅的熱量是多少嗎？

經科學驗證，南瓜餅的熱量適中，每100克南瓜餅的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。其中每100克南瓜餅含有熱量297.12大卡、碳水化合物38.55克、脂肪15.46克、蛋白質1.46克和纖維素0.32克，另外，南瓜餅煎炸后會吸收部分油脂導致熱量提升，同時也易產生致癌物質不利于健康，所以減肥期間或有減肥計劃的女性應盡量少吃南瓜餅。

南瓜餅的做法簡單方便，一般是用南瓜和糯米粉制作而成，南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，而糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等成分，糯米的營養含量毫不遜色于南瓜。那么你們了解南瓜餅的功效有哪些嗎？

南瓜餅的營養價值很高，含有豐富的鈷、鋅、維生素、甘露醇和果膠等多種營養元素，具有補中益氣、健脾養胃的功效。其中南瓜餅中的鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；南瓜餅內含有維生素和果膠，果膠的吸附性能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，從而起到很好的解毒作用；南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。

南瓜餅主要是以南瓜為原料做成的餅，南瓜中含有多種維生素和微量元素，不但營養價值豐富而且具有抗癌解毒的作用，因此，適當的吃南瓜餅對人們的身體健康是有好處的。南瓜餅雖然香脆可口但各個地方的南瓜餅制作方法都不太一樣，下面給大家介紹一種南瓜餅的做法以供參考，有興趣的朋友們趕快動起來吧。

原料：糯米粉100克、澄粉50克、南瓜100克、紅豆沙150克、白芝麻80克、黃油10克、白砂糖20克。

做法：

1、將南瓜去皮洗凈切成小塊放入碗中，進微波爐高火五分鐘（用蒸鍋蒸熟也可以），這樣可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多。取出蒸熟的南瓜趁熱時壓成泥，加入黃油和白糖拌溶化。

2、加入過篩的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面團放置一旁待用，南瓜出水非常多，揉面團時不用再加水了，要根據水分多少加入相應的糯米粉，面團不宜太干，要盡量濕軟一點，否則包豆沙餡的時候會開裂。

3、紅豆沙搓成小球狀待用，等面團晾涼后取一小團南瓜糯米粉，搓成球狀后再捏成圓型小窩，放入豆沙餡后像包湯圓一樣收緊口再搓成圓球狀；再將圓球狀的餅壓扁，兩面面沾上白芝麻再用手將白芝麻壓緊，這樣煎的時候芝麻就不易脫落了。

南瓜餅不僅營養價值豐富而且還可以預防中風，因為南瓜中含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，長期食用南瓜餅具有保健和防病治病的功能。除此之外，南瓜餅自身含有的非凡營養成份可以增強機體免疫力和防止血管動脈硬化，所以很多人都愛吃南瓜餅，那么吃南瓜餅會長胖嗎？

適當的吃南瓜餅是不會長胖的，因為南瓜含有較多的果膠纖維，它與淀粉類食物混合時會提高胃內容物的粘度，并調節胃內食物的吸收度使碳水化合物吸收減慢，從而推遲了胃排空的時間及改變腸蠕動速度，使飯后血糖不至于升高過快，所以適當的吃南瓜餅是不會長胖的。另外，由于南瓜豐富的營養成分豐富（如含有多種維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鋅等），南瓜在防治糖尿病及并發癥上有良好的奇效，因此，糖尿病患者可以吃南瓜但并不意味著多多益善，仍應在每日制定的總熱量范圍內適量食用。