炒南瓜子

冬天大家都比較愛吃一些干果，看電視的時候就喜歡嗑南瓜子，但是電視總是報道什么加入香精呀滑石粉呀，所以大家寧愿在家自制炒南瓜子，以下是媽媽網分享的炒南瓜子做法，簡單又實用，大家快來試試。

1、南瓜剖開后把籽挖出。

2、把南瓜子清理干凈（這工作交給我家好男兒），把不飽滿的籽去掉。

3、清理好的南瓜子再次清洗干凈后放在陽光下曬三天左右。

4、鍋里放入粗鹽，放入曬干的南瓜子，中小火不斷翻炒。

5、剝開一粒嘗一下如果里面的籽有點脆了就出鍋晾涼可以吃。

烹飪技巧：

1、不是所有南瓜都有飽滿的籽，所以打開后要剝開一粒看一下。

2、南瓜子一定要曬干了后才可以炒，那樣時間可以大大縮短，否則里面的籽要炒到脆就很難。

3、為什么用粗鹽？為了入味？不是！粗鹽其實不會讓南瓜子變的很咸，如果是細鹽倒會的，其實最好用沙子，粗鹽的功能就是相當于沙子，這樣南瓜子炒的時候不會焦，但是熱度又有，所以如果家里有沙子，可以洗干凈來炒瓜子。

南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）的作用。對血吸蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的首選食療之品。美國研究發現，每天吃上50克左右的南瓜子，可較為有效地防治前列腺疾病。這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用。南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。

南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養成分。經常吃南瓜子不但可預防腎結石的發生，還可促進已有結石的排出。更重要的是，南瓜子中的活性成分和豐富的鋅元素，對前列腺有保健作用。每天堅持吃一把南瓜子，可防治前列腺肥大。南瓜子含有豐富的磷，磷對男性前列腺也有好處，一些前列腺疾病就是因為缺磷造成的。

南瓜子不只是吃起來香，而且還含有胡蘿卜素、蛋白質以及維生素A、B1、B2等人體所需的多種營養成分，能緩解精神緊張，提高耐溫能力。以下是南瓜子的營養價值，可供大家參考。

1、 南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對于已經成熟的成蟲，也能使其變性和蟲數減少．對于血吸蟲病也有一定的治療作用。

2、 南瓜子也是有效的驅絳蟲劑，且沒有毒性和任何副作用，適宜老人、兒童絳蟲病和腹痛脹滿等癥，對蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果。

3、 美國研究發現，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用。

其實我們平時所拋棄掉的一些東西都是可以用的，而且它的保健作用是非常強的，南瓜子食用起來效果是非常好的，它具有特殊的功效，特別是對于男性身上的常見性的前列腺疾病是很有治療效果的，它可以炒著吃，現在炒南瓜子吃起來是很貴的，它炒著吃其實是作為一種很理想的休閑食品，在休閑娛樂的時候吃一些南瓜子對身體真的很有益，但是并不是所有人都是可以吃南瓜子的，南瓜子在人群上還有約束的，對于一些體質的人群在吃南瓜子上還是要禁忌的，下面我們來看一下南瓜子的適宜人群吧。

一般人群均可食用：　

1、蛔蟲病，蟯蟲病，絳蟲病，鉤蟲病患者。 　　

2、血吸蟲病患者。 　　

3、產后手足浮腫和缺乳之人。 　　

4、糖尿病人。 　　

5、前列腺肥大患者，可用于輔助治療前列腺炎。

南瓜子是不錯的堅果，也是大多家庭必備的零食，但其實對于咸的炒南瓜子，少吃有益，吃多了就有害。這是因為，它們的含鹽量大，多吃容易上火，而且，嗑瓜子容易形成難看的瓜子牙，嚴重的還會損傷牙釉質，因此，吃瓜子時最好用手剝殼，這樣不傷害牙齒，也能控制吃的速度，達到控制量的目的。

南瓜子適用于每天一次，每次50克，一次不要吃得太多，因為曾有過多食用南瓜子而導致頭昏的報道。胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。此外南瓜子食過多的話殼上的咸味會讓人得胃癌的幾率提升，除非多喝一兩杯水來沖淡。南瓜子食過多仍然會使咽喉的痰增多，結腸炎或胃炎發作，所以最好分幾次間斷的服用比較好，服用南瓜子過多一定要記得多喝溫水，以免舌頭過敏味覺失靈，同時防止減低結腸炎和胃炎的發作。