銀耳湯的保存

如果銀耳湯煮多了，一次喝不完，那么應該怎么保存剩下來的銀耳湯呢？

一般情況下，不管是冬天還是夏天，銀耳湯的保存最好是用冰箱冷藏。冷藏是指把食物貯存在低溫設備里，以免變質、腐爛的一種保鮮手段。一般冷藏的溫度是4至10度范圍內，常溫的溫度帶是18至22度范圍內。

雖然銀耳湯放在冰箱冷藏可以讓銀耳湯不變質，不過最好在3天之內喝完，這樣才不會降低銀耳湯的口感哦。

銀耳湯的保存方法是放在冰箱冷藏，而且溫度最好低于12°，這樣才不會降低銀耳湯的營養和口感。那么銀耳湯可以保存多久呢？

銀耳湯放在冷藏室中可以保持銀耳的營養不易流失，還能夠保持銀耳湯的獨特口感。但是一次喝不完的銀耳湯也不能夠放太久哦。一般銀耳湯需要在3~4天之內喝光，而且夏天最好不要超過2天。

因此，為了達到喝銀耳湯的功效和作用，最好還是勤奮一點，每次煮的銀耳湯不要超過2天的量哦。

銀耳湯做起來確實比較花時間，因為現在生活壓力大，煮銀耳湯一次就做很多，就像去超市一次就買很多東西一樣。但是銀耳湯畢竟是吃的東西，那么銀耳湯能過夜嗎？

銀耳湯是可以過夜的，當然這是需要一定的條件的。首先需要有冷藏的條件，需要一個冰箱。使用冰箱冷藏可以保持銀耳湯的營養不流失和保持口感。過夜的銀耳湯需要密封放在冰箱。

如果沒有冰箱或者其他的冷藏條件的話，銀耳湯是沒有辦法過夜的，特別是在夏天。如果沒有冰箱的話，最好一次就煮一天的量哦。

有人說過夜的銀耳湯能喝，也有人說過夜的銀耳湯不能喝。不能喝的原因是，有人認為銀耳湯過夜之后，含有的硝酸鹽在細菌的分解下會還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會破壞人的造血功能，是常見的致癌物質之一。

媽網百科在這里提示一下，這里說的過夜也是有條件的哦。銀耳中含有較多的硝酸鹽類，經煮熟后，如放的時間較長，硝酸鹽就會還原成亞硝酸鹽。時間較長，一般是說3天這樣，因此在冰箱冷藏3天之內的銀耳湯喝了對人體是沒有影響的哦。

溫馨提示：冰箱存放不管是什么食品，冷藏都不要存放時間超過三天。