佛手瓜

佛手花的營養豐富，如果進行食材葷素搭配的話，可以讓菜式新穎，味道更加獨特美味哦，而且從營養學的角度來說搭配的食材就應該葷素皆宜，營養才可以更充分、更完美。

要想做好一道佛手瓜炒蝦仁，首先就是材料的準備。

主料：佛手瓜1只、鮮基圍蝦120克、青椒半只、紅椒半只、番茄1只、蒜末半湯匙。

調料：油、鹽、雞粉

具體做法如下：

1、佛手瓜洗凈剖開，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡備用；

2、鮮蝦剝去頭和殼，獨留蝦尾殼；

3、青紅椒切滾刀塊，番茄切開去籽，切成塊狀；

4、燒熱鍋內的水，加入1湯匙鹽，放入佛手瓜焯15秒，撈起過冷河瀝干水；

5、燒熱2湯匙油，倒入蝦仁滑炒至蜷曲變紅色，撈起瀝干油；

6、續添1湯匙油燒熱，炒香蒜末，倒入青紅椒和番茄塊爆炒30秒；

7、倒入佛手瓜，與鍋內食材一同拌炒均勻；

8、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉調味，倒入蝦仁兜勻，即可上碟。

佛手瓜可以搭配炒的食物有很多，肉絲卻是大家經常搭配的，像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜肴。而且佛手瓜炒肉絲的味道無與倫比哦，大家學起來吧！

1、豬肉洗干凈，切絲，用一勺醬油和少許鹽抓勻腌制片刻，再放少許淀粉拌勻；

2、佛手瓜洗干凈切絲；

3、香菇泡發，切絲；

4、紅尖椒洗干凈，圓圓切小圈；

5、蒜頭切片；

6、鍋放少許油，爆香蒜片和紅尖椒；

7、把肉絲放進去炒散；

8、再把香菇絲放進去炒；

9、最后放佛手瓜絲炒軟，放少許鹽和雞精調味即可出鍋。

以上就是佛手瓜炒肉絲的詳細做法，你學會了嗎？

佛手瓜主要盛產在江南一帶，有的地方喜歡把它當菜炒著吃；有的喜歡涼拌著吃；也有地把它當做水果吃。那么佛手瓜的皮能吃嗎？無論怎么吃的時候都必須削皮嗎？

其實，佛手瓜在吃的時候嫩的不需要削皮，因為嫩的皮混著吃會更加香甜脆口；而老的則需要削皮了，因為老的皮吃起來并不是那么的脆，會影響口感哦。

佛手瓜它的肉質細嫩，當菜做來吃美味可口呢。每100克佛手瓜的果實中含有水分90—92克，蛋白質0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，維生素C12—22毫克，胡蘿卜素20微克。佛手瓜中鉀的含量較高，可達190毫克；鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克、硒2.3微克。

除了擁有如此多的元素之外，還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜除了瓜的本身可以吃，同時它的苗也是營養豐富的蔬菜，是很多蔬菜都不能比擬的。

佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，經常吃可以增強人體抵抗疾病的能力，而且可以利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。根據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜對男女因營養原因引起的不育癥，尤其對男士性功能衰退有益。

佛手瓜是一種適合所有人食用的瓜，無論對小孩，還是對女人、男人都有百利而無一害。

佛手瓜又名合手瓜，拳頭瓜、洋絲瓜、菜肴梨、萬年瓜、福壽瓜等，它營養豐富，而且味道也很不錯哦，清炒佛手瓜這道家常菜一定能俘獲你的胃的，快讓我們來看看具體的做法吧。

準備材料：佛手瓜、青尖椒、紅尖椒、蔥、姜、蒜、鹽

做法：

1、將佛手瓜洗凈去籽，切成絲狀備用，青椒和紅椒切絲備用；

2、在鍋中倒入食用油，燒熱后放入姜蒜爆香，并放入青椒和紅椒絲炒香；

3、將佛手瓜絲倒入鍋中一同翻炒，加食鹽再翻炒一下即可。

清炒佛手瓜的做法是不是很簡單呢？這道普通的家常菜相信你已經學會了，快給自己的味覺一些新的體驗吧。

涼拌佛手瓜是一道簡單的家常菜，可以理氣調理、降低血壓，適宜老人食用。佛手瓜口味清爽，味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮艷，廣受人們喜愛。

材料：佛手瓜，柿子椒，青椒，白砂糖，醬油，味精

做法：先把佛手瓜洗凈切成絲，然后把紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，同樣切成絲。將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起瀝干備用；最后在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。