紅鯛魚(yú)的做法

紅鯛魚(yú)是養(yǎng)容美顏的佳品，它含有豐富的膠原蛋白，能夠幫助緩解肌膚衰老，有減少皺紋的功效，因此成為不少愛(ài)美m(xù)m的最愛(ài)。紅鯛魚(yú)的做法有很多，那么怎么做比較好吃呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上紅鯛魚(yú)的做法。

鯛魚(yú)豆腐湯

主料：鯛骨（赤宗魚(yú)骨）300公克、豆腐80公克

輔料：紅、白蘿卜絲各1/2杯、蔥花2大匙

調(diào)料/腌料：糖、味精各1/8小匙

操作：

1、鯛魚(yú)（或其它新鮮魚(yú)骨）切塊，入開(kāi)水川燙撈出，再用清水洗凈。

2、鍋內(nèi)入水。

3、1/3杯燒開(kāi)，將紅、白蘿卜絲煮軟，續(xù)入魚(yú)骨煮滾，去除泡沬，將味噌、糖、味精置小漏杓內(nèi)，以木棍（或湯匙）拌勻，立即熄火盛碗并撒上蔥花即成。若將魚(yú)骨改用豆腐、海帶芽、水則改用魚(yú)干汁（小魚(yú)干300公克去頭及內(nèi)臟，加水5杯以小火煮20分鐘即成）較理想。

香蒜鯛魚(yú)片

材料：鯛魚(yú)片100公克，蔥1支，蒜頭6粒，紅辣椒1/2支，九層塔5公克，地瓜粉適量，鹽1/2小匙，七味粉1大匙，白胡椒粉少許

做法

1、鯛魚(yú)片洗凈切小片，均勻沾裹上地瓜粉；蒜頭切片；蔥切小段；紅辣椒切菱形片，備用。

2、熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的鯛魚(yú)片炸熟，撈起瀝干備用。

3、將作法1的蒜片放入作法2鍋中，炸至香酥即成蒜酥，撈起瀝干備用。

4、作法3鍋中留少許油，放入作法1的蔥段、辣椒片爆香，再放入作法2的鯛魚(yú)片、作法3的蒜酥及所有調(diào)味料拌炒均勻即可。

蒸紅鯛魚(yú)

材料：紅鯛魚(yú)排455克，鹽3克，黑胡椒粉1克，鮮姜末6克，醬油15毫升，芝麻油10毫升，香菇2個(gè)，切薄片，西紅柿1個(gè)，對(duì)切四塊，新鮮紅辣椒半個(gè)，去籽切碎，香菜2根，切細(xì)

做法

1、用一個(gè)蒸格能裝下魚(yú)的蒸鍋，加4厘米左右高度的水燒開(kāi)。將魚(yú)加上鹽和胡椒，放進(jìn)蒸格。在魚(yú)身上撒上姜末，淋上醬油和芝麻油。再將香菇、西紅柿、紅辣椒放進(jìn)蒸格。

2、上鍋蒸15分鐘或者直到用叉子很容易撥開(kāi)魚(yú)肉為止；撒上香菜即成。

紅鯛魚(yú)就是一種讓人回味無(wú)窮的魚(yú)類，不僅味道鮮美，而且肉質(zhì)細(xì)嫩并富有彈性，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。那么紅鯛魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟有哪些呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

說(shuō)起紅鯛魚(yú)，就不得不談日本北海道的史前紅鯛魚(yú)，其營(yíng)養(yǎng)是普通鯛魚(yú)的數(shù)十倍，由于生長(zhǎng)在深海，特殊的生存環(huán)境使得它無(wú)污染，營(yíng)養(yǎng)成分活性極高，易被人體吸收。其膠原蛋白含量高，活性強(qiáng)，對(duì)皮膚更是有著特殊的美容功效。

根據(jù)研究表明，紅鯛魚(yú)中提取的可溶性膠原蛋白，具有極高的細(xì)胞黏結(jié)性、高保濕性及良好的感官性能，且活性高易吸收，無(wú)臭透明，不產(chǎn)生刺激性。尤其是北海道現(xiàn)存量很有限的史前紅鯛魚(yú)，從它體內(nèi)提取的膠原蛋白，分子最小、活性最佳、純度最高，效果最好。實(shí)驗(yàn)證明：使用或服用從史前紅鯛魚(yú)中提取的膠原蛋白，不但能延緩皮膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問(wèn)題，更能改善人體新陳代謝，讓人具有更年輕的身體狀態(tài)。

由此可見(jiàn)，紅鯛魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，因此大家不妨在日常生活中多進(jìn)食紅鯛魚(yú)，不僅是味蕾上的享受，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是一級(jí)棒哦。

紅鯛魚(yú)富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的海魚(yú)。既然如此，那么哪些人可以進(jìn)食紅鯛魚(yú)呢？又有哪些人是不適宜進(jìn)食紅鯛魚(yú)的呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

紅鯛魚(yú)屬于海魚(yú)，一般人群都可食用，尤適于食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。鯛魚(yú)片去骨無(wú)刺之后，是非常適合女士、兒童和老人的食品。

我們都知道，紅鯛魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，因此寶寶在吃魚(yú)的時(shí)候?qū)z入較多的不飽和脂肪酸，有利于寶寶大腦發(fā)育，為寶寶的健康成長(zhǎng)打下基礎(chǔ)。紅鯛魚(yú)當(dāng)中含有豐富的膠原蛋白，愛(ài)美的mm進(jìn)食紅鯛魚(yú)之后，不但能延緩皮膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問(wèn)題，更能改善人體新陳代謝，讓人具有更年輕的身體狀態(tài)。鯛魚(yú)具有益肝，健脾，和胃，補(bǔ)腎，潤(rùn)腸等功效，因此老人進(jìn)食是非常有益身體健康的。

一般來(lái)說(shuō)，健康體質(zhì)平和質(zhì)的人都可以進(jìn)食紅鯛魚(yú)片，但是需要注意的是有慢性疾病、皮膚病患者和痛風(fēng)患者忌食、慎吃，另外紅鯛魚(yú)屬于深海魚(yú)類食物，有過(guò)敏現(xiàn)象的人還是慎重考慮進(jìn)食。

我們都知道，海魚(yú)一直是大家喜歡吃的食物之一，在眾多海魚(yú)里面，紅鯛魚(yú)也占據(jù)一席之地。紅鯛魚(yú)肉味鮮美醇正，營(yíng)養(yǎng)豐富，是迎賓待客的名貴海味佳肴。說(shuō)起紅鯛魚(yú)，就不得不談它的美容護(hù)膚功效，紅鯛魚(yú)含有豐富的膠原蛋白，能夠幫助緩解肌膚衰老，有減少皺紋的功效，因此成為了愛(ài)美m(xù)m的最愛(ài)。但是即便紅鯛魚(yú)美味又有營(yíng)養(yǎng)，但是在進(jìn)食紅鯛魚(yú)的時(shí)候是需要注意一些細(xì)節(jié)問(wèn)題的。如果你沒(méi)有留意以下的細(xì)節(jié)問(wèn)題，那么就要小心了。

愛(ài)美m(xù)m喜歡吃鯛魚(yú)，這是因?yàn)榧t鯛魚(yú)具有很好的美容養(yǎng)顏的功能，當(dāng)然鯛魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅限于此，鯛魚(yú)還具有益肝，健脾，和胃，補(bǔ)腎，潤(rùn)腸，通血，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)陰補(bǔ)虛等功效。但是并不是說(shuō)因?yàn)樗墓πТ螅覀兙涂梢猿ㄩ_(kāi)肚皮吃個(gè)夠。一般來(lái)說(shuō)，只要是健康體質(zhì)平和質(zhì)的人都可以進(jìn)食紅鯛魚(yú)片，但是如果屬于過(guò)敏體質(zhì)的人，就不要進(jìn)食魚(yú)類食物。另外有鼻炎，咽炎，傳染性疾病，皮膚性病的患者也不要吃紅鯛魚(yú)。另外在飲食搭配上，在吃紅鯛魚(yú)的時(shí)候，或者是剛吃完紅鯛魚(yú)片是不能吃西瓜的，因?yàn)檫@樣會(huì)引起腸胃的不適，所以大家在吃完紅雕魚(yú)片之后，建議隔段時(shí)間再吃西瓜。

紅雕魚(yú)片是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的魚(yú)類食物，很多人都愛(ài)吃，但是并不是每個(gè)人都適合進(jìn)食，所以大家在吃紅鯛魚(yú)的時(shí)候一定要清楚自己是否適合進(jìn)食紅鯛魚(yú)，以免發(fā)生不好的后果。

紅鯛魚(yú)是一種很受美眉青睞的魚(yú)類食物，這是因?yàn)樗哪z原蛋白含量高，活性強(qiáng)，對(duì)皮膚更是有著特殊的美容功效，常吃紅鯛魚(yú)會(huì)讓美眉的肌膚煥發(fā)年輕光彩哦。當(dāng)然紅鯛魚(yú)的功效不僅限于此，它所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值使得男女老少都可以放心進(jìn)食，怪不得市場(chǎng)上的價(jià)格會(huì)那么昂貴。

正因?yàn)榧t鯛魚(yú)擁有別樣出彩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及食療作用，因此不少人都喜歡去購(gòu)買這樣的一種海魚(yú)。紅鯛魚(yú)買回來(lái)了，但是有時(shí)候來(lái)不及烹飪，那么新鮮買回來(lái)的紅鯛魚(yú)應(yīng)該怎么儲(chǔ)存呢？

如果是活的紅鯛魚(yú)，大家可以滴幾滴白酒在魚(yú)的嘴巴里，然后把它放進(jìn)清水里養(yǎng)，上面蓋一個(gè)透氣的蓋子，能活三四天。如果是已經(jīng)被屠宰的紅鯛魚(yú)，買回之后，建議是去除內(nèi)臟和魚(yú)鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天，或者是在冷凍室可長(zhǎng)期保存。也可以將殺好的魚(yú)用細(xì)鹽抹勻腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小時(shí)左右，就不會(huì)變質(zhì)變味而且更加筋道入味，如果抹上細(xì)鹽再包上保鮮膜，保鮮的效果就更加完美了。

以上就是關(guān)于紅鯛魚(yú)儲(chǔ)存方法的介紹，不過(guò)媽網(wǎng)百科建議，新鮮的魚(yú)買回來(lái)最好的是趁時(shí)間進(jìn)行烹飪，這樣吃的魚(yú)肉是最鮮最美味的。