穿心蓮怎么養

現在許多經濟價值高的藥用植物都會采用大批量種植，可以有效地減少種植成本，也可以滿足市場的需求量。穿心蓮現在所采用的一般是大田種植，當然我們在家里也可以嘗試盆栽式的種植。

1、家庭種植：穿心蓮通常也被稱之為星星草，也有叫燈籠海棠的。穿心蓮對土壤要求不高，特別好活。只要把它插在水里就長根須，或者直接剪斜茬直接插進土里，只要記得澆水，就可以成長得很好。在家里種植可以采取這種方式。

2、田間種植：穿心蓮在一般土地均可種植，但以地勢平坦，背風向陽、土質疏松，排灌條件好的地方為好，可凈作、果園間作、多種作物套種。忌茄科作物為前茬，以免感染黑莖病，栽時注意使根系舒展，深淺合適，栽后及時澆水保濕。在種植期間，要抓好水分管理。穿心蓮喜濕怕旱，對水分反應敏感，要經常保持濕潤，但不宜過濕。還要抓好追肥。穿心蓮生產需大量氮肥，必須適時追肥。打頂培土。再者，穿心蓮以全草入藥，當苗高30厘米左右摘去頂端，促使生長側芽;同時結合中耕進行培土及除草，促使不定根生長以防倒伏。

穿心蓮是一種四季皆宜的家常小菜，特別是在夏天容易上火的時候食用可以起到清熱解毒的作用。在冬天，經常打火鍋也很容易上火，吃點穿心蓮可以清心消熱。穿心蓮的吃法一般包括：炒、涼拌、窩頭等。下面我們介紹幾個穿心蓮的吃法給大家，里面包含了以上所說的三種說法。

1、蒜蓉穿心蓮：先枸杞用溫水泡發備用；然后穿心蓮洗凈，去掉老的枝葉；再大蒜切碎，在放油的熱鍋里將大蒜炒香；放入穿心蓮，用大火翻炒，炒至葉子變軟就放鹽，放入枸杞，翻炒均勻即可出鍋。所要注意的是，炒穿心蓮的時候不宜炒太久，炒久了就黃了。炒的時候不用放水的，因為炒的時候會有水分出來的。

2、爽口穿心蓮：將穿心蓮洗凈瀝水，去掉莖葉、掐成小段；然后把蒜去皮切成碎末、調入適量鹽、少許香油和味極鮮醬油、加少許涼水拌勻；再將彩椒切小碎粒；最后把穿心蓮裝入盤中，淋入蒜汁彩椒粒即可。

3、雜糧菜窩頭：準備好綠豆面、玉米面、白面、莜面、泡打粉、酵母，將所有的材料放進盆里混勻，加入適量水拌勻，不要太濕。因為還要加穿心蓮，新鮮的穿心蓮本身水分也很大；穿心蓮洗干凈，用刀或用手抓碎，拌入面團里醒30分鐘；捏成小窩頭放入蒸鍋內，大火上汽后25分鐘左右即可出鍋。

穿心蓮不僅可以直接食用，還可以入藥。很久以前，許多醫生就用穿心蓮入藥，可以緩解一些病痛。因此，穿心蓮作為一味中成藥，它的作用主要表現在以下幾個方面：

1、可以起到清熱解毒、防治感冒。平時如果由于上火引起的咽喉腫痛，很多人都會服用穿心蓮來消除熱氣。所以穿心蓮時清熱解毒的良好之藥，經常會被用于口咽腫痛引起的感冒，以及由于感冒引起的發熱頭痛等。

2、還可以保肝利膽、涼血消腫。穿心蓮內酯對肝損傷有顯著的對抗作用，能使血清ALT、ASTAKP、SB和肝內甘油三酯下降。穿心蓮內酯還有顯著的利膽作用。此外，與魚腥草、薏苡仁、蘆根同用可以起到涼血消腫的功效。

3、對治療肺結核、百日咳有一定的療效。肺結核、百日咳都不是一天兩天就能消除的病，穿心蓮針對輕癥的肺結核和百日咳有一定的療效，當然只是起到部分的作用。

4、有起到抗癌、抗栓的作用。有實驗表明，穿心蓮對惡性葡萄胎與絨癌子宮的原發病灶消失，肺及陰道轉移灶之吸收，均有較明顯的效果。穿心蓮里面的黃酮成分有抗血小板聚集，改善血液黏稠度，抗血栓形成能作用，有增加心肌血流量，抗心肌梗死的作用。

穿心蓮屬性寒涼，因此具有清熱解毒的功效。恰當地食用穿心蓮對身體有好處，可以改善一些身體上的不適，但是食用穿心蓮也有需要注意的地方，如果沒有正確使用，可能會導致不良的效果。下面是食用穿心蓮的幾個禁忌，可以為大家提供參考。

1、孕婦禁止食用。穿心蓮有終止妊娠的作用。其抗生育作用的機制與其具有抗孕德素作用和直接損傷絨毛細胞有關因此，懷孕的人最好不要食用穿心蓮，在平常飲食中應該多加注意。如果不清楚是否可以食用，最好先咨詢醫生再食用。

2、體寒體虛者慎食。如果患有陽虛癥，或者脾胃虛弱的人，最好不要食用穿心蓮。因為穿心蓮也是性寒之物，如果寒涼體質者，就不適合食用過多，如果食用過多，會加重身體的寒涼之性。

3、過敏者謹慎食用。雖然穿心蓮的副作用很小，對其過敏的人也很少，但是每個人的體制都有所區別，所以如果對穿心蓮過敏的人則需要謹慎食用，不然會引起過敏反應。

4、忌與滋補性中藥同吃。因為穿心蓮是寒涼之物，如果與滋補性中藥同吃，就會有所沖突。所以，如果本身有服用滋補性中藥，那么就不要一同實用穿心蓮。