蜂蛹的功效與作用
蜂蛹不經(jīng)過任何加工也不受任何污染，它不僅僅是一種昆蟲而且營養(yǎng)價值豐富，含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想的綠色營養(yǎng)食物。因此，蜂蛹既可作為食品又可作為營養(yǎng)保健品，它在市場上的價格雖然比較高，但還是有很多人選擇蜂蛹作為補充營養(yǎng)的食材。既然蜂蛹這么好，那么大家知道蜂蛹的功效與作用有哪些嗎？
1、蜂蛹具有提高免疫力的功效：蜂蛹的營養(yǎng)價值豐富，其中含有的蛋白質(zhì)能夠維持免疫機能，構(gòu)成白血球、抗體從而提高免疫功能，有效增強身體素質(zhì)與抵抗疾病的能力。
2、蜂蛹具有利尿保腎的功效：蜂蛹可以很好的排除身體毒素以及多余水分，促進新陳代謝，從而達到利尿保腎和消除水腫的效果。
3、蜂蛹具有補血益氣的功效：蜂蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)與有機物，對身體各方面的補充都起到一個很好的平衡作用，特別適合面色無華、手腳冰冷之人。
4、蜂蛹具有緩解疼痛的功效：如果用蜂蛹來泡酒可以具有驅(qū)除風濕與治療疼痛的作用，常食油炸蜂蛹既可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分又可消除疲勞，治療多種心血管病、慢性肝炎、腎炎等病癥。
相信大家對蜂蛹都不陌生吧，它是胡蜂、黃蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼蟲和蛹，在很多人的眼里蜂蛹只是一種很普通的昆蟲，但是他們對蜂蛹所存在的營養(yǎng)價值并不了解。因此，為了讓大家更好的了解蜂蛹的相關(guān)知識，下面就來介紹一下蜂蛹的營養(yǎng)價值有哪些，只有這樣才能更好的利用蜂蛹的價值。
蜂蛹又名蜂胎、蜂子，是蜜蜂幼蟲在封蓋房未羽化的變態(tài)蟲體，蜂蛹在發(fā)育中均以王漿、蜂蜜、花粉為食，它的營養(yǎng)價值十分豐富，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、少量卵磷脂、膽甾醇、植物甾醇、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪、含多種維生素和微量元素的理想保健食品。據(jù)資料介紹，雄蜂蛹含蛋白質(zhì)20.3%、脂肪7.5%、碳水化合物19.5%、微量元素 0.5%、灰分9.2%、水分42%，尤其是維生素A大大超過牛肉、雞肉僅次于魚肝油，而維生素D的含量超過魚肝油10倍，是目前人們食用昆蟲食品的佼佼者。
蜂蛹不僅香酥嫩脆而且營養(yǎng)豐富，是真正的純天然高蛋白營養(yǎng)品，蜂蛹除鮮炒取食外，大部分采用干制法加工以便于貯藏、包裝。蜂蛹的做法有很多種，人們可以用來煎蛋、做生菜包、油炸，還能用姜蔥、椒鹽、松子、甘藍等伴炒，下面我們一起來看看蜂蛹的家常做法吧。
一、蜂蛹炒松籽 原料：蜂蛹125克、洋蔥30克、青紅椒各15克、炸熟的松籽仁20克。
做法：
1、將洋蔥、青紅椒分別切成2厘米見方的菱形小塊備用。
2、凈鍋上火放色拉油燒至七成熱，下入蜂蛹小火炸1分鐘至金黃色撈起。
3、鍋內(nèi)留油5克，燒至六成熱時放入洋蔥、青紅椒塊大火翻炒出香味，下入蜂蛹、鹽、雞精、味精大火炒半分鐘，撒上松籽出鍋裝盤即可。
二、蜂蛹花仁羹 原料：蜂蛹50克、炸熟的花生米150克、蛋清2個、西芹100克、蔥、姜末各15克。
做法：
1、鍋放油燒至七成熱，將蜂蛹下入油鍋小火炸1分鐘至顏色金黃。
2、炸熟的花生去皮、剁成碎粒，西芹芯洗凈切碎備用。
3、凈鍋上火加入清湯，燒開后放入花生粒、蔥姜末、西芹粒，鹽、雞精、味精、料酒調(diào)好味用淀粉勾薄芡，出鍋前均勻倒入蛋清，最后撒上炸好的蜂蛹即可。
蜂蛹是一種營養(yǎng)價值很高的食物，在市場里面蜂蛹的價格是非常貴的，但是也有很多人買回來食用。大多數(shù)的人喜歡油炸蜂蛹，因為吃起來的時候非常香脆，也有的人會用蜂蛹來泡酒喝，不僅可以健體壯身而且有治療疾病的效果，所以深受人們的歡迎。蜂蛹這么好吃，那么蜂蛹吃多了有危害嗎？
蜂蛹雖然香脆可口但食用時一定要限量，吃多了對人們的身體健康有危害，很容易引起食物中毒。如果食用蜂蛹2~4小時后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭昏、頭痛和全身麻木等癥狀，一定要盡早到正規(guī)醫(yī)院進行檢查。人們食用蜂蛹宜選擇新鮮或活蜂蛹，死亡時間較長的蜂蛹可能產(chǎn)生大量的組胺等蛋白質(zhì)產(chǎn)物或者被細菌污染，因此，誤食過量腐敗變質(zhì)的蜂蛹或者食用過多可能引起中毒。
在日常生活中蜂蛹受到很多人的喜愛，不僅美味可口而且營養(yǎng)價值很高，但由于它是一種蛋白質(zhì)很高的食物，如果有些人身體受不了高蛋白就會產(chǎn)生過敏的現(xiàn)象。我們在吃蜂蛹的時候如果身體產(chǎn)生過敏就會非常癢，如果自己用手抓就會越抓越多，那么吃蜂蛹過敏怎么辦呢？下面給大家介紹一下吃蜂蛹過敏的處理方法，如果有不懂的朋友可以參考一下哦。
當我們在吃蜂蛹產(chǎn)生過敏的時候，可以口服撲爾敏、敏迪、息斯敏或者塞庚啶，這四種藥物對于治療過敏都是非常有效果的，大家選用一種服用就可以了，要不然在身體過敏的同時也可能帶來其它的病癥。選用藥物后要加入適量的鈣片與Vc，每天堅持服用三次，每一次食用兩片，要注意控制量的使用。如果癢得特別厲害就要及時到正規(guī)醫(yī)院治療，在治療期間就不能再吃容易產(chǎn)生過敏現(xiàn)象的食物了。