臍橙的吃法

相信大家都吃過臍橙吧，濃甜芳香，吃下去往往讓人回味無窮。臍橙以贛南的臍橙最為出名，原產地江西省贛州市已經成為臍橙種植面積世界第一，年產量世界第二、全國最大的臍橙主產區。臍橙因其豐富的營養價值受到人們的喜愛，那么大家知道臍橙的吃法有哪些嗎？下面給大家簡單介紹幾種以供參考。

1、臍橙汁：運動后飲用臍橙汁，其豐富的果糖能迅速補充體力，高達85% 的水分更能解渴提神，需要注意的是，橙汁榨好后應該立即飲用，否則空氣中的氧會使其維生素C的含量迅速降低。

2、橙籽粉：將風干的臍橙橙籽放入鍋中焙炒，焙炒時注意不要炒焦但盡量將油分炒干，將炒好的橙籽打成粉末用開水沖服，每次3～5克，飯后飲用，長期堅持能在一定程度上治療風濕。

3、橙瓣沙拉：橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養成分，能增強人體免疫力、促進病體恢復、加速傷口愈合，還能補充膳食纖維從而有助于排便。特別適合吸煙者但胃炎和膽囊疾病患者慎吃臍橙。

4、橙皮飲：將清洗干凈的新鮮臍橙橙皮30克放入1升水中，煮開15分鐘即制得橙皮飲。橙皮飲略帶苦味，其含有的橙皮甙成分能軟化血管、降低血脂，日常飲用可預防心血管系統疾病。

在日常生活中臍橙是一種很常見的水果，是橙子的一種，優質臍橙應該具有果大形正、橙紅鮮艷、光潔美觀的特點。臍橙的營養價值非常高，含有人體所需的多種維生素和微量元素，但是也有很多人對臍橙的相關知識不是很了解，那么大家知道臍橙的功效有哪些嗎？

1、經常食用臍橙具有分解脂肪、降低膽固醇、減少有色金屬和放射性元素在人體內積累，從而達到清火養顏、防癌抗癌、延年益壽的效果。

2、雌激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中，導致其中膽固醇濃度過高而形成結石，而臍橙中的維生素C可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，形成膽結石的機會也就相應減少。

3、臍橙的橙皮所含有的果膠可以促使食物快速通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外以減少膽固醇的吸收。果膠可以促進腸道蠕動，有利于清腸通便排除體內有害物質。另外，橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。

臍橙是優良的保健營養綠色食品，黃澄澄的顏色看著就讓人垂涎三尺，臍橙成熟果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高級醇、醛、酮、揮發性有機酸及萜烯類等成分，散發出誘人的香氣，置之幽香滿室，食之清香盈口，因此深受人們的喜愛。相信大家對臍橙并不陌生，那么臍橙的營養價值有哪些呢？

臍橙的營養價值十分豐富，含有豐富的維生素C、P、纖維素、果膠、有機酸等多種營養成分，成為世界各國競相栽培的柑桔良種。經科學實驗證明，每100ml鮮橙汁含熱量207焦耳、蛋白質0.9g、脂肪0.2g、氨基酸203.9mg、維生素A0.127mg、維生素B10.08mg、維生素 B20.03mg維生素C60mg。另外，臍橙果汁中含可溶性固型物11-15%，每100毫升果汁中含糖 11.0-13.0克、檸檬酸0.80-0.95克、和維生素C55-75毫克。此外還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素P、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、甘油糖脂質、Y啶酮、果膠等防癌物質。

臍橙帶有深紅色似血顏色的果肉與汁液，因其味美且酸甜可口成為很多朋友喜愛的水果，臍橙味甘酸性涼，具有生津止渴、開胃下氣的功效，正常人飯后食臍橙或飲橙汁，還具有解油膩、消積食、止渴醒酒的作用。但是很多人不知道怎樣才能買到物美價廉的臍橙，下面教教大家如何挑選臍橙哦。

1、觀察臍橙的果形：臍橙以縱徑略大、接近圓形的果形最佳，應該選擇果形整齊、端正的臍橙。臍橙的大小以70mm-85mm為宜，不宜過大，因為果實越大靠近果梗處越容易失水從而損害臍橙的口感。

2、觸摸臍橙的果皮：應該選擇果皮薄、果面光滑、色澤好的臍橙，果皮的密集度高、均勻且有硬度的臍橙所含水分較高，最為可口。

3、觀察臍橙的果臍：應該選擇果臍小且不凸起的臍橙，果臍越小口感越好，真正優質的臍橙果臍只有一毫米左右。

總而言之，挑選臍橙要掌握三字要訣即一看二摸三聞，這樣才能選到果形端正、果體適中、果面光滑、果味清香的優質臍橙。

快速剝臍橙的方法有哪些呢？我們一般切臍橙都是順著橙子的頭部和尾部對半切開再繼續切上一刀，汁液流溢，既浪費又不衛生，而且切好的臍橙中間有一條白色的硬芯兒會影響口感。首先，大家可以嘗試在橙子蒂部用不銹鋼勺挖一個小洞，然后將不銹鋼勺插入橙子皮和果肉之間，慢慢地順著橙子肉的邊緣往里插，插到橙子底部時(勺子推不動了)，用手推勺柄將勺子向外頂，一塊完整的橙子皮就剝下來了。其次，用相同的方法將橙子皮全部剝開。最后，從橙子蒂部用勺子頭往里插再向外用力，橙皮就與果肉完全分離了。