火龍果的好處
對于大家而言，火龍果并不陌生，但是你知道火龍果的好處嗎？下面一起來看看吧！
1、防老化。火龍果富含抗氧化劑，能有效防止皮膚老化。愛美的女性朋友們可以嘗試用火龍果和蜂蜜來做面膜。
2、改善心血管健康。火龍果富含不飽和脂肪，能幫助心臟時刻保持最佳狀態(tài)。
3、有助于控制和治療糖尿病。火龍果的高纖維含量有助于控制和治療糖尿病，因為它能通過控制葡萄糖來穩(wěn)定血糖水平。但是請在添加火龍果到你的食譜前咨詢一下醫(yī)生的意見。
4、改善消化系統(tǒng)。吃火龍果有助于清理消化系統(tǒng)，它的高纖維含量可有效改善消化不良和便秘的情況。
5、舒緩曬傷的皮膚。火龍果富含維生素B3，它能從曬傷處釋放出熱量。因此你只需要把火龍果，蜂蜜，黃瓜汁混合在一起涂在患處，就能有效滋潤曬傷皮膚。
6、有助于減輕關節(jié)炎。火龍果是著名的抗炎水果，多吃點火龍果對于患有關節(jié)炎的朋友來說是明智的做法。
7、對眼睛有好處。火龍果中的β-胡蘿卜素中含有豐富的維生素A，為眼睛視網膜的兩個低光和顏色視覺所需。無數(shù)的眼睛問題都是缺乏維生素A引起的，特別是與年齡增長相關的黃斑變性。吃火龍果可以有效改善你的視力。
除了生吃，火龍果還能制作成多種甜品、菜式，下面一起來學習一下火龍果的吃法吧！
一、火龍果西米露
材料：火龍果1個，西米一把，冰糖、枸杞適量
做法：
1、煮西米：需要經過兩次冷熱交替，先煮至中間有白點，呈半透明狀，撈起過一次冷水；再入沸水中煮至透明后，撈起過第二次冷水，才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。
2、火龍果對半切開，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后將挖出來的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。
功效：夏日常吃可以健脾養(yǎng)胃。
二、火龍果炒蝦仁
材料：火龍果1個，鮮蝦仁200克，雞蛋清一個，芹菜2根，淀粉、色拉油、鹽適量
做法：
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用干布將蝦的水份去掉。
2、鹽腌一會，瀝干水份再用干布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入干淀粉，順一個方向攪拌。最后用色拉油抓拌(防止蝦進鍋后粘在一起)，靜置10分鐘。
3、芹菜洗凈切段，火龍果去皮，蔥洗凈切段。
4、油鍋不要燒的太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
5、放油，細芹菜梗、火龍果、蔥花，炒兩下放入蝦，翻炒出鍋。
功效：補腎健脾
三、火龍果番薯香奶飲
材料：火龍果100克，番薯100克，牛奶250毫升
做法：番薯切成小方塊，隔水蒸熟；火龍果切成與番薯同等大小的方塊，與蒸熟了的番薯一起裝碗，淋上牛奶即可(喜歡甜食者，可用甜牛奶)。若配上一份荷包蛋和適量點心，即成一頓美味營養(yǎng)的早餐。
功效：常吃可以提高免疫力，預防便秘和腸癌。
飲食會吃營養(yǎng)翻倍，許多人在吃火龍果的時候，只吃了白色帶黑籽的果肉，卻剔下了漂亮的果皮，這其實很是可惜。為什么說剔掉火龍果的果皮非常可惜呢？難道火龍果的皮能吃嗎？下面一起來看看吧！
火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性 75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病。花青素還能增強血管彈性，保護動脈血管內壁；降低血壓增進皮膚的光滑度，美顏肌膚，抑制炎癥和過敏；改善關節(jié)的柔韌性，預防關節(jié)炎；促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力；抗輻射等等。
所以，我們在吃火龍果的時候，盡量不要丟棄內層的粉紅色果皮。因花青素對溫度敏感，所以果皮應生食為佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。
挑選火龍果有三個要領：
1、看顏色。挑選火龍果的時候，表皮越紅越好，這代表了火龍果的成熟程度。
2、試重量。火龍果越重，代表汁越多、果肉越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂火龍果的重量，越重的越好。
3、看外觀。一個香甜可口的火龍果要色澤鮮艷、表皮光滑且沒有腐爛現(xiàn)象。
如今，市面上的火龍果可分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分布其中，鮮食品質一般；紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳。其中，外形比較圓的是紅瓤火龍果，較橢圓的是白瓤火龍果，紅瓤相較而言口感更好，花青素含量也更高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強。
另外，隨著農科技的交流與發(fā)展，火龍果踏足在許多國家的市場，出于經緯度差異，外形與口感都有所不同，那如何辨識火龍果是出于我國還是他國呢？下面一起來看看吧！
1、果肉顏色辨識
國產火龍果：果肉為白肉，奶白色果肉。
進口火龍果：果肉為紅肉，顏色鮮紅。
2、“觸手”辨識：
國產火龍果：“觸手”短短的，而且很密集。
進口火龍果：“觸手”很長，不太密集。
吃火龍果上火嗎？答案當然是否定的。不僅不上火，火龍果還是一種可以去火的水果。
火龍果性偏涼，有清熱潤肺、護嗓止咳的功效。同時也是一種低脂肪、低熱量、高纖維的理想減肥美顏水果。但值得注意的是該果的含糖量相對較高，每100克火龍果肉含有7.83克的葡萄糖，因此糖尿病患者不宜食用火龍果。
既然吃火龍果不上火，那么火龍果是涼性的嗎？
答案是肯定的。火龍果屬涼性，非常適合有口角炎、高膽固醇及便秘的人食用。同時因果性涼，除含有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等作用。
除此之外，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長有抑止作用。且火龍果少有病蟲害，幾乎可以不使用任何農藥和激素，就能滿足其正常的生殖生長。因此，火龍果不僅是具有一定療效的保健營養(yǎng)食品，還是一種消費概念上的綠色、環(huán)保果品。