火龍果是熱性還是涼性
火龍果是熱性還是涼性？答案自然是涼性啦。
火龍果性偏涼，非常適合有口角炎、高膽固醇及便秘的人食用。同時因果性涼，除含有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等作用。
火龍果因為果性偏涼，有清熱潤肺、護嗓止咳的功效。同時也是一種低脂肪、低熱量、高纖維的理想減肥美顏水果。但值得注意的是該果的含糖量相對較高，每100克火龍果肉含有7.83克的葡萄糖，因此糖尿病患者不宜食用火龍果。
除此之外，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長有抑止作用。且火龍果少有病蟲害，幾乎可以不使用任何農藥和激素，就能滿足其正常的生殖生長。因此，火龍果不僅是具有一定療效的保健營養食品，還是一種消費概念上的綠色、環保果品。
火龍果是一種難得的清熱解毒又降火的水果，其內含多種維生素和微量元素，營養豐富、功效強大。談到火龍果的吃法，生吃是最常見的。其實，火龍果除了生吃，還能涼拌，做成水果沙拉、熱菜、酸奶汁等。下面一起來看看吧！
一、貴妃蚌炒火龍果
原料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克、鹽3克、雞精2克
做法：
1、貴妃蚌取肉清洗干凈后，用鹽、味精腌制3-4分鐘。
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用。
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼里。
二、火龍果酸奶汁
原料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
做法：
1、火龍果切小塊后去皮待用。
2、檸檬去皮后榨成汁。
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
三、橘子火龍果果醬
原料：橘子350克、火龍果250克、麥芽糖150克、細砂糖100克、檸檬1個、水適量、鹽適量
做法：
1、檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗后剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片后去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮后切成丁狀，由于火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
2、用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化并去除苦味，煮過的橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻后用水果刀削除白色的橘絡，再將橘皮切成細絲。
3、將處理好的橘皮絲、橘子肉以及火龍果丁一起放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火并加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木勺不停地攪拌。
4、待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續拌煮直至醬汁呈濃稠狀即可。
說到火龍果，大家都并不陌生。但是你知道火龍果的功效與作用嗎？下面一起來看看吧！
1、防老化。火龍果富含抗氧化劑，能有效防止皮膚老化。愛美的女性朋友們可以嘗試用火龍果和蜂蜜來做面膜。
2、改善心血管健康。火龍果富含不飽和脂肪，能幫助心臟時刻保持最佳狀態。
3、有助于控制和治療糖尿病。火龍果的高纖維含量有助于控制和治療糖尿病，因為它能通過控制葡萄糖來穩定血糖水平。但是請在添加火龍果到你的食譜前咨詢一下醫生的意見。
4、改善消化系統。吃火龍果有助于清理消化系統，它的高纖維含量可有效改善消化不良和便秘的情況。
5、舒緩曬傷的皮膚。火龍果富含維生素B3，它能從曬傷處釋放出熱量。因此你只需要把火龍果，蜂蜜，黃瓜汁混合在一起涂在患處，就能有效滋潤曬傷皮膚。
6、有助于減輕關節炎。火龍果是著名的抗炎水果，多吃點火龍果對于患有關節炎的朋友來說是明智的做法。
7、對眼睛有好處。火龍果中的β-胡蘿卜素中含有豐富的維生素A，為眼睛視網膜的兩個低光和顏色視覺所需。無數的眼睛問題都是缺乏維生素A引起的，特別是與年齡增長相關的黃斑變性。吃火龍果可以有效改善你的視力。
挑選火龍果有三個要領：
1、看顏色。挑選火龍果的時候，表皮越紅越好，這代表了火龍果的成熟程度。
2、看外觀。一個香甜可口的火龍果要色澤鮮艷、表皮光滑且沒有腐爛現象。
3、試重量。火龍果越重，代表汁越多、果肉越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂火龍果的重量，越重的越好。
如今，市面上的火龍果可分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分布其中，鮮食品質一般；紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳。其中，外形比較圓的是紅瓤火龍果，較橢圓的是白瓤火龍果，紅瓤相較而言口感更好，花青素含量也更高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強。
另外，隨著農科技的交流與發展，火龍果踏足在許多國家的市場，出于經緯度差異，外形與口感都有所不同，那如何辨識火龍果是出于我國還是他國呢？下面一起來看看吧！
1、果肉顏色辨識
國產火龍果：果肉為白肉，奶白色果肉。
進口火龍果：果肉為紅肉，顏色鮮紅。
2、“觸手”辨識：
國產火龍果：“觸手”短短的，而且很密集。
進口火龍果：“觸手”很長，不太密集。
區別于一般蔬果，火龍果外皮鮮艷，美觀特別。許多人在吃火龍果的時候，只吃了帶黑籽的果肉，卻剔下了漂亮的果皮，這其實很是可惜。為什么說剔掉火龍果的果皮非常可惜呢？難道火龍果的皮能吃嗎？下面一起來看看吧！
火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性 75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病。花青素還能增強血管彈性，保護動脈血管內壁；降低血壓增進皮膚的光滑度，美顏肌膚，抑制炎癥和過敏；改善關節的柔韌性，預防關節炎；促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力；抗輻射等等。
所以，我們在吃火龍果的時候，盡量不要丟棄內層的粉紅色果皮。因花青素對溫度敏感，所以果皮應生食為佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。