洋槐花的功效與作用
洋槐花在中國大江南北十分常見，它不僅是制作槐花蜜的原料，還是一種天然的食品。中國北方有吃槐花的習慣。新鮮的槐花采摘后可拌菜、做湯、燜飯、包餃子，還可以做成美味的槐花餅，具有很高的營養價值和藥理作用，是醫生用于治療便血的常用藥。洋槐花有哪些具體的功效呢？媽網百科為大家梳理了一遍。
1、涼血止血。洋槐花槐花味苦、性微寒，在中醫理論中歸肝、大腸經，是一種藥用價值很高的物質，它具有涼血止血的特殊功效，在臨床上多用于出血和血熱型的病癥的配合治療。對于便血、尿血以及痔血等疾病都有不錯的療效。不過，洋槐花不能跟仙鶴草以及白茅根一起食用，三者結合對緩解人體咯血的癥狀不起作用。
2、降低血壓、預防中風。洋槐花中含有大量的蘆丁，這種特質是增加毛細血管抵抗力的重要物質，可以改善毛細血管的功能，增加血管壁的彈性，大大降低人們出現腦血管破裂的機率，從而起到預防中風以及高血壓的作用。
3、清肝瀉火。由于槐花入肝經，所以對于肝火旺盛，頭痛目赤，喉嚨腫痛，失音，癰疽瘡瘍等也有不錯的治療效果。
4、抗炎滅菌。洋槐花中所含有的蕓香甙和槐花二醇以及多種糖類，可以迅速殺死人體血液中的有害物質，并且阻止它們在人體中的流通，預防各種炎癥的發生。另外在皮膚上涂上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。
中醫指出，槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。槐花中含有的蘆丁成分能保護毛細血管，可以防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引發出血、高血壓、糖尿病，所以血壓偏高者可以食用洋槐花。不過如果您已經是糖尿病患者是不能吃洋槐花的，因為槐花本身含有很多的糖分。
洋槐花具有清熱瀉火的功效，中醫表明，槐花入肝經，對于肝火旺盛，頭痛目赤，喉嚨腫痛，失音等都有不錯的治療效果，肝火旺盛的人應該常泡洋槐花水降火。
槐花的止血功效是公認的，也是醫生用來治療便血的常用藥，常吃洋槐花對于大腸濕熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血都有不錯療效呢。
此外，洋槐花對于治療孕期痔瘡以及預防孕婦便秘都有不錯的功效。有便秘的準媽媽們可以將油菜蜜、茶花蜜、枇杷蜜和槐花一起泡水飲用能有效地緩解癥狀。
常聽老人家說孕婦應該避免食用活血類、利滑類和大辛大熱類食物，而洋槐花具有活血、止血的功效，所以孕婦應該忌食。這種說法有依據嗎？孕婦真的不能吃洋槐花嗎?
現代醫學表明，孕婦是可以吃槐花的。洋槐花清熱解毒、潤腸通便，對于治療孕期痔瘡以及預防孕婦便秘都有不錯的功效。有便秘的準媽媽們可以將油菜蜜、茶花蜜、枇杷蜜和槐花一起泡水飲用，這個偏方對治療便秘以及止血消痔瘡都有很好的療效。
不過，雖然孕婦可以吃槐花，但不能一次性進食過多，因為槐花甜味濃厚，含有很高的糖分，經常食用會患孕婦糖尿病。此外，由于槐花屬于涼性食物，吃太多會引起腹痛，嚴重時真的會導致流產的悲劇發生。
洋槐花的吃法多樣，最常見的有清蒸洋槐花，煎槐花餅以及槐花炒雞蛋。洋槐花經炒、煎、煮、炸等方式烹后，形色不變、燦若鮮花，保留了花的獨特香氣，品嘗起來沁人肺腑、余味悠長。下面跟著媽網百科一起學學洋槐花怎么做好吃吧！
蒸洋槐花
材料：洋槐花，面粉，鹽，蒜瓣，醬油，香醋，油辣椒，香油
做法：
1、 洋槐花洗凈瀝干水分；
2、 把槐花放入大盆中加入少許鹽拌均勻；
3、 然后加入適量的面粉；
4、 把面粉和洋槐花翻拌均勻；
5、 蒸籠鋪上棉布放入拌好的洋槐花；
6、 放入蒸鍋大火蒸制15-20分鐘；
7、 蒜瓣切碎，然后放入碗中加入醬油，香醋，香油，辣椒拌均勻成為蘸汁；
8、 蒸好的洋槐花澆上蘸汁即可食用。
洋槐花餅
材料：洋槐花，雞蛋，面粉，鹽，水
做法：
1、 采摘新鮮的槐花，并用鹽水清洗干凈；
2、 槐花里加入雞蛋，拌勻；
3、 加入面粉和少許鹽拌勻；
4、 做成小餅，入鍋煎制；
5、 煎至兩面微黃即可裝盤。
洋槐花煎蛋
材料：洋槐花，雞蛋，油，鹽
做法：
1、 采摘未開花的槐花花苞；
2、 把花苞放進鹽水里泡10分鐘；
3、 洗凈控干水分備用；
4、 雞蛋和槐花放在一起攪拌并放鹽攪勻；
5、 熱鍋放油，并放入蛋液翻炒；
6、 用筷子快速滑散；
7、 待蛋液凝固后即可出鍋盛盤。
在洋槐花能用來食用的知識普及前，人們對于洋槐花的認知多數是來自洋槐花蜜。洋槐花蜂蜜屬于我國出口蜜種中的上等蜂蜜，每年大量出口日本、韓國等地。其中，日本從中國進口的蜂蜜中65%是槐花蜜，由此可見洋槐花蜜不僅受到國人的喜歡，在海外也有很大的市場。
洋槐花蜂蜜一般采集的是野外不受污染的野生洋槐樹，我國以華北一帶的洋槐蜂蜜純度最高。天然100%的洋槐花蜂蜜成水白色，不過在蜜蜂采蜜過程中不可避免地摻雜其他花種，所以顏色淡黃中偏綠的就可以算是優質洋槐花蜜。優質的洋槐花蜂蜜質地透明，聞起來除了有蜂蜜的特殊甜味外，還有一股淡淡的槐花香味。成熟的洋槐花蜂蜜非常粘稠，甚至可以直接用報紙包起來。
洋槐花蜂蜜中果糖含量非常高，所以放久也不易結晶。果糖極易被人體吸收利用，比起葡萄糖，果糖轉變成脂肪的能力較弱，所以非常適合青少年與老年人用作保健食品。
洋槐花蜂蜜中含有刺槐甙和揮發油，這兩種物質具有抗菌、防腐和止咳的作用，常喝洋槐換蜂蜜可以清熱解毒，養心醒目，解渴勝津。