咸肉冬瓜湯

在炎熱的夏天，人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。在飲食方面，熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。咸肉冬瓜湯不僅能增進食欲、補充營養，且可清熱解暑，添加能量。那么我們又應該怎樣做咸肉冬瓜湯呢？下面媽網百科就為我們詳細講解一下。

材料：冬瓜1片、咸肉若干、蔥花若干

做法：

1、冬瓜去皮去籽切塊，咸肉切片；

2、不粘鍋里放一點點油，把咸肉放進去煸；

3、等咸肉上的肥肉變成透明狀就說明里面的油全煸出來了；

4、冬瓜切塊后放入容器沖泡一下；

5、連冬瓜帶水一起倒入鍋中，大火煮開中火滾十五分鐘，水開后試試湯的咸淡，咸了再加點水淡了等起鍋前再放點鹽；

6、冬瓜燉到半透明用筷子一夾就碎就說明好了，撒上一把蔥花就可以起鍋了。

小貼士：

1、咸肉標準是外表干燥、清潔，肉質緊密而結實，切面平整，有光澤，肌肉呈紅色，脂肪面白或微紅色，具有咸肉固有的風味。

2、咸肉冬季生產，耐久藏貯，常年應市。

3、咸肉比較咸，不用加鹽味道就很足了。

生活中，冬瓜湯是以冬瓜為主要食材的家常湯菜。它具有美容養顏，營養價值豐富。冬瓜湯流行于我國江南地區及北部。冬瓜湯口味清新、價廉物美，簡單易做，是百姓日常食用的一種湯羹。那么咸肉冬瓜湯又有哪些營養價值呢？下面媽網百科就為我們講解一下。

1、冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

3、咸肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。具有開胃祛寒、消食等功效。

以上就是咸肉冬瓜湯的一些營養價值，希望大家有空的時候，可以自己嘗試著做一下，畢竟其營養價值還是蠻豐富的。不過由于咸肉中含有的鹽分會比較大，因此不太適宜吃得過多，避免導致血壓的升高。

咸肉一般人都是可以放心食用的，因為咸肉具有開胃祛寒、消食等功效。豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經。腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。那么咸肉冬瓜湯的宜忌人群又有哪些呢？下面媽網百科就為我們講解一下。

1、由于咸肉是腌制的，所以其中含有的鹽分比較大，甚至亞硝酸鹽的含量也會不少，因此具有高血壓、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病的患者就不太適宜食用；

2、冬瓜湯適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；

3、冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

4、由于冬瓜性寒，因此女性朋友在月經期間也是不太適宜食用的，避免引起宮寒，對身體的傷害還是會蠻大的。

其實一般人是可以放心食用咸肉冬瓜湯的，主要是因為它的營養價值比較豐富，常食的話對于身體還是會有好處。不過，媽網百科就建議大家不要一次性的食用過多，避免引起身體的不良反應。

咸肉冬瓜湯是采用咸肉以及冬瓜這兩種食材組合做成的，它不僅能增進食欲、補充營養，且可清熱解暑，添加能量。不過，很多時候，一些食材之間是會產生一些不可估量的危害的，因此我們需要知道一些飲食禁忌。那么咸肉冬瓜湯的飲食禁忌又有哪些呢？下面看看媽網百科為我們帶來的相關介紹。

1、由于咸肉是經過腌制的，所以經過一段時間的存放后，有可能會產生一些亞硝酸鹽，吃了以后可能會導致身體的一些副作用，因此在使用前不妨可以將咸肉清洗干凈。

2、冬瓜的性偏寒，冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水；冬瓜與醋相克。醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值；冬瓜與鯽魚相克。同食降低營養價值。冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。

由此可見，咸肉跟冬瓜的相克食品還是蠻多的，希望大家食用之前需要確保食材之間不會有相克的現象，避免造成不必要的困擾。

生活中，相信大部分有過做菜經驗的朋友們都知道，要知道菜熟沒熟，除了控制好時間外，更多的是憑借經驗來判斷的。冬瓜湯一般的人都會知道怎樣做，大概煮到冬瓜不會硬就可以了。那么咸肉冬瓜湯有需要煮多久呢？下面媽網百科就為我們講解一下。

一般來說，咸肉由于腌制的時間會比較長，將它煮熟的時間也需要長一點才能好好的發揮其本身的味道。因此，我們在做咸肉冬瓜湯的時候，不妨可以將其煮久一點，建議可以用大火煮一段時間后，轉為文火再煮一段時間，這樣煮出來的湯口味也會相當的好。另外，由于冬瓜是很容易熟的，因此在且冬瓜的時候，不妨可以將冬瓜切成大塊一點，這樣可以避免冬瓜熟而咸肉還沒熟的尷尬。

其實，很多時候做菜是憑借經驗來做的，因此如果還是新手的話，不妨可以多做幾次，總結經驗，找到自己最容易把握的方法才是最重要的。