紅燒豬腳怎么做好吃

廚藝這種東西，和很多技能一樣不可能一蹴而就，縱使再有天賦的人，也要不斷地學習，不斷的嘗試才能做出一道自己滿意的菜肴。接下來，媽媽網就教大家紅燒豬腳怎么做好吃。

1、準備豬腳、干紅椒、蒜、姜等原材料。

2、把豬腳洗凈，清除雜毛，剁成塊，放在沸水中煮3分鐘，去除血水，撈起豬腳過涼水后瀝干。

3、鍋內倒入適量的油預熱，下入豬腳爆5分鐘，要看到豬皮縮緊為止。

4、另準備一陶瓷鍋，放入所有香料做底，把鐵鍋中的豬腳轉移到陶瓷鍋，下料酒一勺，冰糖適量。

5、注滿冷水，蓋上鍋蓋燜煮。60分鐘后開蓋放鹽調味、老抽調色。最后開大火收汁即可。

對于很多媽媽們來說，做飯容易，但是買菜難，一要兼顧全家人的喜好和口味。另一個就是有很多食材處理起來要花費很大的精力。就好比豬腳，豬腳去毛一直是很大的難題。那么，紅燒豬腳怎么去毛呢？

豬腳處理最大的問題就是剃毛。可以先用熱水軟化一下表皮，用鑷子拔掉，這是最全面最保險的做法。

如果想要快速的話，用火在表皮掃過，豬毛也會被燒掉，但是表皮下豬毛還在。

如果把紅燒豬腳和當歸豬腳湯兩個放在一起，估計百分之八十的人都會選擇紅燒豬腳吧。為什么呢？一是主料都是豬腳，兩者的營養價值差不了多少。第二個原因也是最重要的原因是紅燒豬腳更好吃。話不多說，讓我們一起來看看紅燒豬腳的營養價值吧。

1、豬腳中蛋白質含量很高，還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營養物質，適合正在長身體的青少年兒童食用。

2、豬蹄中大量的膠原蛋白可以防止皮膚干皺，增強皮膚的彈性和韌性，延緩皮膚衰老，適合開始進入衰老期的婦女食用。

3、豬腳還具有健脾胃、補血益氣、散瘀血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效，非常適合體弱血虛者食用。

膠原蛋白，是女性很關注的營養之一。現在很多養生品牌都紛紛推出膠原蛋白粉來保證女性皮膚的彈性和水潤。但是藥補還不如食療，豬腳就是富含膠原蛋白的一大美食。那么，紅燒豬腳有膠原蛋白嗎？

紅燒豬腳中含有大量的膠原蛋白。

豬腳和豬皮中的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。

明膠能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善女性機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，能夠延緩皮膚的衰老過程。

總的來說，豬腳具有抗衰老、美容養顏的強大功效。

孕婦懷孕的時候，總是比較嘴饞并且興趣愛好都會有讓人意外的轉變。例如變得特別愛發脾氣，特別愛吃肉。看見紅燒豬腳就忍不住，吃起來就停不下來。但是，紅燒豬腳孕婦能吃嗎？

紅燒豬腳孕婦可以適當食用。

為什么用適當這個詞呢？因為紅燒豬腳中為了提味，加了辣椒、醬油等重口味的調料，對孕婦身體不利。

孕婦不適合吃一些生冷辛辣的食物，所以還是盡量避免經常食用，可以偶爾嘗鮮。