蒜苔炒豬耳朵

蒜苔炒豬耳朵好吃嗎？很多人一看到這個菜名就在腦海中萌出這么一個問題。因為常聽蒜苔炒臘肉、蒜苔炒豬肚啥的，對于這個平常涼拌好吃的豬耳朵，到底蒜苔能hold得住嗎？

材料：熟豬耳朵一個，蒜苔一小把，鹽、蔥、姜、蒜、生抽各適量

做法：

1、先準備材料；將蒜苔洗干凈后切成段備用；買回來熟的豬耳朵就切成薄條狀；蔥切成蔥花；姜切末；蒜切片備用。

2、起炒鍋，熱鍋倒入油，等油熱到7成熟的時候，就放入姜蔥蒜熗鍋，爆香。

3、接著放入蒜苔煸炒，炒到7成熟的時候就可以放入生抽和食鹽進行調味。

4、最后就加入豬耳朵條翻炒均勻即可。

媽網百科大舌頭：調味料方面，如果喜歡吃辣椒的小伙伴還能隨自己口味加入一些辣椒哦！

蒜苔炒豬耳朵有什么技巧呢？不少寶媽都表示自己爆炒的時候忒怕油花四濺，特別是炒不吃油的豬耳朵，就更恐怖了。下面就讓小編為大家介紹蒜苔炒豬耳朵的技巧。

1、想要油花不四濺？炒鍋要干凈無油，最好用姜片擦洗一次，然后放在爐火上燒干，倒入油燒熱后放入蒜苔。

2、買回來的豬耳朵，如果味道不足的話，還可以自己炮制一下，切成片后放一些醬油、蠔油以及蒜蓉腌制一會。

蒜苔炒豬耳朵也稱得上是一道家常菜了，如今外面的鹵豬耳朵購買很方便，如果想自己烹制蒜苔炒豬耳朵也不難。但是愛吃蒜苔炒豬耳朵的你又是否知道它的營養價值有哪些呢？

蒜苔里面含有豐富的維生素、氨基酸、大蒜素以及碳水化合物，可以溫中下氣，起到補虛和調和臟腑的功效。

而且正因為蒜苔中的大蒜素含量豐富，可起到抑制多種細菌的生長，也就是能夠殺菌，可以預防流感、傷口感染以及起到驅蟲的功效。

同時，經常吃蒜苔還能預防便秘和治療痔瘡，有抗腫瘤、防腦炎的效果。

豬耳朵，不要看它經常被做成涼拌菜好像很不起眼，其實在豬耳朵里面富含膠質和蛋白質、碳水化合物、脂肪。另外，豬耳朵里面還有著維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，可以養脾健胃，適合體虛的人食用。

蒜苔炒豬耳朵可以美容嗎？很多人都聽說過吃豬腳、豬耳朵可以補充膠質，起到美容護膚的功效，從而達到抗衰老的效果。那么到底蒜苔炒豬耳朵可以美容嗎？

Q：蒜苔炒豬耳朵可以美容嗎？

A：因為在豬耳朵里面含有非常豐富的膠原蛋白，對人體不僅有保健功效，還能起到美容的效果。豬耳朵中豐富的膠質能夠補充人體肌膚的膠原蛋白，讓皮膚保持緊致的狀態。

蒜苔含有大蒜素因此帶有一種辛辣的獨特氣味，很多人都不喜歡吃蒜苔，但是總對蒜苔炒豬耳朵無法自拔。但值得人們關注的是，蒜苔炒豬耳朵不能和什么一起吃？

Q：蒜苔炒豬耳朵不能和什么一起吃？

A：蒜苔不能和韭菜一起吃，不然就會影響腸胃消化，但蒜苔和豬肝、木耳倒是很相配。蒜苔和木耳同吃可以降低血脂，而和豬肝同吃可以幫助大腦緩解疲勞。豬耳朵不能和香菜、橙子、杏仁、香椿、航都、鵪鶉一起食用，避免引起不適。