西梅汁的功效與作用
西梅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素及纖維素、礦物質(zhì)、抗氧化劑及膳食纖維，而且不含脂肪和膽固醇，是現(xiàn)代人時(shí)尚健康的最佳果品，所以西梅有“奇跡水果”、“功能水果”、“水果之王”之稱。西梅含有很高的抗氧化劑鐵，位居水果和蔬菜之冠，對(duì)抗氧化和美容有卓越功效。
喝西梅汁還可以緩解便秘，在美國(guó)，加拿大以及一些歐洲國(guó)家，已經(jīng)有了很多年的歷史，是很多家庭必備的緩解便秘的果汁。醫(yī)生也會(huì)向有便秘的病人推薦食用西梅汁。
根據(jù)美國(guó)醫(yī)學(xué)研究表明，便秘的發(fā)生絕大多數(shù)是因?yàn)槟c道缺乏足夠多的主動(dòng)蠕動(dòng)所致，天然西梅汁中含有水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維，這種兩種纖維的組合可以有效增加腸道的運(yùn)動(dòng)能力，增加排便次數(shù)。另一方面，西梅汁在體內(nèi)合成木糖醇和山梨糖醇，木糖醇加速胃的清空并減少了腸的蠕動(dòng)時(shí)間，山梨糖醇有著放松舒緩腸胃的作用并且對(duì)腸內(nèi)菌群產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用，幫助軟化腸道內(nèi)的排泄物。正因?yàn)槿绱耍髅分哂辛丝焖倬徑獗忝氐奶厥夤πА?/p>
西梅汁不僅芳香甜美、口感潤(rùn)滑、具有獨(dú)特甘草的芳香，更為重要的是，西梅中富含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：纖維素、維生素A、維生素C、鉀、鐵、鈣、葉酸等。而且不含脂肪和膽固醇 。
多年以來(lái)，西梅汁被歐美國(guó)家稱作“人體清道夫”。又由于西梅汁能夠促進(jìn)排便排毒，港臺(tái)地區(qū)的女性又稱它為“苗條汁”。另一方面，西梅可幫助人體尤其是兒童和老年人補(bǔ)充鐵、鋅、鎂、鉀，強(qiáng)身健骨，促進(jìn)使小孩骨骼和肌肉的生長(zhǎng)。據(jù)最新科學(xué)研究表明，西梅的抗氧化劑鐵含量列水果和蔬菜之冠，它對(duì)人體和大腦都有延緩衰老的功效。
可見(jiàn)西梅汁的確功效強(qiáng)大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富啊！
市面上售賣的西梅汁有很多種，但是它們大都添加了防腐劑和香料等化學(xué)物質(zhì)，西梅的纖維素及維他命含量所剩無(wú)幾。所以盡量以新鮮西梅現(xiàn)打西梅汁，我們才能喝到真正的西梅汁，而且對(duì)健康十分有益。
西梅汁的材料：西梅半斤（12個(gè)左右）、冰糖15-20粒、清水1升。
西梅汁的做法：
1、西梅用鹽水泡10分鐘，再用鹽搓外皮，搓掉白霜，減輕生澀的味道。
2、用小刀從中間切開(kāi)。西梅是離核的，去核很輕松。
3、再對(duì)半切一刀，切成小塊放在單柄鍋里。
4、放入15-20粒冰糖和1L的水，這個(gè)量的冰糖使得成品有一絲絲的甜味，又不會(huì)喧賓奪主，破壞了原本的酸甜。
5、大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘以上，果肉煮軟，水成為粉紅色，就可以裝進(jìn)瓶子里啦。西梅汁冷藏后更好喝。
西梅具有快速緩解便秘的特殊功效，西梅可以治便秘。
水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維，這兩種纖維在西梅里都含有。它們的組合可以有效增加腸道的運(yùn)動(dòng)能力，增加排便的次數(shù)。還有木糖醇和山梨糖醇，木糖醇加速胃的清空并減少腸的蠕動(dòng)時(shí)間，山梨糖醇有著放松舒緩腸胃的作用并對(duì)腸內(nèi)菌群產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用，還能幫助軟化腸道內(nèi)的排泄物。
專家分析說(shuō)形成便秘的主因是腸道蠕動(dòng)速度過(guò)慢，糞便水分被過(guò)度吸收等等。所以，想要治療便秘，必須先恢復(fù)腸道的蠕動(dòng)。在日常生活中，可以多吃西梅、多喝西梅汁來(lái)讓你加快腸道蠕動(dòng)，排毒、治便秘。
西梅含鐵很豐富，是蘋果的11倍，作為一種無(wú)機(jī)物，鐵在人體的血流中攜帶氧，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的原料，能攜帶血液中的氧分，所以具有抗氧化的作用。食用西梅等各種含鐵食物， 能有效地幫助人體攝入足量的鐵質(zhì)。增加人體內(nèi)鐵的含量，從而可以提高人體的免疫力。 在歐美，醫(yī)生也經(jīng)常會(huì)向有缺鐵情況的病人，尤其是孕婦，推薦飲用天然西梅萃作為天然的補(bǔ)鐵手段。另一方面，西梅可幫助人體尤其是兒童和老年人補(bǔ)充鐵、鋅、鎂、鉀，強(qiáng)身健骨，促進(jìn)使小孩骨骼和肌肉的生長(zhǎng)。據(jù)最新科學(xué)研究表明，西梅的抗氧化劑含量列水果和蔬菜之冠，它對(duì)人體和大腦都有延緩衰老的功效。
對(duì)于孕婦來(lái)講維生素還有鈣鐵的攝入補(bǔ)充是非常重要的，因?yàn)檫@些元素可以幫助胎兒骨骼發(fā)育，是更加聰明健康的關(guān)鍵。所以孕婦是可以喝西梅汁的，因?yàn)槲髅分暮F量比較高，而且還有維生素，這些全都利于胎兒的成長(zhǎng)。