孜然魷魚須

吃過孜然魷魚絲的朋友都會說好吃，鮮甜多汁，芳香爽口，贊不絕口。既然孜然魷魚須這么好吃，我們可以動動手指在家里完成，不要把這道菜想得多難，其實做法很簡單：

（1）將魷魚清洗干凈，一定要把里面的內臟去掉，還有剝掉那層膜。

（2）用開水燙過一次魷魚，然后把魷魚須拿下，改到切出魷魚須一條一條的。

（3）鍋中放油，燒熱后放蔥段、魷魚須一起炒，快好時就加孜然粉、鹽，再炒均勻入味就可以出鍋。

孜然魷魚須的做法這么簡單，其實我們可以經常在家里操作，這樣我們既能吃到美味的菜肴，又能為我們的身體提供豐富的營養素。孜然魷魚須不僅美味這么簡單，還具有很高的營養價值，絕對是一道高質量的家常菜。

魷魚須中富含鈣、磷、鐵元素，這些都有利于我們的骨骼發育和剛細胞造血，能有效治療貧血，所以血虛的女性朋友可以多吃魷魚。另外，魷魚須還富含蛋白質和人體所需的氨基酸、牛黃酸，可以我們的緩解疲勞，特別適合上班一族。

感覺孜然在菜肴中只是作為一種香料，用量不大，好像沒什么作用，其實它的營養價值也很高。孜然富含蛋白質、豐富的礦物元素，能夠補充我們人體的微量元素，而且孜然還可以促進我們的腸胃蠕動，讓我們的腸道動起來。

好吃的菜當然多人喜歡吃，但是我們都知道，有些食材有的人能吃，有的人不能吃，在醫學上就是所謂的忌口。那么這么好吃的孜然魷魚須的適宜人群是哪些？其實很高興地告訴大家，孜然魷魚須是名副其實的“大眾”菜，一般人都是可以食用，除非你是特殊的患者。

例如，魷魚是一般人都可以食用的，但是血壓高、血糖高和血脂高的這三高人群是不可以吃的，因為魷魚的膽固醇很高。而孜然，也是一般人群可以食用，但是畢竟孜然是刺激性的香料，所以便秘、痔瘡患者少食或不食。

在萬物中，有物物相克的道理，好像牛奶和香蕉不可以混著吃一樣，同樣的道理，當我們吃著孜然魷魚須的時候也要注意一些搭配，適當的搭配可以為我們的健康加分，反之就會損害我們的健康。所以請朋友們注意孜然魷魚須的搭配禁忌。

（1）忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。

（2）忌與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。

（3）忌與多種(三種及以上)高蛋白食品同時吃，易造成大分子蛋白質過敏。

（4）忌喝酒，酒精易增強過敏反應。

魷魚是一種海洋生物，而我們一般買到的都是已經洗了的魷魚，魷魚須會藏有不少污垢，所以我們要注意魷魚須的清洗，吃了不干凈的魷魚須還有可能引起腸胃的不舒服。不少人會問，魷魚須到底要怎么清洗才會干凈，下面，讓我們來告訴大家怎么洗。

從市場上買回來的魷魚須，我們要放在白醋里浸泡，注意是浸泡，不是沖洗，只有浸泡才會洗的干凈，而且白醋里面的，其實白醋里面的二堿是清洗魷魚的法寶。值得得一提的是，白醋浸泡過的魷魚不僅干凈，而且還能讓我們很快的把魷魚皮剝下來。