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玉米油好嗎

【導讀】在很久以前,人們不懂得提煉技術(shù),烹飪的時候都是用動物油。而現(xiàn)在,人們可以從植物中提取出油脂,也可以供烹飪所用。市面上常見的植物油包括有:花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油、大豆油等等。由于原料的不同 ,它們的營養(yǎng)價值也有所差異。這里,媽網(wǎng)百科與你一起來探討其中的一種——玉米油。

玉米油是我們常見的食用油之一,口味清淡,可以用來炒菜或者是涼拌菜。但相對于花生油來說,玉米油的使用頻率少了點。那么食用玉米油好嗎?

從營養(yǎng)均衡的角度來說,我們可以在多種植物油之間換著來吃,為人體補充各種不同的營養(yǎng)素,這樣更有利于健康。

玉米油中富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸,含量達80%以上,主要為亞油酸和油酸,其中亞油酸占油脂總量的50%以上。

玉米油中的亞油酸可以降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統(tǒng)的機能,預防和改善動脈硬化,減少心臟病發(fā)生等作用,并且還可以緩解人體前列腺病癥的發(fā)作和皮炎的發(fā)生。

玉米油又叫做玉米胚芽油,是從玉米胚芽中提煉出的油。它保留了玉米的清香和營養(yǎng),油質(zhì)清亮,口感醇正,與其他的食用油一樣,適合用來煎炒烹炸。那么,玉米油的營養(yǎng)價值在哪里呢?

1、玉米油中富含不飽和脂肪酸。玉米油中不飽和脂肪酸含量達85%以上,主要成分是亞油酸和油酸,其中亞油酸占55%,油酸占30%。亞油酸對人體的作用有很多 ,可以顯著降低人體內(nèi)的膽固醇,具有防止血管硬化和預防冠心病的功效。

2、玉米油以富含維生素E為主要特色。維生素E是天然的抗氧化劑,經(jīng)常食用可以延緩衰老,有美容的功效。因此,玉米油也被譽為“美容食用油”。

3、玉米油中富含維生素A和維生素D。維生素A可以促進上皮組織的生長,維護皮膚健康減少皮炎的發(fā)作;維生素D可以促進人體對鈣的吸收。

玉米油的口味比較清淡 ,用來做菜清爽可口,且不容易讓人產(chǎn)生油膩感。它是一種營養(yǎng)價值很高的健康食用油。不過在日常用油的過程中,我們需要注意一些問題。

1、在烹飪過程中,不要加熱到冒煙 ,這樣會影響油質(zhì)。

2、不要重復使用,一冷一熱容易使玉米油容易變質(zhì)。

3、要注意把握火候,燒焦容易產(chǎn)生過氧化物,致使肝臟及皮膚病變。

4、要密封保存,避免空氣接觸,會氧化加速變質(zhì)。

5、放在遮光陰涼的地方保存,避開燈光和陽光的直射,致使劣化。

媽友們,如果你是第一次買玉米油,不知道哪個牌子好的時候,可以過來參考下。這里為你整理出了一些常見的品牌和價格,供媽友們對比下。

1、長壽花玉米油,規(guī)格5L,價格大概是九十元一桶。

2、西王,規(guī)格5L,價格大概是一百元一桶。

3、金龍魚,規(guī)格5L,價格大概是九十五元一桶。

4、福臨門,規(guī)格5L,價格大概是六十元一桶。

5、海獅,規(guī)格5L,價格大概是六十元一桶。

6、融氏,規(guī)格5L,價格大概是七十元一桶。

7、盛洲,規(guī)格5L,價格大概是八十五元一桶。

8、鷹嘜,規(guī)格5L,價格大概是八十五元一桶。

市面上會出現(xiàn)些偽劣的假冒食用油,建議媽友們選擇在大商城購買,或者是網(wǎng)上信譽高的商城購買,食品的安全問題更有保障。

玉米油和花生油都屬于植物油,而它們的原料不同,所以營養(yǎng)價值也有所差別。從味道上來說,玉米油的口感比較清淡,而花生油的口感比較濃郁。那么,究竟玉米油和花生油哪個好呢?

玉米油老年人延年益壽的補品,具有低熱量、低脂肪、零膽固醇的特點。同時,玉米油以富含維生素E為主要特色,經(jīng)常食用可以能有效延緩皮膚衰老, 增強體質(zhì),降低血液中的膽固醇含量,可防治動脈硬化及冠心病等。

花生油的脂肪酸可以使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量。經(jīng)常食用花生油,可以防止皮膚皺裂老化,保護血管壁,防止血栓形成,有助于預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。

綜合來說,玉米油和花生油的功效有很多相似的,不同之處也各有優(yōu)勢,根據(jù)自身的需求來選擇才是最好的。

平時,玉米油和花生油換著吃,為人體補充不同的營養(yǎng)成分,更加健康。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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