鹽水煮蠶蛹

鹽水煮蠶蛹的制作方法非常簡單，但是味道一點都不差哦，蠶蛹的鮮嫩口感和豐厚滋味，令人回味無窮，在現在冬天的季節大家可以做一做這道鹽水煮蠶蛹來吃哦。

原料：蠶蛹500克、鹽、蔥、姜適量、八角1個。

1、將新鮮的蠶蛹清洗干凈后用沸水煮15分鐘后撈出；

2、將加工處理過的蠶蛹再次放入鍋中，倒入適量清水沒過蠶蛹，把蔥、姜和八角倒入，用大火煮開；

3、蠶蛹煮開后撒鹽，倒入料酒，繼續煮5分鐘即可出鍋；

4、將煮好的蛹撈出浸泡在鹵水中，隨吃隨取，可冷藏保鮮。

小貼士：

如果喜歡吃嫩一點的蠶蛹，在蠶蛹煮開時即可關火，如果喜歡喜歡肉質緊致有嚼勁的蠶蛹，就可以按照喜好多煮一會兒啦，但是千萬不要煮老了哦。另一點就是在鹽的用量上只要比平常做菜多一點即可。

鹽水煮蠶蛹是最大的營養就要數蠶蛹中的高蛋白了，蠶蛹中的蛋白質含量十分高，而且蠶蛹的蛋白質中含有豐富種類的氨基酸，對強健體質，改善人體狀況有很好的效果，老人、病人或者是身體比較虛弱乏力之人可以經常吃蠶蛹，會有較好保健效果。而且蠶蛹中存在大量多類型維生素，其中維生素A和胡蘿卜素可以明目，維生素D可以促進鈣的吸收。蠶蛹還有鉀、納、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、磷、硒等微量元素，可以調節人體循環和新陳代謝。經常食用蠶蛹還可以增強記憶力和思維能力。

有時候吃蠶蛹是會中毒的，但是媽友們不要著急，我們一起來了解一下吃蠶蛹中毒是怎么回事。其實有的朋友們吃蠶蛹會中毒是有多種原因的，有的是食用的蠶蛹沒有經過加工處理就直接涼拌或者鹽漬浸泡著吃了，而我們買到新鮮的蠶蛹時，不能著急下鍋做菜，必須先好好處理一下，比如說用沸水煮十幾分鐘。有的是 買來蠶蛹后放置時間過長，蠶蛹已經不再新鮮，已經出現變色，變味，甚至發出異味、惡臭等，這樣的蠶蛹是不能再吃的。還有一小部分人就是本身對蠶蛹有過敏反應，因此不能食用蠶蛹。

如果食用蠶蛹時不小心中毒了，并沒有特效解毒辦法，但周圍的人應該幫助中毒者快速催吐，等醫療人員來到后及時對中毒者進行洗胃和導瀉作排毒處理。還有就是對中毒者進行及時補液，促進中毒者水循環，增加排尿，幫助排出毒素，并補充水與電解質，防治失水及電解質、酸堿平衡失調。

許多人在食用蠶蛹的時候就是因為蠶蛹加工處理不當，導致蠶蛹當中的病菌、蟲體未能完全消滅，而留下了禍患，食用了這樣的蠶蛹是很危險的，因此媽友們在處理蠶蛹的時候一定要格外耐心，保證食用的是健康安全的蠶蛹。媽媽網就教給大家處理蠶蛹的方法，大家就可以安心享受蠶蛹美食啦。蠶蛹未經處理加工的，絕對不能食用，也不可以直接涼拌食用；新鮮蠶蛹食用前必須充分加熱，應先在沸水中煮15分鐘再烹炒、油炸；未食完的蠶蛹放置后，應加熱再食用。