電飯煲燜豬腳

媽媽們可能已經嘗試用高壓鍋燜過豬腳了，其味道就是跟燉出來的豬腳不一樣。那么如果是用電飯鍋來燜又是怎么樣的呢？其實，用電飯鍋來燜豬腳，更加容易把握好燜的時間，從而能夠時刻觀察豬腳的變化。

當然，無論怎么做，都還是需要掌握一些燜的方法的。如果媽媽們沒有先了解如何制作燜豬腳的方法的話，很容易做出來的豬腳要么缺味，要么就是還沒有熟。因此，媽媽們要想做真正的燜豬腳的話，就要根據以下方法來：首先，媽媽們要將家里的電飯鍋洗干凈備用。其次就要買好食材：豬腳、冰糖、生抽、姜、醋。最后就可以開始按照步驟來燜豬腳了：

第一步，將豬腳去毛洗干凈并斬好焯水放進電飯鍋，將姜切片。

第二步，放水、姜進電飯鍋，大概10分鐘后，倒入冰糖、生抽、醋。

第三步，待豬腳的皮有脫落的跡象就即可。

要用電飯鍋做出美味的燜豬腳，除了要知道燜的方法之外，媽媽們還需要注意一些細節問題。這些細節如果媽媽們忽視的話，那么做出來的燜豬腳很可能就要大打折扣了。因此，為了能夠讓家人吃到美味的燜豬腳，媽媽們就來看看以下的應該注意的細節吧：

1、豬腳一定要新鮮，而且一定要將豬腳去毛、去味。至于怎么去味的話，媽媽們可以放進一兩片的姜片，就可以幫助去除豬腳的肉味了。

2、一定要準備好佐料，如：冰糖、生抽、醋。在做之前，媽媽們最好將這些佐料都準備好，然后再開始制作。有了這些佐料的話，做出來的燜豬腳就有點像糖醋豬腳了，味道極佳！

3、 一定要隨時看燜的過程中的豬腳變化，不要燜太久，也不要過早將豬腳倒出來。過早的話，可能豬腳還沒有熟，而過久的話，可能會將豬腳上的皮煮爛，影響美觀和食欲。

用電飯鍋燜豬腳，看來不是很難，只要是掌握了制作的方法和注意一些細節問題就可以做出美味的燜豬腳來。但是，有些媽媽還會關注一個問題，那就是：用電飯鍋燜豬腳有哪些營養價值呢？其實，這個問題很容易解決。

要知道燜豬腳有哪些營養價值，首先要了解其成分中所含有的營養價值有哪些：

1、可以防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。這是因為豬腳中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能。

2、豬腳中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬腳中的蛋白質水解后，能產生胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸。

3、對消化道出血、失水性休克有一定的療效。豬腳含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。

燜豬腳雖然是很美味，特別是用電飯鍋燜出來的豬腳，不僅松軟美味，還保留了豬腳的營養價值。因此受到了不少媽媽們的喜愛，特別是想要美容補血的媽媽，更是獨愛燜豬腳。然而，并不是每個人都適宜吃燜豬腳的。

一般來說，作為食物中的燜豬腳，有其自己的營養之處，也會有其不好的地方。因此吃燜豬腳的人群就可以分為適宜人群和不適宜吃的人群。如果是血虛、老年體弱、腰酸無力的人，多吃點燜豬腳，對其身體都是有很大的幫助的。特別是產后缺奶的媽媽，吃燜豬腳更是可以幫助通乳。

然而，如果是有胃腸消化功能減弱的老年人就不要吃太多的燜豬腳了，因為吃太多的話，可能會造成消化不良，從而影響新陳代謝。另外，患有肝炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好。

從市場上買回來的豬腳，媽媽們也許不會洗干凈就做。這是因為一般從市場上買回來的豬腳都還有毛，而這些毛如果沒有去除的話，可能會影響視覺，從而影響食欲。既然要做燜豬腳，媽媽們可能會遇到一個問題：豬腳如何干凈去毛？

大多數情況來說，要將豬腳干凈去毛的方法有三種：第一種是用佐料輔助去毛，第二種是用開水以及鉗子，第三種是用火去毛。只要媽媽們都掌握好這三種方法，給豬腳干凈地去毛就不是問題了。這三種方法具體操作如下：

1、用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了揭去，豬毛隨著也全脫。

2、洗凈豬腳，用開水煮到皮發脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時。

3、開著小灶的火，調到最小，然后將豬腳放上去旋轉燒，就可以將毛去掉了。