蘿卜豬肺湯的做法

1、先把豬肺的喉管對著水籠頭，把水打開，讓水一直流豬肺深部，然后用做菜的剪刀一直沿著細粗管剪開，能剪的都要剪，的是方便洗凈肺里的氣泡，洗的時候要反復搓洗，才能洗得干凈。

2、洗凈后切塊瀝干水，鍋燒開水，把豬肺放入煮到沒血水為止。

3、把焯過血水的豬肺放入已經加入水的砂鍋，喜歡喝濃些的湯就加半斤豬骨或雞爪，加塊姜一起煲，胃寒的人加幾粒花椒煲能減輕寒癥。湯開了，再把浮沫撒去，轉小火煲40分鐘到一小時，看個人情況，不喜歡吃豬肺的人煲就久點。

4、40分鐘后，加入蘿卜用中火到小火把蘿卜煲軟，這樣煲蘿卜不會縮水得厲害，吃起來不會干干的，才能顯出蘿卜的清甜口感。蘿卜最好買看起來水分多皮有點透明，用手掂，沉甸甸的，才不會買到空心及白心的蘿卜。

5、當蘿卜煲到顏色變淺，差不多跟湯水的顏色融為一體就關火加點鹽。蘿卜及豬肺我會用醬油放入自己剁的辣椒加幾滴麻油做蘸醬，沾一點來吃，美味異常。

為了讓我們做出來的蘿卜豬肺湯更加的好吃，其實我們只需要放入一點輔料就可以了，下面百科就來給大家分享一下這道菜的簡單制作過程：

主料：豬肺、白蘿卜。輔料：蜜棗、生姜、食鹽

豬肺蘿卜湯的做法步驟如下：

1、第一步就是清洗了。豬肺的清洗要非常留意，從喉嚨的位置灌入大量的清水，并且用水擠壓出豬肺里面的臟東西，反復幾次，再沖洗就好了。沖洗之后切塊，放在盤子里備用。這個步驟與豬肺湯的步驟是一樣的。然后用鹽或生粉擦洗豬肺塊兩遍后，鍋中燒開水之后放入豬肺，在肺水腫焯一下，出泡沫就好了，撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。

2、白蘿卜洗干凈，去皮。皮比較硬，口感不好。可以用滾刀切法也可以直接切塊，看個人喜好。接著將開火熱鍋，放入油，油熱之后放入蘿卜塊，稍微炒一下。

3、蜜棗和生姜清洗干凈，蜜棗拍扁去核，生姜拍扁，砂鍋中放入清水適量，同時放入生姜、蜜棗開大火直至煮沸。

4、煮沸之后放入準備好的豬肺和白蘿卜塊，大火轉成小火，大約煮兩個小時，起鍋之前放入適量食鹽調味即可。

溫馨提示：購買白蘿卜的時候選擇重一點、水分充足的。白蘿卜屬于寒性食物，寒性體質的人煲湯之前用熱油炒一下可以去寒氣哦。

豬肺湯對頭痛、偏頭痛、耳鳴等癥有治療作用，可防止孕婦出現腹瀉、煩躁、失眠等癥，促進消化系統的健康，減輕胃腸障礙，促進血液循環，降低血壓，對于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

豬肺湯還能為孕婦補充鈣質，預防缺鈣所引發的疾病，增強免疫力，同時預防胎兒缺鈣，促進胎寶寶骨骼正常發育。可預防孕婦出現缺鐵性貧血，有益氣補血的功效，亦能促進胎寶寶的血液循環，增進輸氧功能。

促成骨骼和牙齒的鈣化，防止小兒軟骨病、佝僂，此外還能維持人體內酸堿平衡調節和能量的代謝。豬肺中含有大量的蛋白質、脂肪以及鈣、鎂、磷、鐵等微量元素，當然，豬肺中還含有人體必不可少的維生素。豬肺的主要功效有：

1、能治療因肺虛引起的咳嗽、咯血等癥狀。

2、有助于人們補充營養元素，增強體質。

3、能改善身體虛弱等癥狀，還能止血。

豬肺，即豬的肺部之肉，顏色呈紅白色。豬肺的烹飪方法多樣，可燉、可鹵、可拌，味道鮮美。豬肺營養豐富，老幼皆宜，可以治療多種疾病，是飯桌上頗受人們喜愛的一道佳肴。

促進寶寶的正常發育，推動細胞再生，尤其對皮膚、毛發和指甲的生長影響較大。此外可保護視力，減輕眼部疲勞，增強人體對鐵的吸收。豬肺湯能夠有效的改善精神狀況，維持心血管與神經系統健康，亦能促進人體的能量代謝，助力消化。

幫助兒童大腦、視覺發育，維護皮膚健康，保持生長發育的正常進行，維持女性正常排卵、月經、受孕以及哺乳功能，增強免疫力。促進機體細胞的新陳代謝，升級免疫系統，保障孕婦生命活動的正常運作，促進胎兒健康發育，同時還能夠促進性激素分泌，改善男性精子質量，亦能治療月經不調、不孕不育、預防流產，同時有美容、防近視的功效，還能保護兒童神經系統的發育。

首先要提醒道的一點是，豬肺是大多數人群都可以食用的，只是大家也不必常常去吃，偶爾吃一兩次就已經夠了。豬肺對孕婦跟寶寶是很有好處的，具體是什么好處呢，下面就來跟大家簡單的介紹一下：

準媽媽食用豬肺可以補充大量的蛋白質、脂肪等營養元素，防止妊娠期營養不良。此外豬肺還能改善因孕吐反應造成的食欲不振，增強準媽媽的食欲。準媽媽適量食用豬肺能補虛，有利于身體健康。 對胎兒的好處：胎寶寶吸收了豬肺中的蛋白質、維生素和鈣、鐵、磷等微量元素，利于骨骼發育和身體發育，還能保證胎寶寶在腹中的健康。

媽媽生產時會出很多血，產后體力虛弱，食用豬肺不僅能幫助媽媽止血，還能幫助補充多樣的營養，恢復媽媽的體力。所以媽媽可以適量食用，特別的，豬肺對剖腹產的媽媽尤為有利。

寶寶適量食用豬肺能增強體質，補充營養，但是不宜多吃。寶寶的消化功能尚未健全，過多食用豬肺容易造成消化不良，豬肺中含有大量細菌，食用時一定要清洗干凈，避免寶寶被細菌感染。