孜然牛肉

孜然味道香濃，配上有較勁的牛肉，香料和牛肉的肉汁完美結合，美味至極。下面就給大家介紹孜然牛肉的做法。

主料：牛肉。

輔料：紅蔥頭半個。

調料：色拉油適量，食鹽少許，料酒適量，生抽適量，白糖少許，孜然適量。 制作步驟：1. 牛肉在冰箱內凍硬后，拿出來用刀切成薄片，盡量越薄越好。2. 將切好的肉片放在碗里，加生抽、料酒、鹽和少許糖攪拌均勻，腌制15分鐘。3. 腌肉的同時，將洋蔥切片。4. 鍋中倒油，大火爆炒，放入肉片，迅速炒散后，倒入洋蔥片，放少量鹽，待肉片變色后撒孜然粉，此時關火，翻炒均勻后即可出鍋。

孜然牛肉味道雖然美味，是冬季進補的佳品，但是它不宜多吃。

孜然屬于熱性調味品，多吃了對身體不好，而且會加重便秘和痔瘡的病情。而牛肉也不能多吃，多吃了不利于消化，尤其是黃牛肉它屬于發物，會加重濕疹、過敏等情況。

牛肉營養豐富，它比豬肉的營養價值更高。牛肉有補充失血、修復組織的功效，所以對處于生長發育時期或手術之后的人食用。牛肉能暖胃益氣的作用，所以是冬天的進補佳品。牛是一種很有力氣的動物，所以吃牛肉也能強健筋骨哦。

孜然中含有較高含量的蛋白質、脂肪、無機鹽，還有豐富的鈣、鐵、鎂等礦物元素。孜然有利尿、鎮靜、緩解腸胃氣脹的功效。對于緩解消化不良或者腎虛等問題都可以的得到很好地緩解作用

孜然牛肉的適宜人群廣泛，大人小孩都能吃，尤其適合手術之后、貧血、腿腳乏力的人士食用。

但是高血壓、高膽固醇、老人、小孩不宜多吃。另外，由于牛肉屬于發物，所以患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎吃。而孜然為孜然性熱，便秘和痔瘡患者不能吃以孜然作為調料的菜式哦，不然病情就會加重。

孜然牛肉如此的好吃，那么寶寶可以吃嗎？

寶寶是可以吃孜然牛肉的，不過在烹飪時一定要徹底把牛肉煮熟，寶寶不適宜吃半生熟的牛肉，所以最好是用嫩牛肉來制作，這樣易熟，口感也比較鮮嫩，容易消化。

另外，在給寶寶制作孜然牛肉時，孜然的量不要放太多，因為孜然可能會引起上火哦。